Tunfisken er et fællesnavn, der kan repræsentere 12 arter af slægten Thunnus og yderligere to arter af familien Scombridae, som er vigtige dyr i fiskeriet. Tunfisken er hurtig, dens slanke krop er som en torpedo, der hjælper med at fremskynde dens bevægelser gennem vandet, og dens specielle muskler hjælper den med at krydse havene meget effektivt.

På grund af sin store størrelse indtager den også en overlegen position i fødekæden, og desuden har dette dyr gode svømmeegenskaber og er kendt som en af de mest spiste arter i verdens gastronomi. Selvom den har flere egenskaber, der giver fordele for menneskers sundhed, kan dens stigende fiskeri betyde, at den uddør som art.

Tunen er en imponerende vild fisk, som kan veje mere end en hest. Den kan svømme utrolige afstande, når den migrerer. Nogle tun fødes i Den Mexicanske Golf, krydser hele Atlanterhavet for at finde føde ved Europas kyst og svømmer derefter hele vejen tilbage til Golfen for at yngle.

For eksempel blev der i 2002 fanget over seks millioner tons tun på verdensplan. Læs videre, og find ud af detaljer om alle arterne, lignende karakteristika, reproduktion, mad og kuriositeter. Du vil også kunne tjekke de vigtigste fisketips.

Klassificering:

• Videnskabelige navne - Thunnus alalunga, T. maccoyii, T. obesus, T. orientalis, T. thynnus, T. albacares, T. atlanticus, T. tonggol, Katsuwonus pelamis og Cybiosarda elegans.
• Familie - Scombridae.

Tunfisk Arter

Først skal du vide, at slægten Thunnus er opdelt i to underslægter.

Underslægt Thunnus

Den første underslægt rummer 5 arter, forstås:

Thunnus alalunga

Den første ville være Thunnus alalunga Den blev klassificeret i 1788 og har det almindelige navn Albacore på engelsk.

Det er også en art, der går under navnene Avoador, Albino Tuna, White Tuna og Asinha i Angola. Det sidste navn skyldes, at fisken har to lange brystfinner. Andre almindelige navne ville være Carorocatá og Bandolim, som bruges i vores land, samt Peixe-maninha, som er almindelig i Kap Verde.

I dette tilfælde får denne art det videnskabelige navn Thunnuh alalunga, et andet navn er nordlig bonito. Denne art er kendt for at have en stærk struktur i henhold til dens krop, og adskiller sig fra andre tunarter, fordi alalungaen i dette tilfælde har en større brystfinne, så den beskrives under navnet alalunga. Denne art måler omkring 140 centimeter og vejeromkring 60 kilo.

Der er oplysninger, der beviser, at denne art er en af de mest udsatte for fangst, fordi forbrugerne hævder, at dens smag er af høj kvalitet, såvel som kødets konsistens og tekstur for at undgå skader på det. Det er en kroget fisk, så i de fleste tilfælde fanges den i Det Cantabriske Hav. Derfor er det en vigtig del af tunindustriens handel. Til gengæld er denDen bevæger sig i Middelhavet, hvor den lever på lave dybder, og man ved, at den vandrer i slutningen af maj, hvor den oftest er på vej mod Biscayabugten.

Ifølge eksperter er denne art i øjeblikket i en bevaringstilstand, der udgør en lav risiko, men den er stadig næsten truet af udryddelse.

Thunnus maccoyii

For det andet har vi arten Thunnus maccoyii som blev katalogiseret i 1872.

Om denne tunfiskart ved man, at den kun kan findes i den sydlige del af alle oceaner, og derfor er dens almindelige navn Southern Bluefin Tuna. På grund af dens længde på 2,5 m er den også en af de største benfisk, der ikke er uddød.

Der er også den art, der blev klassificeret i 1839 og navngivet af Thunnus obesus Et af dyrets kendetegn er, at det lever i farvande med temperaturer mellem 13° og 29 °C, og at det har en god markedsværdi. I Japan bruges dyret f.eks. i madlavning som "sashimi".

