Att ha en kniv med bra egg gör hela skillnaden, oavsett om det är i vardagen eller mellan fisketurer, men hur vässar man en kniv? Många tvivlar på hur man vässar eller slipar en kniv. Faktum är att det finns några knep att hålla reda på för att vässa knivar.

Innan vi går in på den praktiska sidan är det dock viktigt att vi lär oss hur man skilja mellan vässning och slipning Även om de flesta använder båda för samma ändamål, finns det en liten skillnad mellan de två.

Termen slipning bör därför användas när kniven är "blind" Termen slipning ska användas när kniveggen har de berömda "tänder" och krusningar på bladet.

Men hur vet man vilken av de två processerna en kniv kan behöva? Det finns ett mycket enkelt test som kan utföras för att avgöra om kniven behöver slipas eller vässas.

Ta först ett ark sulfitpapper och placera det i horisontellt läge, tryck kniven mot arket. Om kniven skär papperet mjukt, utan ljud, betyder det att tråden är ok.

Men om den skär genom att göra små ljud av sönderrivet papper är det korrekt att slipa kniven. Om du behöver använda den som såg behöver kniven slipas. Slutligen, om den inte skär alls behöver kniven båda processerna.

Enkla tekniker för knivslipning

Även om många tycker att det är en komplicerad uppgift kan knivslipning hemma vara mycket enkel med hjälp av rätt tekniker Det finns faktiskt inte bara ett sätt att slipa eller vässa en kniv, det finns flera sätt att göra det på, så i det här inlägget kommer vi att prata om de vanligaste teknikerna för att slipa eller vässa en kniv.

Lär dig hur du vässar din kniv med en chaira

Chaira är ett vanligt redskap i kök, det är utmärkt för att räta ut bladet och lämna en skarp egg. Det fungerar ta bort grader från slipning Det är därför det är en av de mest använda teknikerna i vardagsköket.

Denna teknik kan utföras dagligen för att hålla knivseggen alltid vass. Först måste du hålla chaira i upprätt läge, på en halkfri yta, till exempel en skärbräda. Rätt vinkel för detta är 20,º, håll spetsen av chaira nedåt.

Kniven ska hållas i rät vinkel mot chaira. Gör snabba växlande rörelser från vänster till höger, från skaftet till spetsen, så att kniven får en utmärkt egg. För kniven genom chaira cirka 5 till 10 gånger på varje sida av kniven, rörelserna ska vara växlande.

Förvara alltid knivar försiktigt efter slipning för att undvika olyckor.

Lär dig hur du vässar en kniv med en fil

Filen används ofta för att hålla fast eggen på metallföremål, bland dem kan vi nämna tänger och sågar. Så om du har en fil hemma kan du använda den i lugn och ro för att vässa din kniv.

Börja med att placera kniven på en slät yta och dra filen längs hela bladets längd, med början från knivens skaft och ner till spetsen, med ett lätt tryck. Upprepa samma process på andra sidan av bladet och upprepa processen tills eggen är helt vass.

Skärpa en kniv med en sten

Teknik för hur man slipar slipstenar

För att använda denna teknik måste du först låta stenen ligga i en skål med vatten i minst fem minuter. Slipa kniven med våt sten är viktigt för att du ska lyckas med knivslipningen.

Efter denna blötläggningstid placerar du stenen på en säker och fast yta. Det är värt att komma ihåg att de flesta stenar vanligtvis har två sidor. Den ena sidan har ett mer slipande korn som används för slipning, dvs. för att återställa eggens vinkel. Den andra sidan, som har mindre slipning, används för att vässa kniven.

Om båda processerna krävs rekommenderas dock att du börjar med den sida som har störst nötning. Utför sedan processen på den sida som har mindre nötning.

Placera kniven i en vinkel för slipning, denna vinkel bör vara ca 15º på varje sida. En hand bör hålla filen och den andra kniven, gör kontinuerliga rörelser över hela kniven. Det är viktigt att mängden rörelser är densamma på båda sidor.

Hur man skärper en kniv med emery

För de som inte vet är en slipmaskin en elektrisk enhet som används för att vässa eller slita föremål. Den används ganska ofta för slipning. Men användningen kräver viss försiktighet. Eftersom det under processen emery genererar små gnistor Det är därför viktigt att bära skyddsutrustning som handskar och skyddsglasögon.

Slå först på kvarnen, håll kniven i slipskiva Håll kniven i en slipvinkel på 30º. För kniven över slipstenen, börja vid basen och gå ner till knivens spets. Det är viktigt att vara uppmärksam på om hela knivbladet vidrör slipstenen.

Upprepa processen tre till fyra gånger på samma sida. Vänd sedan på sidan och upprepa samma process.

Hur man vässar en kniv med en vässare

En knivslip är ett föremål som är utformat för att slipa och vässa knivar. Den är lätt att hitta på platser som varuhus och hushållsbutiker. För att starta processen, passa in kniven i knivslipen och skjut sedan kniven i en fram och tillbaka rörelse. Här gör utrustningen praktiskt taget allt arbete.

Hur man vässar keramiska knivar

Många låter bli att köpa en keramisk kniv eftersom de är osäkra på hur man vässar en keramisk kniv. Om du föredrar det finns det en särskild knivslip för den här typen av knivar. Det är dock möjligt att vässa en keramisk kniv bara genom att använda stenen.

Håll kniven i 20º vinkel mot stenen och för sedan kniven från skaftet till spetsen in i stenen. Upprepa rörelsen på båda sidor av kniven tills snittet är som du vill ha det.

Så vad är den bästa metoden för knivslipning?

Det finns ingen idealisk metod eller anordning för att slipa knivar. Allt beror på bladets behov och den teknik du anpassar. Förutom dessa tekniker finns det fortfarande så kallade knivslipare Priserna varierar från R$ 5.00 till R$ 370, beroende på modell av enheten.

Kom ihåg att dessa tips inte bara är bra för att vässa hushållsknivar, utan att även fickknivar och stilettklackar kan använda dessa tekniker.

Hur som helst, gillade du tipsen? Lämna din kommentar nedan, det är mycket viktigt för oss!

Information om knivslipare i Wikipedia

Kolla inlägget: Tips på hur du väljer en fiskekniv och fickkniv