Hyväkuntoinen veitsi ratkaisee kaiken, olipa kyse sitten jokapäiväisestä elämästä tai kalastusreissujen välissä, mutta miten veitsi teroitetaan? Monilla ihmisillä on epäilyksiä siitä, miten veitsi teroitetaan tai hiotaan. Itse asiassa veitsien teroittamiseen on olemassa joitakin niksejä, jotka on hyvä pitää mielessä.

Ennen kuin siirrymme käytännön toimiin, on kuitenkin tärkeää, että opettelemme, kuinka tehdä ero teroituksen ja hionnan välillä Vaikka useimmat ihmiset käyttävät molempia samaan tarkoitukseen, niiden välillä on pieni ero.

Termiä teroitus olisi siis käytettävä silloin, kun veitsi on "sokea" Termiä hionta on käytettävä, kun veitsen terällä on nämä kuuluisat terät. "hampaat" ja aaltoilua terässä.

Mutta mistä tiedät, kumman näistä kahdesta prosessista veitsi tarvitsee? On olemassa hyvin yksinkertainen testi, jonka avulla voit selvittää, tarvitseeko veitsi teroitusta vai hiontaa.

Ota ensin sulfiittipaperiarkki ja aseta se vaaka-asentoon, paina veitsi arkin päälle. Jos veitsi leikkaa paperin tasaisesti ilman ääntä, se tarkoittaa, että lanka on kunnossa.

Jos se kuitenkin leikkaa tekemällä pieniä repeytyneen paperin ääniä, oikea tapa on hioa veitsi. Jos sitä on käytettävä sahana, veitsi on hiottava. Jos se ei leikkaa lainkaan, veitsi tarvitsee molemmat käsittelyt.

Yksinkertaiset veitsen teroitustekniikat

Vaikka monien mielestä se on monimutkainen tehtävä, veitsen hionta kotona voi olla hyvin yksinkertaista, kun käytetään apuna oikeat tekniikat Itse asiassa ei ole vain yhtä tapaa hioa tai teroittaa veitsiäsi, vaan siihen on useita tapoja, joten tässä postauksessa kerromme yleisimmistä tekniikoista veitsen hiontaan tai teroittamiseen.

Opi teroittamaan veitsesi chairan avulla.

Chaira on yleinen väline keittiössä, se on erinomainen terän suoristamiseen ja terävän reunan jättämiseen. Se toimii teroituksessa syntyneiden purseiden poistaminen Siksi se on yksi käytetyimmistä tekniikoista jokapäiväisessä keittiössä.

Tämä tekniikka voidaan suorittaa päivittäin, jotta veitsen terävyys säilyy aina terävänä. Ensin pitää pitää chaira pystyasennossa liukumattomalla alustalla, kuten leikkuulaudalla. Oikea kulma on 20,º, pidä chairan kärki alhaalla.

Veitsi on pidettävä suorassa kulmassa chairaan nähden. Tee nopeita vuorottelevia liikkeitä vasemmalta oikealle, kahvasta kärkeen, jotta veitsen terävyys olisi erinomainen. Vie veitsi chairan läpi noin 5-10 kertaa molemmin puolin veitsen molemmin puolin, liikkeet on tehtävä vuorotellen.

Säilytä veitsiä aina huolellisesti teroituksen jälkeen onnettomuuksien välttämiseksi.

Opi teroittamaan veitsi viilalla.

Viilaa käytetään laajalti metalliesineiden, kuten pihtien ja sahojen, teroittamiseen. Jos sinulla on viila kotona, voit siis käyttää sitä veitsen teroittamiseen.

Aloita prosessi asettamalla veitsi sileälle alustalle ja kuljettamalla viilaa koko terän pituudelta alkaen veitsen kahvasta ja työskentelemällä kevyesti alaspäin terän kärkeen asti. Toista sama prosessi terän toisella puolella ja toista prosessi, kunnes terä on täysin terävä.