Thunnus orientalis

Thunnus orientalis ville være den fjerde art fra 1844 og lever i det nordlige Stillehav.

Det er ikke en almindelig art i vores land, så der er ingen almindelige navne på portugisisk, selvom tunfiskeriet i Californien blev startet af portugiserne. Og det, der adskiller arten, er dens position som et af de vigtigste rovdyr i havets økosystemer.

Thunnus thuynnus

Endelig, Thunnus thynnus ville være en art, der findes i Atlanterhavet og blev klassificeret i 1758. Dens kød bruges også meget i det japanske køkken, og af denne grund opdrættes arten i akvakulturanlæg.

Denne art, der også er kendt under sit videnskabelige navn Thunnus thuynnus, måler maksimalt tre meter i længden og vejer i de fleste tilfælde omkring 400 kilo, men individer er kendt for at veje op til 700 kilo.

Deres vigtigste kendetegn er, at de starter deres vandring for at reproducere sig, og denne proces udføres om sommeren, når vandtemperaturen ændrer sig.

Underslægt Thunnus (Neothunnus)

Den anden underslægt af tunfisk består af 3 arter:

Thunnus albacares

Thunnus albacares er en art, der blev katalogiseret i 1788 og kan have forskellige fællesnavne: Gulfinnet tun, gulfinnet tun, gulfinnet tun, gulfinnet tun, blåfinnet tun, stenfinnet tun, dungeness og bigtail. Andre vigtige egenskaber er den hurtige vækst og den forventede levetid på 9 år.

Velkendt er den gulfinnede tun, videnskabeligt kaldet Thunnus albacres, dette dyr er fordelt i tropiske farvande rundt om i verden og lever altid i lave havdybder. Med hensyn til dens størrelse kan den nå 239 centimeter og opretholde en vægt på 200 kg. I øjeblikket er denne art i en bevaringstilstand, der repræsenterer lav risiko og næsten truet afudryddelse.

I modsætning til andre tunarter er den gulfinnede tun mere stiliseret, på samme måde som dens hoved og øjne er mindre i sammenligning. Til gengæld har de den egenskab, at den anden rygfinne generelt er længere, på samme måde som analfinnen.

På den anden side er den også kendt for at have farverne blå og gul i sidestriberne på ryggen, og bugen er normalt sølvfarvet, ligesom hos den almindelige tun, bortset fra at der hos denne art er nogle små lodrette striber, som er afløst af prikker. Den anden rygfinne og analfinnen har også gule nuancer, hvilket giver den detkarakteristisk navn for denne tunart.

Thunnus atlanticus

Den anden art er Thunnus atlanticus fra 1831, som lever i det vestlige Atlanterhav og har følgende fællesnavne på grund af sin farve: Sortfinnet tun, lille tun, sortfinnet tun og sortfinnet tun.

Thunnus tonggol

Og endelig har vi Thunnus tonggol Den blev klassificeret i 1851 og har forskellige fællesnavne som: Tongol Tuna, Indian Tuna og Oriental Bonito.

Andre arter i betragtning Tun

Ud over de 8 arter, vi nævnte ovenfor, er der andre, der ikke tilhører slægten, men den samme familie. Og på grund af deres karakteristika kaldes disse individer også for "tunfisk".

Blandt dem er det værd at nævne eksistensen af Katsuwonus pelamis som har stor kommerciel værdi og er en art, der danner stimer lige på overfladen af tropiske områder i alle oceaner.

Derfor er det værd at nævne skipjack, striped-bellied, skipjack tuna, skipjack tuna og big-eye tuna blandt dens almindelige navne.

Og til sidst er der arten Cybiosarda elegans som har de almindelige navne Rocket Tuna og Toothfish.

Karakteristika for tunfisk

Nå, men nu kan vi nævne lighederne mellem alle tunfiskearterne:

Tunen har en afrundet, slank og strømlinet krop, som går over i en tynd samling med halen. Dens struktur er velegnet til at holde farten oppe, mens den svømmer. Brystfinnerne folder sig ind i riller på kroppen, og øjnene flugter med kropsoverfladen.

