একটি ভাল প্রান্তযুক্ত ছুরি থাকা সমস্ত পার্থক্য করে, তা প্রতিদিনের ভিত্তিতে হোক বা মাছ ধরার ভ্রমণের মধ্যে, কিন্তু আপনি কীভাবে একটি ছুরি ধারালো করবেন? ছুরি কিভাবে ধারালো বা তীক্ষ্ণ করা যায় তা নিয়ে অনেকেই অনিশ্চিত। যাইহোক, একটি ছুরিকে ধারালো করার জন্য কিছু কৌশল রাখতে হবে।

তবে, ব্যবহারিক অংশে যাওয়ার আগে, ধারালো করা এবং তীক্ষ্ণ করার মধ্যে পার্থক্য করা শেখা গুরুত্বপূর্ণ। যদিও অধিকাংশ মানুষ একই উদ্দেশ্যে উভয় ব্যবহার করে। উভয়ের মধ্যে একটি ছোট পার্থক্য রয়েছে।

অতএব, ছুরি যখন “ভোঁতা” , অর্থাৎ ভোঁতা হয় তখন শার্পেন শব্দটি ব্যবহার করা উচিত। ছুরির ধারে সেই বিখ্যাত "ছোট দাঁত" এবং ব্লেডের উপর অস্থিরতা থাকলে শার্পনিং শব্দটি ব্যবহার করা উচিত।

কিন্তু দুটি প্রক্রিয়ার মধ্যে কোন ছুরির প্রয়োজন হতে পারে তা কীভাবে জানবেন? ছুরিটি তীক্ষ্ণ বা তীক্ষ্ণ করার প্রয়োজন কিনা তা খুঁজে বের করার জন্য একটি খুব সাধারণ পরীক্ষা রয়েছে।

প্রথমে, সালফাইটের একটি শীট নিন এবং এটিকে অনুভূমিকভাবে রাখুন, ছুরিটি শীটের উপর টিপুন। যদি ছুরিটি গোলমাল ছাড়াই কাগজটিকে মসৃণভাবে কাটে, তাহলে এর অর্থ হল প্রান্তটি ঠিক আছে৷

তবে, যদি এটি ছেঁড়া কাগজের ছোট ছোট আওয়াজ করে কাটে, তবে সঠিক জিনিসটি হল আপনার ছুরিটিকে তীক্ষ্ণ করা৷ আপনি একটি করাত হিসাবে এটি ব্যবহার করার প্রয়োজন হলে, আপনার ছুরি তীক্ষ্ণ করা প্রয়োজন. অবশেষে, যদি এটি একেবারেই কাটা না হয়, তাহলে ছুরিটির উভয় প্রক্রিয়ারই প্রয়োজন।

ছুরি ধারালো করার সহজ কৌশল

যদিও অনেক লোক খুঁজে পায় এককাজকে জটিল করে তোলে। সঠিক কৌশল ব্যবহার করে বাড়িতে একটি ছুরি ধারালো করা খুব সহজ হতে পারে। প্রসঙ্গত, আপনার ছুরি ধারালো বা তীক্ষ্ণ করার একটি উপায় নয়, এটি করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। তাই, এখানে এই পোস্টে আমরা ছুরি ধারালো বা ধারালো করার সবচেয়ে সাধারণ কৌশল সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি।

স্টিলের চেয়ার দিয়ে ছুরিকে ধারালো করা শিখুন

স্টিলের চেয়ার হল একটি রান্নাঘরে সাধারণ পাত্র, ব্লেড সোজা করতে এবং প্রান্তটি তীক্ষ্ণ করার জন্য এটি চমৎকার। এটি তীক্ষ্ণ burrs অপসারণ এবং কাটিয়া প্রান্ত সারিবদ্ধ করার কাজ করে। এই কারণে, এটি প্রতিদিন রান্নাঘরে সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত কৌশলগুলির মধ্যে একটি৷

ছুরির ধার সবসময় ধারালো রাখতে এই কৌশলটি প্রতিদিন করা যেতে পারে৷ প্রথমে, আপনাকে স্টিলটিকে একটি খাড়া অবস্থায় ধরে রাখতে হবে, একটি নন-স্লিপ পৃষ্ঠে, যেমন একটি কাটিং বোর্ড। এর জন্য সঠিক কোণ হল 20º, হোনিং স্টিলের প্রান্তটি নীচে রাখুন৷

