En kniv med et godt skær gør hele forskellen, både i hverdagen og mellem fisketurene, men hvordan sliber man en kniv? Mange er i tvivl om, hvordan man sliber en kniv. Faktisk er der nogle tricks, man skal huske, når man sliber knive.

Men før vi går i gang med det praktiske, er det vigtigt, at vi lærer, hvordan man skelne mellem slibning og slibning Selvom de fleste bruger begge til det samme formål, er der en lille forskel mellem de to.

Betegnelsen slibning bør således anvendes, når kniven er "blind" Betegnelsen slibning skal bruges, når knivsæggen har de berømte "tænder" og krusninger på bladet.

Men hvordan ved man, hvilken af de to processer en kniv har brug for? Der findes en meget enkel test, som man kan udføre for at finde ud af, om kniven har brug for slibning eller slibning.

Tag først et ark sulfitpapir og læg det i vandret position, tryk kniven på arket. Hvis kniven skærer papiret glat uden støj, betyder det, at tråden er ok.

Men hvis den skærer ved at lave små lyde af revet papir, er det korrekt at slibe din kniv. Hvis du skal bruge den som sav, skal din kniv slibes. Endelig, hvis den slet ikke skærer, har kniven brug for begge processer.

Simple teknikker til knivslibning

Selvom mange synes, det er en kompliceret opgave, kan det være meget enkelt at slibe knive derhjemme ved hjælp af De rigtige teknikker Faktisk er der ikke kun én måde at slibe eller skærpe din kniv på, der er flere måder at gøre det på, så her i dette indlæg vil vi tale om de mest almindelige teknikker til at slibe eller skærpe en kniv.

Lær, hvordan du sliber din kniv med en chaira

Chaira er et almindeligt redskab i køkkener, det er fremragende til at rette bladet ud og efterlade en skarp kant. Det virker fjerne grater fra slibning Derfor er det en af de mest udbredte teknikker i hverdagskøkkener.

Denne teknik kan udføres dagligt for at holde knivsæggen altid skarp. Først skal du holde chairaen i lodret position på en skridsikker overflade, f.eks. et skærebræt. Den korrekte vinkel til dette er 20,º, hold spidsen af chairaen nede.

Kniven skal holdes i en ret vinkel i forhold til chairaen. Lav hurtige skiftende bevægelser fra venstre mod højre, fra skæftet til spidsen, så kniven får en fremragende æg. Før kniven gennem chairaen ca. 5 til 10 gange på hver side af kniven, bevægelserne skal være skiftende.

Opbevar altid knive omhyggeligt efter slibning for at undgå ulykker.

Lær at slibe en kniv med en fil

Filen er meget brugt til at holde kanten på metalgenstande, blandt dem kan vi nævne tænger og save. Så hvis du har en fil derhjemme, kan du stille og roligt bruge den til at slibe din kniv.

For at starte processen skal du placere kniven på en glat overflade og føre filen langs hele knivens længde, fra knivens skæfte og ned til spidsen, med et let tryk. Gentag processen på den anden side af kniven, indtil æggen er helt skarp.

Slibning af en kniv med en sten

Teknik til slibning af slibesten

For at bruge denne teknik skal du først lade stenen ligge i en skål med vand i mindst fem minutter. Slib kniven med den våd sten er vigtigt for at lykkes med knivslibningsprocessen.

Efter denne opblødningstid placeres stenen på en sikker og fast overflade. Det er værd at huske, at de fleste sten normalt har to sider. Den ene side har et mere slibende korn, der bruges til slibning, dvs. til at genoprette vinklen på æggen. Den anden side, der har mindre slibning, bruges til slibning af kniven.

Men hvis begge processer er nødvendige, anbefales det at starte med den side, der er mest slidt, og derefter udføre processen på den side, der er mindre slidt.

Placer kniven i en vinkel til slibning, denne vinkel skal være ca. 15º på hver side. Den ene hånd skal støtte filen og den anden kniven, mens du laver kontinuerlige bevægelser over hele kniven. Det er vigtigt, at mængden af bevægelser er den samme på begge sider.

Sådan sliber du en kniv med smergellærredet

For dem, der ikke ved det, er en slibemaskine en elektrisk enhed, der bruges til at slibe eller slide genstande. Det er ret almindeligt at bruge den til slibning. Men brugen kræver en vis forsigtighed. Da man under processen smergel genererer små gnister Det er derfor vigtigt at bære sikkerhedsudstyr som handsker og beskyttelsesbriller.

Tænd først for kværnen, hold kniven i Slibeskive Hold kniven i en slibevinkel på 30º. Før kniven hen over slibestenen, fra bunden og ned til spidsen af kniven. Det er vigtigt at være opmærksom på, om hele knivbladet rører slibestenen.

Gentag denne proces tre til fire gange på samme side. Vend derefter siden om, og gentag den samme proces.

Sådan sliber du en kniv med en knivsliber

Sliberen er en genstand, der er designet til at slibe og skærpe knive. Den er let at finde på steder som stormagasiner og husholdningsbutikker. For at starte processen skal du passe kniven ind i sliberen og derefter skubbe kniven i en frem og tilbage bevægelse. Her gør udstyret praktisk talt alt arbejdet.

Sådan sliber du keramiske knive

Mange ender med ikke at købe en keramisk kniv, fordi de er i tvivl om, hvordan man sliber en keramisk kniv. Hvis man foretrækker det, findes der en særlig knivsliber til denne type kniv. Det er dog muligt at slibe en keramisk kniv bare ved at bruge stenen.

Det gør du ved at holde kniven i en vinkel på 20º i forhold til stenen og så føre kniven fra skæftet til spidsen ind i stenen. Gentag denne bevægelse på begge sider af kniven, indtil snittet er som ønsket.

Så hvad er den bedste metode til knivslibning?

Der er ikke en ideel metode eller anordning til slibning af knive. Alt afhænger af knivens behov og den teknik, du tilpasser. Ud over disse teknikker er der stadig såkaldte knivslibere Priserne varierer fra R$ 5,00 til R$ 370, afhængigt af enhedens model.

Husk, at disse tips ikke kun tjener til at slibe husholdningsknive, men også lommeknive og stiletter kan bruge disse teknikker.

Nå, men kunne du lide tipsene? Skriv en kommentar nedenfor, det er meget vigtigt for os!

Information om knivsliber i Wikipedia

Tjek indlægget: Tips til, hvordan du vælger en fiskekniv og lommekniv