Drivkraften leveres af en gaffelformet og muskuløs hale. På hver side af haleroden er der knoglekøl, der er dannet af forlængelser af de kaudale ryghvirvler. Halens design og den måde, senerne forbinder den med svømmemusklerne på, er meget effektiv.

Kroppens design forstærkes af et veludviklet karsystem under huden, som holder kropstemperaturen over det vand, dyret svømmer i. Det øger musklernes styrke og fremskynder nerveimpulserne.

Tunfisk har en lyseblå ryg, en grå bug med sølvpletter og ligner makrel i deres generelle struktur. De adskiller sig dog fra andre fisk ved at have en række finner, der sidder bag den anden rygfinne og analfinnen.

Når de bider på krogen, er de meget ihærdige, hvilket gør dem meget populære blandt sportsfiskere. I månederne juli til september, med visse variationer alt efter arten på grund af breddegraden, nærmer tunen sig kystfarvandene for at gyde og vender tilbage til de dybe farvande i begyndelsen af vinteren.

De vandrer over store afstande for at nå deres gyde- og fødeområder. En fisk mærket ud for Californiens kyst (USA) blev fanget i Japan ti måneder senere. Da tun mangler mekanismer til at opretholde vandstrømmen gennem deres gæller, må de være i konstant bevægelse, og hvis de holder op med at svømme, dør de af iltmangel.

De vigtigste egenskaber ved blåfinnet tun

Blåfinnet tun svømmer normalt med en hastighed på 3 kilometer i timen og kan endda nå op på 7 kilometer i timen, men når det er nødvendigt, kan den øge hastigheden betydeligt, helt op til 70 kilometer i timen.

Der er nogle få kendte tilfælde, hvor de kan køre mere end 110 kilometer i timen, men for det meste er det korte ture. Blandt deres vigtigste evner er evnen til at rejse over lange afstande, når de er klar til at foretage deres vandringer for at formere sig.

På langdistanceture tilbagelægger tun ca. 14 kilometer og op til 50 kilometer om dagen. Denne type tur varer normalt omkring 60 dage, afhængigt af tilfældet. På den anden side er de kendt for at dykke ned til 400 meters dybde, når de er nedsænket i havet. Disse fisk svømmer normalt i stimer med mange individer af samme art.

Disse dyr sover eller hviler ikke, som det kendes fra andre arter, så de er kendt for at holde sig i konstant bevægelse. Til gengæld gør disse bevægelser i deres kroppe det lettere for dem at forbruge den ilt, der er nødvendig for deres vejrtrækning. På samme måde svømmer tun med åben mund for at sende vand til deres gæller, hvorfra de udvinder den ilt, de har brug for.Et andet slående faktum om denne art er, at ifølge de undersøgelser, der er udført på tun, er den gennemsnitlige beregnede levetid omkring 15 år, afhængigt af typen.

Forstå den blåfinnede tuns anatomi

Hvis man skal tale om tunfiskens anatomi generelt, skal man først og fremmest tage højde for, at dens krop er fusiform og generelt ensartet med en struktur, der holder den fast og stærk. Til gengæld har disse fisk to rygfinner, der er meget adskilte, hvor den første understøttes af pigge og den anden af bløde striber.

På den anden side er dens krop oval og helt dækket af små skæl. Dens ryg har mørkeblå toner, og i tilfælde af maven er det en lysere sølvfarve, og dens finner af samme form er grå i forskellige toner. Samtidig har disse dyr ikke pletter, så de har fordelen ved at blande sig med vandmiljøet takket være deres farver, da tonerne ligner farverne på deI størrelse har de en længde på 3 til 5 meter afhængigt af arten, og deres vægt når op på 400 kilo, med nogle tilfælde, der endda vejer 900 kilo.

Opdrætsproces for tunfisk

For at reproducere tunfisk genererer hunnerne en stor mængde planktoniske æg. Disse æg udvikler sig til pelagiske larver.

Man ved, at disse dyr bliver kønsmodne i en alder af fire eller fem år, afhængigt af arten. Så måler de en til halvanden meter og vejer mellem 16 og 27 kilo.

