Sở hữu một con dao có lưỡi tốt sẽ tạo nên sự khác biệt, cho dù là hàng ngày hay giữa các chuyến đi câu cá, nhưng bạn mài dao như thế nào? Nhiều người không chắc chắn làm thế nào để mài hoặc mài dao. Nhân tiện, có một số mẹo cần lưu ý để mài dao.

Tuy nhiên, trước khi chuyển sang phần thực hành, điều quan trọng là bạn phải học cách phân biệt giữa mài và mài dao . Mặc dù hầu hết mọi người sử dụng cả hai cho cùng một mục đích. Có một sự khác biệt nhỏ giữa hai loại này.

Do đó, thuật ngữ mài nên được sử dụng khi dao “cùn” , tức là cùn. Thuật ngữ mài sắc nên được sử dụng khi lưỡi dao có “răng nhỏ” nổi tiếng và các nếp gấp trên lưỡi dao.

Nhưng làm thế nào để biết một con dao có thể cần quy trình nào trong hai quy trình này? Có một cách kiểm tra rất đơn giản có thể thực hiện để biết con dao cần mài hay mài.

Đầu tiên, lấy một tờ giấy sulphite và đặt nó nằm ngang, ấn con dao lên tờ giấy. Nếu con dao cắt giấy trơn tru, không có tiếng ồn, nghĩa là cạnh đó vẫn ổn.

Tuy nhiên, nếu con dao cắt giấy rách tạo ra tiếng động nhỏ, điều đúng đắn là bạn nên mài lại con dao của mình. Nếu bạn cần sử dụng nó như một cái cưa, con dao của bạn cần được mài sắc. Cuối cùng, nếu nó hoàn toàn không cắt được, thì con dao cần cả hai quy trình.

Kỹ thuật đơn giản về cách mài dao

Mặc dù nhiều người thấy mộtnhiệm vụ phức tạp. Việc mài dao tại nhà có thể rất đơn giản nếu sử dụng kỹ thuật đúng . Ngẫu nhiên, không chỉ có một cách để mài hoặc mài dao của bạn, có một số cách để làm điều này. Vì vậy, ở đây trong bài đăng này, chúng ta sẽ nói về các kỹ thuật mài hoặc mài dao phổ biến nhất.

Tìm hiểu cách mài dao bằng ghế thép

Ghế thép là một dụng cụ phổ biến trong nhà bếp, nó rất tuyệt vời để làm thẳng lưỡi dao và làm cho cạnh sắc bén. Nó hoạt động loại bỏ các gờ mài sắc và căn chỉnh các cạnh cắt. Vì lý do này, đây là một trong những kỹ thuật được sử dụng nhiều nhất trong nhà bếp hàng ngày.

Kỹ thuật này có thể được thực hiện hàng ngày để giữ cho lưỡi dao luôn sắc bén. Trước tiên, bạn phải giữ thép ở vị trí thẳng đứng, trên bề mặt không trơn trượt, chẳng hạn như thớt. Góc chính xác cho việc này là 20º, giữ cho cạnh của thép mài hướng xuống dưới.

Con dao phải được giữ vuông góc với thép mài. Thực hiện các chuyển động nhanh, xen kẽ từ trái sang phải. Từ tay cầm đến đầu, theo cách này, con dao sẽ có một cạnh tuyệt vời. Luồn dao qua thép mài khoảng 5 đến 10 lần cho mỗi mặt của dao, các động tác phải luân phiên nhau.

Hãy luôn cố gắng cất giữ dao cẩn thận sau khi mài để tránh tai nạn.

Biết cách mài dao bằng dũa

Dũa thường được dùng để giữ cạnh của các vật bằng kim loại, bao gồmnhắc đến cái kìm và cái cưa. Vì vậy, nếu có giũa ở nhà, bạn có thể dễ dàng sử dụng nó để mài dao.

Vì vậy, để bắt đầu quá trình này, hãy cố gắng đặt dao trên một bề mặt nhẵn. Chạy giũa dọc theo toàn bộ chiều dài của lưỡi dao, bắt đầu từ cán dao, cho đến đầu. Cố gắng áp dụng áp lực nhẹ và liên tục. Lặp lại quy trình tương tự với mặt kia của lưỡi dao, lặp lại quy trình cho đến khi cạnh được mài sắc hoàn toàn.

