Наличието на нож с добро острие е от голямо значение, както в ежедневието, така и между риболовните излети, но как да наточим нож? Много хора се съмняват как да наточат или шлифоват нож. Всъщност има някои трикове, които трябва да се спазват при заточването на ножове.

Преди да преминем към практическата страна, е важно да се научим как да да прави разлика между заточване и шлифоване Въпреки че повечето хора използват и двете за една и съща цел, между тях има малка разлика.

Следователно терминът "заточване" трябва да се използва, когато ножът е "сляп" Терминът "шлифоване" се използва, когато острието на ножа има онези известни "зъби" и пулсации по острието.

Но как да разберете от кой от двата процеса се нуждае ножът? Има много прост тест, който може да се направи, за да се разбере дали ножът се нуждае от заточване или шлифоване.

Първо, вземете лист сулфитна хартия и го поставете в хоризонтално положение, натиснете ножа върху листа. Ако ножът реже хартията гладко, без шум, това означава, че нишката е наред.

Ако обаче реже, издавайки малки звуци на разкъсана хартия, ножът ви трябва да се наточи. Ако трябва да се използва като трион, ножът ви трябва да се наточи. И накрая, ако изобщо не реже, ножът се нуждае и от двете обработки.

Прости техники за заточване на ножове

Въпреки че много хора смятат, че това е сложна задача, шлифоването на ножове в домашни условия може да бъде много лесно, като се използват правилните техники Всъщност не съществува само един начин за шлифоване или заточване на нож, а няколко, затова в тази статия ще говорим за най-разпространените техники за шлифоване или заточване на нож.

Научете се как да заточвате ножа си с помощта на chaira

Чайрата е често срещан инструмент в кухнята, той е отличен за изправяне на острието и оставяне на остър ръб. отстраняване на грапавини от заточване Ето защо това е една от най-широко използваните техники в ежедневната кухня.

Тази техника може да се изпълнява ежедневно, за да се поддържа острието на ножа винаги остро. Първо трябва да държите чайра в изправено положение, върху нехлъзгава повърхност, например дъска за рязане. Правилният ъгъл за това е 20,º, като държите върха на чайра надолу.

Ножът трябва да се държи под прав ъгъл спрямо чаира. Правете бързи редуващи се движения от ляво на дясно, от дръжката към върха, така че ножът да има отлично острие. Прекарайте ножа през чаира около 5 до 10 пъти от всяка страна на ножа, като движенията трябва да се редуват.

Винаги съхранявайте внимателно ножовете след наточването им, за да избегнете инциденти.

Научете как да заточвате нож с пила

Пилата се използва широко за поддържане на ръба на метални предмети, сред които можем да споменем клещи и триони. Така че, ако имате пила у дома, можете спокойно да я използвате за заточване на ножа си.

За да започнете процеса, поставете ножа върху гладка повърхност, прекарайте пилата по цялата дължина на острието, като започнете от дръжката на ножа и продължите надолу към върха, прилагайки лек натиск. Повторете същия процес от другата страна на острието, като повтаряте процеса, докато острието стане напълно остро.

Заточване на нож с камък

Техника за заточване на шлифовъчни камъни

За да използвате тази техника, първо трябва да оставите камъка в купа с вода за поне пет минути. Наточете ножа с мокър камък е важно да постигнете успех в процеса на заточване на ножове.

След това време за накисване поставете камъка върху безопасна и неподвижна повърхност. Струва си да запомните, че повечето камъни обикновено имат две страни. Едната страна е с по-абразивни зърна и се използва за заточване, т.е. за възстановяване на ъгъла на острието. Другата страна, която е с по-малко абразивни зърна, се използва за заточване на ножа.

Въпреки това, ако са необходими и двата процеса, се препоръчва да се започне със страната с по-голямо износване. След това извършете процеса върху страната с по-малко износване.

Поставете ножа под ъгъл за заточване, като този ъгъл трябва да бъде приблизително 15º от всяка страна. Едната ръка трябва да поддържа пилата, а другата - ножа, като прави непрекъснати движения по целия нож. Важно е броят на движенията да бъде еднакъв от двете страни.

Как да наточим нож с шмиргела

Шлайфът за тези, които не знаят, е електрическо устройство, използвано за заточване или износване на предмети. Използването му е доста често за заточване. Но употребата му изисква известно внимание. Тъй като по време на процеса шмиргелът генерира малки искри Затова е важно да носите предпазни средства, като ръкавици и очила.

Първо включете шлифовъчната машина, дръжте ножа в шлифовъчен диск Дръжте ножа под ъгъл от 30º. Минете с ножа по шлифовъчния камък, като започнете от основата и се спуснете към върха на ножа. Важно е да обърнете внимание дали цялото острие на ножа докосва шлифовъчния камък.

Повторете този процес около три-четири пъти от една и съща страна. След това обърнете страната и повторете същия процес.

Как да наточим нож с точилка

Точилото е предмет, предназначен за заточване и наточване на ножове. То се намира лесно на места като универсалните магазини и магазините за битови принадлежности. За да започнете процеса, поставете ножа в точилото и след това го плъзнете с движение напред-назад. Тук оборудването на практика върши цялата работа.

Как да наточим керамичен нож

Много хора в крайна сметка не си купуват керамичен нож, защото имат съмнения как да наточат керамичен нож. Ако предпочитате, има специална точилка за този вид ножове. Възможно е обаче да наточите керамичен нож само с помощта на камъка.

За целта дръжте ножа под ъгъл 20º спрямо камъка, след което прекарайте ножа от дръжката към върха в камъка. Повторете това движение от двете страни на ножа, докато се получи желаният разрез.

Кой е най-добрият метод за заточване на ножове?

Не съществува идеален метод или устройство за заточване на ножове. Всичко зависи от нуждите на острието и от техниката, която адаптирате. Освен тези техники има още т.нар. точила за ножове Цените варират от 5,00 R$ до 370 R$ в зависимост от модела на устройството.

Не забравяйте, че тези съвети служат не само за заточване на домашните ножове, но и за джобни ножове и стилети.

Както и да е, харесаха ли ви съветите? Оставете коментара си по-долу, той е много важен за нас!

Информация за точило за ножове в Уикипедия

Вижте публикацията: Съвети как да изберете нож за риболов и джобно ножче