For at starte reproduktionsprocessen hos tun udstøder hunnen først sine små æg i det åbne hav, denne handling er kendt hos fiskene som gydning. Generelt fastlægger disse arter et specifikt sted at gyde, det vil sige, at hvis de fortsætter med at svømme for at reproducere, vender de tilbage til det oprindelige sted.

Hunnen er i stand til at efterlade omkring 6 millioner æg i en enkelt gydning. Det afhænger af artens størrelse, hvilket er tilfældet, da tunen er kendt for at være stor, og det er grunden til, at der bliver lagt så mange æg.

Når først æggene er i vandet, bliver de kun befrugtet, når hannen beslutter sig for at sende sin sæd ud i havet for at befrugte dem. Det resulterer i, at små larver klækker fra æggene i løbet af de næste 24 timer.

Det vigtigste kendetegn ved disse små æg er, at de kun måler en millimeter i diameter og desuden er dækket af en slags olie, hvis funktion er at få dem til at flyde i vandet, mens de befrugtes.

Fra fødslen til voksenalderen kan tun vokse meget fra deres oprindelige størrelse. Det er også vigtigt at bemærke, at i denne proces når kun et par af de millioner af larver, der er blevet produceret, voksenalderen. Dette skyldes, at de er så små, at de er udsat for andre meget større rovdyr i havet, der spiser de små larver, det kan endda være den samme tun. Så generelt er disselarver udgør en stor trussel, som de ikke alle kan overvinde.

Ernæring: Hvad spiser tun?

Tunfisken er et aktivt rovdyr og svømmer normalt i stimer for at angribe sit bytte. Dyret er så beslutsomt, at det kan jage i subpolare områder eller på dybder over 200 m. Det spiser små fisk og blæksprutter.

Fordi de er kendt for at opretholde en intens fysisk aktivitet, skal tun fodres på den bedste måde for at kompensere for den energi, de mister, mens de svømmer. Når vi ved, hvad tun spiser, skal vi derfor være opmærksomme på, at deres kost er baseret på nogle arter af fisk, krebsdyr og nogle bløddyr. Det skal bemærkes, at de indtager store mængder mad og spiser mindsten fjerdedel af deres egen vægt om dagen.

Det er bekræftet, at takket være deres evne til at svømme har de en større fordel ved at forfølge og jage deres bytte uden større anstrengelser end ved at bruge lidt fart. Af denne grund lever tun for det meste af det, der er inden for deres rækkevidde i havet. Af denne grund betragtes de som dygtige rovdyr af mindre arter.

Kuriositeter om fisk

En af de største nysgerrigheder ved tunfisken er dens vaskulære system. Dette system øger temperaturen i fiskens krop, og det betyder, at den er endoterm.

Med andre ord kan dyret kontrollere sin kropstemperatur og foretage store vandringer over havet, så det kan svømme op til 170 km dagligt.

Et andet besynderligt punkt er bevarelsen af tunarten. Takket være den enorme kommercielle efterspørgsel er fiskerne begyndt at lave store rovfiskerier, der truer artens liv. I den forbindelse er der nogle internationale organisationer, der har til formål at bevare dyrene.

Så nogle eksempler på organisationer kunne være Atlantic Tuna Conservation eller Inter-American Tropical Tuna Commission.

Dette ekstraordinære havdyr er også en integreret del af millioner af menneskers kost og er en af de mest kommercielt værdifulde fisk. Tun er en meget eftertragtet delikatesse til sushi og sashimi i Asien, og en enkelt fisk kan sælges for op mod 700.000 dollars! Drevet af så høje priser bruger fiskerne mere raffinerede teknikker til at fange tun. Og som et resultat af detFiskene forsvinder fra havene.

Det er vigtigt at huske, at den tun, der sælges i supermarkedet, er tun. Omkring 70% af tun på dåse og i pose er albacoretun. Albacoretun kan fås fersk, frossen eller på dåse.

Habibat: hvor finder man tunfisken?

Som du kunne se fra det første emne, varierer levestedet afhængigt af arten, men generelt lever individerne i tropiske og subtropiske regioner i alle oceaner.