Mài dao bằng đá

Kỹ thuật mài dao bằng đá

Để sử dụng kỹ thuật này, trước tiên bạn phải để viên đá trong một thùng chứa nước ít nhất năm phút. Mài dao bằng đá ướt rất quan trọng để bạn có thể mài dao thành công.

Sau khi đá đã được ngâm nước, hãy đặt nó lên một bề mặt an toàn và cố định. Cần nhớ rằng hầu hết các viên đá thường có hai mặt. Một mặt có thêm hạt mài, dùng để mài, tức là phục hồi góc cạnh. Mặt còn lại ít mài mòn hơn được sử dụng để mài dao.

Tuy nhiên, nếu cần cả hai quy trình, bạn nên bắt đầu với mặt mài mòn nhiều hơn. Sau đó thực hiện quy trình ở mặt ít mài mòn hơn.

Đặt dao ở một góc để mài, góc này phải xấp xỉ 15º cho mỗi bên. Dùng một tay đỡ giũa và tay kia cầm dao, thực hiện các chuyển động liên tục chotất cả dao. Điều quan trọng là số lượng chuyển động phải giống nhau ở cả hai bên.

Cách mài dao bằng đá nhám

Đá nhám dành cho những người không biết Không biết đó là thiết bị điện dùng để mài, mài đồ vật. Việc sử dụng nó khá phổ biến để mài sắc. Nhưng việc sử dụng nó đòi hỏi một số cẩn thận. Vì trong quá trình này, đá nhám tạo ra các tia lửa nhỏ . Vì vậy, điều quan trọng là phải sử dụng các thiết bị an toàn như găng tay và kính bảo hộ.

Trước tiên, bật đá nhám, giữ dao trên máy mài , giữ dao ở góc mài 30º. Luồn dao trên bánh mài, bắt đầu từ gốc và đi đến mũi dao. Điều quan trọng là phải chú ý nếu toàn bộ lưỡi dao chạm vào đá nhám.

Lặp lại quá trình này, khoảng ba đến bốn lần trên cùng một mặt. Sau đó lật mặt bên và lặp lại quy trình tương tự.

Cách mài dao bằng máy mài

Máy mài là vật dụng thích hợp để mài và mài dao. Nó dễ dàng được tìm thấy ở những nơi như cửa hàng bách hóa và cửa hàng sửa chữa nhà cửa. Để bắt đầu quá trình, lắp dao vào máy mài và sau đó, trượt dao theo chuyển động từ trước ra sau. Ở đây, thiết bị thực tế làm tất cả công việc.

Cách mài dao gốm

Nhiều người cuối cùng không mua dao gốm vì họ không biết cách mài dao gốm. Nếu bạn thích, có một màidành riêng cho loại dao này. Tuy nhiên, có thể mài dao gốm chỉ bằng cách sử dụng đá.

Để làm điều này, hãy giữ dao ở góc 20º so với đá. Sau đó, chuyền dao, từ cán đến mũi trên đá. Lặp lại động tác này ở cả hai mặt của dao, cho đến khi vết cắt được như mong muốn.

Vậy phương pháp mài dao tốt nhất là gì?

Không có phương pháp hay thiết bị lý tưởng nào để mài dao. Mọi thứ sẽ phụ thuộc vào nhu cầu của cốt vợt và kỹ thuật bạn thích ứng. Ngoài những kỹ thuật này, bạn có thể mua thiết bị gọi là dụng cụ mài dao . Giá dao động từ R$5,00 đến R$370, tùy thuộc vào kiểu thiết bị.

Hãy nhớ rằng những mẹo này không chỉ dùng để mài dao gia đình. Dao bỏ túi và giày cao gót cũng có thể sử dụng các kỹ thuật này. Chúng tôi thậm chí còn có một mẫu máy mài dao trong cửa hàng của mình, hãy nhấp vào đây để xem thử!

Dù sao thì, bạn có thích các mẹo này không? Hãy để lại bình luận của bạn bên dưới, nó rất quan trọng với chúng tôi!

Thông tin về máy mài dao trên Wikipedia

Xem bài đăng: Mẹo chọn dao và dao bỏ túi để câu cá