Nož z dobrim robom je zelo pomemben v vsakdanjem življenju ali med ribolovnimi izleti, toda kako naostriti nož? Veliko ljudi dvomi, kako naostriti ali nabrusiti nož. Dejansko obstaja nekaj trikov, ki jih je treba upoštevati pri ostrenju nožev.

Preden se lotimo praktičnega dela, je pomembno, da se naučimo, kako razlikovati med ostrenjem in brušenjem. Čeprav večina ljudi uporablja obe vrsti za isti namen, je med njima majhna razlika.

Izraz ostrenje je torej treba uporabljati, kadar je nož "slepi" Izraz brušenje se uporablja, kadar ima rob noža tiste znamenite "zobje" in valovanje na rezilu.

Toda kako ugotoviti, kateri od teh dveh postopkov potrebuje nož? Obstaja zelo preprost test, s katerim lahko ugotovite, ali nož potrebuje ostrenje ali brušenje.

Najprej vzemite list sulfitnega papirja, ga postavite v vodoraven položaj in pritisnite nož na list. Če nož gladko in brez hrupa reže papir, pomeni, da je nit v redu.

Če pa reže z majhnimi zvoki raztrganega papirja, je pravilno, da nož zbrusite. Če ga morate uporabljati kot žago, je treba nož zbrusiti. Če nož sploh ne reže, je treba opraviti oba postopka.

Enostavne tehnike brušenja nožev

Čeprav se mnogim zdi zapleteno opravilo, je brušenje nožev doma lahko zelo preprosto, če uporabite prave tehnike Pravzaprav ne obstaja samo en način brušenja ali ostrenja noža, temveč več načinov, zato bomo v tem prispevku govorili o najpogostejših tehnikah brušenja ali ostrenja noža.

Naučite se, kako nabrusiti nož z napravo chaira

Chaira je pogost kuhinjski pripomoček, ki je odličen za ravnanje rezila in ohranjanje ostrega roba. odstranjevanje ostružkov pri brušenju Zato je to ena od najpogosteje uporabljenih tehnik v vsakdanji kuhinji.

To tehniko lahko izvajate vsak dan, da bo rob noža vedno oster. Najprej morate držati chairo v pokončnem položaju na nedrseči površini, kot je deska za rezanje. Pravilen kot je 20,º, konico chaire pa držite navzdol.

Nož je treba držati pod pravim kotom glede na chairo. Izvajajte hitre izmenične gibe od leve proti desni, od ročaja proti konici, da bo nož imel odličen rob. Nož skozi chairo prepeljite približno 5- do 10-krat na vsaki strani noža, gibi morajo biti izmenični.

Po ostrenju nože vedno skrbno shranite, da se izognete nesrečam.

Naučite se, kako nabrusiti nož s pilico

Pila se pogosto uporablja za ohranjanje roba kovinskih predmetov, med katerimi lahko omenimo klešče in žage. Če imate doma pilo, jo lahko mirno uporabite za ostrenje noža.

Postopek začnite tako, da nož položite na gladko površino in z rahlim pritiskom z njim podrsajte po celotni dolžini rezila, začenši od ročaja noža do konice. Enak postopek ponovite na drugi strani rezila in ga ponavljajte, dokler rob ni popolnoma oster.

Brušenje noža s kamnom

Tehnika ostrenja brusnih kamnov

Če želite uporabiti to tehniko, morate kamen najprej vsaj pet minut pustiti v posodi z vodo. mokri kamen je pomembno, da boste pri brušenju nožev uspešni.

Po tem času namakanja kamen položite na varno in fiksno površino. Ne smemo pozabiti, da ima večina kamnov običajno dve strani. Ena stran ima bolj abrazivna zrna in se uporablja za brušenje, tj. za povrnitev kota roba. Druga stran, ki je manj abrazivna, se uporablja za brušenje noža.

Če pa sta potrebna oba postopka, je priporočljivo začeti na strani z večjo abrazijo. Nato postopek izvedite na strani z manjšo abrazijo.

Nož postavite pod kotom za brušenje, ki naj bo na vsaki strani približno 15º. Z eno roko držite pilico, z drugo pa nož, pri čemer delajte neprekinjene gibe po celotnem nožu. Pomembno je, da je količina gibov na obeh straneh enaka.

Kako nabrusiti nož s šmirgljem

Brusilnik za tiste, ki ga ne poznajo, je električna naprava, ki se uporablja za ostrenje ali obrabo predmetov. Njegova uporaba je precej pogosta za brušenje. Vendar je pri njegovi uporabi potrebna določena previdnost. Ker se med postopkom šmirgelj ustvarja majhne iskre Zato je pomembno, da nosite varnostno opremo, kot so rokavice in očala.

Najprej vklopite mlinček, pridržite nož v brusilno kolo Nož naj bo pri ostrenju pod kotom 30º. Z nožem se pomaknite po brusilnem kamnu, in sicer od osnove do konice noža. Pomembno je, da ste pozorni, ali se celotno rezilo noža dotika brusilnega kamna.

Postopek ponovite približno trikrat do štirikrat na isti strani. Nato stran obrnite in ponovite enak postopek.

Kako nabrusiti nož z brusilnikom

Brusilnik je predmet, namenjen brušenju in ostrenju nožev. Zlahka ga najdete na mestih, kot so veleblagovnice in trgovine z gospodinjskimi potrebščinami. Postopek začnete tako, da nož namestite v brusilnik, nato pa ga z gibanjem naprej in nazaj potisnite po njem. Pri tem oprema praktično opravi vse delo.

Kako nabrusiti keramični nož

Veliko ljudi na koncu ne kupi keramičnega noža, ker dvomijo, kako ga naostriti. Če želite, je za to vrsto nožev na voljo poseben brusilnik. Vendar pa je mogoče keramični nož naostriti že z uporabo kamna.

To storite tako, da držite nož pod kotom 20º glede na kamen, nato pa nož potegnite od ročaja do konice v kamen. Ta gib ponovite na obeh straneh noža, dokler rez ni želen.

Kakšna je torej najboljša metoda za brušenje nožev?

Idealne metode ali naprave za brušenje nožev ni. Vse je odvisno od potreb rezila in tehnike, ki jo prilagodite. Poleg teh teh tehnik obstajajo še tako imenovani brusilniki nožev Cene se gibljejo od 5,00 R$ do 370 R$, odvisno od modela naprave.

Ne pozabite, da ti nasveti ne služijo le za ostrenje domačih nožev, temveč lahko te tehnike uporabljate tudi pri žepnih nožih in stiletkah.

So vam bili nasveti všeč? Pustite komentar spodaj, saj je za nas zelo pomemben!

Informacije o brusilniku nožev v Wikipediji

Oglejte si objavo: Nasveti za izbiro ribiškega in žepnega noža