Tunen findes normalt i farvande med høje temperaturer. Det ville være dens ideelle levested, dvs. hvor temperaturen er over 10 °C og derefter mellem 17 °C og 33 °C.

Tunen er kendt for at leve i det åbne hav mere end nær kysterne. Generelt opholder de fleste arter sig i det øverste lag af havet, det vil sige på lave dybder, hvor vandet stadig er varmt, og havstrømmene er lidt mere intense, det er her, de drager fordel af deres kost. Ifølge undersøgelser svømmer disse fisk i stimer, normaltleve på den måde.

Forstå, hvordan tunfiskeri fungerer

Tun fiskes både i Atlanterhavet og Stillehavet, og der er tydelige tegn på overfiskning. Fra leveren af de fleste arter udvindes en olie, som ofte bruges til at behandle læder.

Kødet fra blåfinnet tun er meget værdsat, hvilket understreger dets høje pris på det japanske marked, hvor det er grundlaget for tilberedningen af sashimi, en typisk rå fiskeret. I Spanien er en meget værdsat måde at tilberede blåfinnet tun på en form for halvkonserveret saltet fiskelende kaldet mojama. Den mest almindelige måde at indtage tun på er dog på dåse.

Tun fanges med mange forskellige redskaber, lige fra typiske håndværksredskaber som stænger og trollingnet til snurrevod eller industrielle hildingsgarn, som bruges af store tunskibe. Blåfinnet tun fanges også med overfladelangline og med en metode, der traditionelt bruges ved kysterne i Sydatlanten og Middelhavet, og som kaldes almadraba.

Information om indtagelse af tun

I forhold til forbrug er tun højt værdsat i gastronomi verden over, mange samfund betragter denne fisk som en del af deres kost, så forbruget er stigende. Til gengæld har handelen med tun på det asiatiske kontinent øget udviklingen af dette marked på verdensplan. Man kan tage som et specifikt eksempel forbruget i Japan, der havde konsekvenserverden med den populære ret sushi.

De tilgængelige data om tunfiskeri viser, at der alene i 2007 blev fanget fire millioner tons af denne fisk, og dette tal er uden tvivl alarmerende, da det i årenes løb kun er steget. I forhold til tidligere data har undersøgelser vist, at kun 70% af disse fangster blev foretaget i Stillehavet, mens 9,5% hører til Det Indiske Ocean, og de andre9,5% af fiskeriet var fra Atlanterhavet og en del af det fra Middelhavet.

På den anden side er den mest almindelige art, der fanges i denne type fiskeri, den stribede bonito, kendt under sit videnskabelige navn Katsuwonus pelamis, som udgjorde 59% af fangsterne. En anden art, der ofte fanges, er den gulfinnede tun, som udgør 24% af det samlede antal fisk.

På grund af tunens gastronomiske egenskaber er Japan utvivlsomt det største forbrugerland, da denne fisk er blandt hovedingredienserne i de vigtigste retter, men det er også kendt, at Taiwan, Indonesien og Filippinerne er blandt de største forbrugere.

Tips til tunfiskeri

For at fange tunfisk skal fiskeren bruge stænger med medium til kraftig aktion samt liner fra 10 til 25 lbs. Brug et hjul eller en rulle, men det ideelle er, at udstyret kan rumme 100 m line med en diameter på 0,40 mm. På den anden side skal du bruge kroge med numre mellem 3/0 og 8/0.

Og med hensyn til naturlig madding kan du vælge blæksprutter eller småfisk, mens de mest effektive kunstige maddinger er blæksprutter og mellemvandsplugs.

Så som et sidste tip skal du huske, at tunfisken er meget stærk og kæmper, indtil den bliver træt. Derfor skal du lade udstyret være godt reguleret.

Information om Tunfisk i Wikipedia

Kunne du lide informationen? Skriv en kommentar nedenfor, det er vigtigt for os!

Se også: Kroge, se hvor nemt det er at vælge den rigtige til fiskeri

Besøg vores virtuelle butik, og se kampagnerne!