ছুরিটিকে অবশ্যই হোনিং স্টিলের একটি ডান কোণে রাখতে হবে৷ বাম থেকে ডানে দ্রুত, বিকল্প আন্দোলন করুন। হাতল থেকে ডগা পর্যন্ত, এইভাবে ছুরির একটি চমৎকার প্রান্ত থাকবে। ছুরিটি হোনিং স্টিলের মধ্য দিয়ে ছুরিটির প্রতিটি পাশে প্রায় 5 থেকে 10 বার করুন, নড়াচড়াগুলি অবশ্যই পরিবর্তন করতে হবে৷

দুর্ঘটনা এড়াতে ছুরিগুলিকে ধারালো করার পরে সাবধানে সংরক্ষণ করার চেষ্টা করুন৷

এটি জানুন কিভাবে একটি ফাইল দিয়ে একটি ছুরি ধারালো করা যায়

ফাইলটি প্রায়শই ধাতব বস্তুর প্রান্ত বজায় রাখতে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে রয়েছেপ্লায়ার এবং করাত উল্লেখ করুন। সুতরাং, যদি আপনার বাড়িতে একটি ফাইল থাকে, আপনি সহজেই আপনার ছুরি ধারালো করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন৷

সুতরাং প্রক্রিয়াটি শুরু করতে, ছুরিটিকে একটি মসৃণ পৃষ্ঠে বিশ্রাম দেওয়ার চেষ্টা করুন৷ ছুরির হাতল থেকে শুরু করে ডগা পর্যন্ত ব্লেডের পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর ফাইলটি চালান। হালকা এবং ক্রমাগত চাপ প্রয়োগ করার চেষ্টা করুন। ব্লেডের অন্য দিকে একই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন, প্রান্তটি সম্পূর্ণ ধারালো না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

একটি পাথর দিয়ে একটি ছুরি ধারালো করা

একটি পাথর দিয়ে ধারালো করার কৌশল

এই কৌশলটি ব্যবহার করতে, আপনাকে প্রথমে পাথরটিকে অন্তত পাঁচ মিনিটের জন্য জলের পাত্রে রেখে দিতে হবে। ছুরি ধারালো করার প্রক্রিয়ায় সফল হওয়ার জন্য আপনার জন্য ভেজা পাথর দিয়ে ছুরি ধারালো করা গুরুত্বপূর্ণ।

পাথরটি ভিজিয়ে নেওয়ার পরে, এটি একটি নিরাপদ এবং স্থির পৃষ্ঠে রাখুন। এটা মনে রাখা মূল্যবান যে বেশিরভাগ পাথরের সাধারণত দুটি দিক থাকে। একপাশে আরও ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম শস্য আছে, যা তীক্ষ্ণ করতে ব্যবহৃত হয়, অর্থাৎ প্রান্তের কোণ পুনরুদ্ধার করতে। অন্য যে দিকে কম ঘর্ষণ আছে সেটিকে ছুরি ধারালো করতে ব্যবহার করা হয়।

তবে, যদি উভয় প্রক্রিয়ারই প্রয়োজন হয়, তবে পাশ দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয় বেশি ঘর্ষণ দিয়ে। তারপর কম ঘর্ষণ সহ পাশের প্রক্রিয়াটি চালান৷

ছুরিটিকে ধারালো করার জন্য একটি কোণে রাখুন, এই কোণটি প্রতিটি পাশের জন্য প্রায় 15º হওয়া উচিত৷ এক হাতে ফাইল এবং অন্য হাতে ছুরি সমর্থন করে, এর জন্য ক্রমাগত নড়াচড়া করুনসব ছুরি। উভয় দিকে নড়াচড়ার সংখ্যা সমান হওয়া গুরুত্বপূর্ণ।