Veitsen teroittaminen kivellä

Hiomakivien teroittamisen tekniikka

Tämän tekniikan käyttäminen edellyttää, että kivi jätetään ensin vähintään viideksi minuutiksi vesikulhoon. Teroita veitsi terävällä märkä kivi on tärkeää, että onnistut veitsen teroitusprosessissa.

Aseta kivi tämän liotusajan jälkeen turvalliselle ja kiinteälle alustalle. Kannattaa muistaa, että useimmissa kivissä on yleensä kaksi puolta. Toisella puolella on enemmän hiontaa sisältävä jyvä, jota käytetään teroittamiseen eli terän kulman palauttamiseen. Toista puolta, jossa on vähemmän hiontaa, käytetään veitsen teroittamiseen.

Jos kuitenkin tarvitaan molempia prosesseja, on suositeltavaa aloittaa siitä sivusta, jossa on suurempi kuluminen. Suorita prosessi sitten sivulle, jossa on vähemmän kulumista.

Aseta veitsi teroituskulmaan, jonka on oltava noin 15º molemmin puolin. Toisella kädellä tuetaan viilaa ja toisella kädellä veistä ja tehdään jatkuvia liikkeitä koko veitsen ympäri. On tärkeää, että liikkeiden määrä on sama molemmin puolin.

Kuinka teroittaa veitsi smirgelillä

Hiomakone niille, jotka eivät tiedä, on sähkölaite, jota käytetään esineiden teroittamiseen tai kuluttamiseen. Sen käyttö on melko yleistä teroittamiseen. Mutta sen käyttö vaatii jonkin verran varovaisuutta. Koska prosessin aikana smirgeli synnyttää pieniä kipinöitä Siksi on tärkeää käyttää suojavarusteita, kuten käsineitä ja suojalaseja.

Kytke ensin hiomakone päälle, pidä veistä kiinni hiomalaikka Pidä veitsi teroituskulmassa 30º. Kuljeta veitsi hiomakiven päällä aloittaen veitsen tyvestä ja edeten alaspäin veitsen kärkeen asti. On tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että koko veitsen terä koskettaa hiomakiveä.

Toista tämä prosessi noin kolme-neljä kertaa samalle puolelle. Käännä sitten puoli ympäri ja toista sama prosessi.

Kuinka teroittaa veitsi teroittimella

Teroitin on veitsien teroittamiseen ja teroittamiseen tarkoitettu esine. Sitä löytyy helposti esimerkiksi tavarataloista ja kodintarvikeliikkeistä. Aloitat prosessin sovittamalla veitsen teroittimeen ja liu'uttamalla veistä edestakaisin. Tässä laite tekee käytännössä kaiken työn.

Kuinka teroittaa keraaminen veitsi

Monet ihmiset jättävät lopulta ostamatta keraamisen veitsen, koska he epäilevät, miten keraaminen veitsi teroitetaan. Halutessasi on olemassa erityinen teroitin tämäntyyppisille veitsille. Keraaminen veitsi on kuitenkin mahdollista teroittaa pelkästään kiveä käyttämällä.

Pidä veitsi 20º kulmassa kiveen nähden ja työnnä sitten veitsi kahvasta kärkeen kiveen. Toista tämä liike veitsen molemmin puolin, kunnes leikkaus on halutunlainen.

Mikä on siis paras menetelmä veitsen teroittamiseen?

Veitsien teroittamiseen ei ole olemassa ihanteellista menetelmää tai laitetta. Kaikki riippuu terän tarpeista ja tekniikasta, jota sovitat. Näiden tekniikoiden lisäksi on vielä olemassa niin sanotut veitsenteroittajat Hinnat vaihtelevat 5,00 R$:sta 370 R$:iin laitteen mallista riippuen.

Muista, että nämä vinkit eivät palvele vain kotiveitsien teroittamista, vaan myös taskuveitset ja stilettot voivat käyttää näitä tekniikoita.

Piditkö vinkeistä? Jätä kommentti alle, se on meille tärkeää!

Tietoa veitsen teroittimesta Wikipediassa

Tarkista viesti: Vinkkejä kalastusveitsen ja taskuveitsen valintaan