Egy jó élű kés sokat számít, akár a mindennapi életben, akár a horgásztúrák között, de hogyan élezzük meg a kést? Sokan kételkednek abban, hogyan kell élezni vagy csiszolni egy kést. Valójában van néhány trükk, amit érdemes betartani a kések élezéséhez.

Mielőtt azonban rátérnénk a gyakorlati oldalra, fontos, hogy megtanuljuk, hogyan lehet különbséget tenni az élezés és a csiszolás között Bár a legtöbb ember mindkettőt ugyanarra a célra használja, van egy kis különbség a kettő között.

Így az élezés kifejezést akkor kell használni, amikor a kést "vak" A csiszolás kifejezést akkor kell használni, ha a kés éle rendelkezik a híres "fogak" és fodrozódik a pengén.

De honnan tudja, hogy a két eljárás közül melyikre van szüksége a késnek? Van egy nagyon egyszerű teszt, amellyel megállapítható, hogy a késnek élezésre vagy csiszolásra van-e szüksége.

Először is vegyünk egy szulfitpapírlapot, és vízszintes helyzetbe helyezve nyomjuk rá a kést a lapra. Ha a kés simán, zaj nélkül vágja a papírt, az azt jelenti, hogy a menet rendben van.

Ha azonban úgy vág, hogy apró, tépett papírhangokat ad ki, akkor az a helyes, ha a kést meg kell csiszolni. Ha, fűrészként kell használni, akkor a kést meg kell csiszolni. Végül, ha egyáltalán nem vág, akkor a késnek mindkét eljárásra szüksége van.

Egyszerű késélezési technikák

Bár sokan bonyolult feladatnak tartják, a kések otthoni élezése nagyon egyszerű lehet, a megfelelő technikák Valójában nem csak egy módja van a kés csiszolásának vagy élezésének, hanem többféleképpen is, ezért ebben a bejegyzésben a kés csiszolásának vagy élezésének leggyakoribb technikáiról fogunk beszélni.

Tanulja meg, hogyan élezze meg a kést egy chaira segítségével

A chaira a konyhában gyakori használati eszköz, kiválóan alkalmas a penge kiegyenesítésére és az éles él meghagyására. Úgy viselkedik az élezésből származó gráták eltávolítása Ezért ez az egyik legszélesebb körben használt technika a mindennapi konyhában.

Ezt a technikát naponta végezheti, hogy a kés éle mindig éles maradjon. Először is a chaira-t függőleges helyzetben kell tartania, egy csúszásmentes felületen, például egy vágódeszkán. A helyes szög ehhez 20,º, a chaira hegyét tartsa lefelé.

A kést derékszögben kell tartani a chaira-hoz képest. Gyors váltakozó mozdulatokat végezzen balról jobbra, a markolattól a hegyéig, így a késnek kiváló éle lesz. A kést a chaira mindkét oldalán körülbelül 5-10 alkalommal vezesse át, a mozdulatokat váltogatni kell.

A késeket élezés után mindig gondosan tárolja, hogy elkerülje a baleseteket.

Tanulja meg, hogyan kell egy kést reszelővel élezni

A reszelőt széles körben használják fémtárgyak élének tartására, ezek között említhetjük a fogókat és a fűrészeket. Tehát, ha van otthon reszelőd, nyugodtan használhatod a késed élezésére.

A folyamat megkezdéséhez helyezze a kést egy sima felületre, és a kés teljes hosszában vezesse végig a reszelőt a kés markolatától kezdve a kés hegyéig, enyhe nyomást gyakorolva. Ismételje meg ugyanezt a folyamatot a penge másik oldalán, és addig ismételje a folyamatot, amíg az él teljesen éles nem lesz.

Kés élezése kővel

A köszörűkövek élezésének technikája

Ehhez a technikához először legalább öt percig egy tál vízben kell hagyni a követ. Élezzük meg a kést a nedves kő fontos ahhoz, hogy sikerrel járjon a késélezési folyamatban.

Az áztatási idő után helyezze a követ egy biztonságos és rögzített felületre. Érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb kőnek általában két oldala van. Az egyik oldalnak csiszolóbb szemcséi vannak, ezt használják az élezéshez, azaz az él szögének visszaállításához. A másik oldalt, amely kevésbé csiszolt, a kés élezésére használják.

Ha azonban mindkét eljárásra szükség van, akkor ajánlatos a nagyobb kopással rendelkező oldallal kezdeni. Ezután végezze el a folyamatot a kisebb kopással rendelkező oldalon.

Helyezze a kést az élezéshez megfelelő szögben, ez a szög mindkét oldalon körülbelül 15º legyen. Az egyik kezével támassza meg a reszelőt, a másikkal pedig a kést, és végezzen folyamatos mozdulatokat a kés egészén. Fontos, hogy a mozdulatok mennyisége mindkét oldalon azonos legyen.

Hogyan élesítsük a kést a smirglivel

A csiszológép azok számára, akik nem tudják, egy elektromos eszköz, amelyet tárgyak élezésére vagy kopására használnak. Használata elég gyakori az élezéshez. Használata azonban némi óvatosságot igényel. Mivel a folyamat során a a csiszolás kis szikrákat generál Ezért fontos, hogy biztonsági felszerelést, például kesztyűt és védőszemüveget viseljen.

Először is kapcsolja be a darálót, tartsa a kést a csiszolókorong Tartsa a kést 30º-os élezési szögben. A kést vezesse végig a köszörűkövön, a kés aljától kezdve a kés hegyéig. Fontos figyelni, hogy a kés teljes pengéje érintse a köszörűkövet.

Ismételje meg ezt a folyamatot, körülbelül háromszor-négyszer ugyanazon az oldalon. Ezután fordítsa meg az oldalt, és ismételje meg ugyanezt a folyamatot.

Hogyan élesítsünk egy kést egy élezővel

Az élező egy olyan tárgy, amelyet a kések élezésére és csiszolására terveztek. Könnyen megtalálható például áruházakban és háztartási kellékboltokban. A folyamat elindításához illessze a kést az élezőbe, majd csúsztassa a kést előre-hátra mozdulatokkal. Itt gyakorlatilag a berendezés elvégzi az összes munkát.

Hogyan kell élesíteni egy kerámia kést

Sokan végül azért nem vásárolnak kerámiakést, mert kétségeik vannak azzal kapcsolatban, hogyan kell élezni egy kerámiakést. Ha szeretné, van egy speciális élező az ilyen típusú késekhez. Azonban egy kerámiakést csak a kő használatával lehet élezni.

Ehhez tartsa a kést 20º-os szögben a kőhöz képest, majd a kést a markolattól a hegyéig vezesse a kőbe. Ismételje meg ezt a mozdulatot a kés mindkét oldalán, amíg a vágás a kívánt értéket el nem éri.

Mi tehát a legjobb módszer a kés élezésére?

Nincs ideális módszer vagy eszköz a kések élezésére. Minden a penge igényeitől és az Ön által alkalmazott technikától függ. E technikák mellett még mindig vannak úgynevezett késélezők Az árak a készülék modelljétől függően 5,00 és 370 R$ között mozognak.

Ne feledje, hogy ezek a tippek nem csak a háztartási kések élezésére szolgálnak, hanem a zsebkések és a tűkések is használhatják ezeket a technikákat.

Mindenesetre, tetszettek a tippek? Hagyj kommentet alább, nagyon fontos nekünk!

A késélezővel kapcsolatos információk a Wikipédiában

Ellenőrizze a bejegyzést: Tippek a horgászkés és a zsebkés kiválasztásához