এমেরি দিয়ে ছুরিকে কীভাবে ধারালো করা যায়

যারা না তাদের জন্য এমেরি জানি না এটি একটি বৈদ্যুতিক সরঞ্জাম যা বস্তুকে ধারালো বা পিষতে ব্যবহৃত হয়। ধারালো করার জন্য এর ব্যবহার বেশ সাধারণ। কিন্তু এর ব্যবহারে কিছু যত্ন প্রয়োজন। যেহেতু প্রক্রিয়া চলাকালীন এমেরি ছোট স্পার্ক তৈরি করে । তাই, গ্লাভস এবং গগলসের মতো সুরক্ষা সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ৷

প্রথমে এমরি চালু করুন, ছুরিটি পিষে ধরে রাখুন, ছুরিটিকে 30 ডিগ্রি কোণে রাখুন৷ নাকাল চাকার উপর ছুরি পাস, বেস থেকে শুরু এবং ছুরির ডগা যাচ্ছে. ছুরির পুরো ব্লেডটি এমরিকে স্পর্শ করলে মনোযোগ দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ৷

একই দিকে প্রায় তিন থেকে চার বার এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন৷ তারপর পাশ ঘুরিয়ে একই প্রক্রিয়ার পুনরাবৃত্তি করুন।

শার্পনার দিয়ে ছুরিকে কীভাবে ধারালো করা যায়

শার্পনার হল এমন একটি বস্তু যা ছুরি ধারালো ও ধারালো করার জন্য উপযুক্ত। এটি সহজেই ডিপার্টমেন্ট স্টোর এবং হোম ইমপ্রুভমেন্ট স্টোরের মতো জায়গায় পাওয়া যায়। প্রক্রিয়াটি শুরু করতে, ছুরিটিকে শার্পনারে ফিট করুন এবং তারপরে, ছুরিটিকে সামনে থেকে পিছনের দিকে স্লাইড করুন। এখানে, সরঞ্জামগুলি কার্যত সমস্ত কাজ করে৷

কিভাবে একটি সিরামিক ছুরি ধারালো করা যায়

অনেকে সিরামিক ছুরি কেনেন না কারণ তারা নিশ্চিত নন কিভাবে একটি সিরামিক ছুরি ধারালো করা যায়৷ যদি আপনি পছন্দ করেন, একটি sharpener আছেএই ধরনের ছুরি জন্য নির্দিষ্ট. যাইহোক, শুধুমাত্র পাথর ব্যবহার করে একটি সিরামিক ছুরি ধারালো করা সম্ভব।

এটি করার জন্য, ছুরিটিকে পাথরের সাথে 20º কোণে রাখুন। এর পরে, হ্যান্ডেল থেকে পাথরের ডগা পর্যন্ত ছুরিটি পাস করুন। ছুরির উভয় পাশে এই আন্দোলনটি পুনরাবৃত্তি করুন, যতক্ষণ না কাটা পছন্দসই হয়।

তাহলে ছুরি ধারালো করার সেরা পদ্ধতি কী?

ছুরি ধারালো করার জন্য কোন আদর্শ পদ্ধতি বা যন্ত্র নেই। সবকিছু ব্লেডের চাহিদা এবং আপনি যে কৌশলটি মানিয়ে নেবেন তার উপর নির্ভর করবে। এই কৌশলগুলি ছাড়াও, ছুরি শার্পনার নামে একটি ডিভাইস রয়েছে যা আপনি কিনতে পারেন৷ ডিভাইসের মডেলের উপর নির্ভর করে দাম R$5.00 থেকে R$370 পর্যন্ত।

মনে রাখবেন যে এই টিপসগুলি শুধুমাত্র ঘরোয়া ছুরি ধারালো করার জন্য নয়। পকেট ছুরি এবং স্টিলেটোও এই কৌশলগুলি ব্যবহার করতে পারে। এমনকি আমাদের দোকানে একটি ছুরি শার্পনার মডেল রয়েছে, এটি পরীক্ষা করতে এখানে ক্লিক করুন!

যাইহোক, আপনি কি টিপস পছন্দ করেছেন? নীচে আপনার মন্তব্য করুন, এটা আমাদের কাছে খুবই গুরুত্বপূর্ণ!

উইকিপিডিয়ায় ছুরি শার্পেনার সম্পর্কে তথ্য

পোস্টটি দেখুন: মাছ ধরার জন্য ছুরি এবং পকেট ছুরি কীভাবে বেছে নেওয়া যায় তার টিপস