O Pesce Congrio (Genypterus blacodes) è una specie d'acqua salata che appartiene alla c ongrids Tuttavia, qui in Brasile è conosciuto anche come Congrio-Rosa, Congro-Rosa, Congro o Safio.

Inoltre, questa specie di pesce si trova negli oceani dell'emisfero meridionale, soprattutto in Brasile, Cile, Australia e Nuova Zelanda.

Il grongo non ha orecchie, organi che la maggior parte dei pesci usa come mantici per forzare l'acqua attraverso le branchie, effettuando il movimento di deglutizione con la gola. Il grongo è un pesce che viene spesso confuso con l'anguilla comune, che abita le coste e gli estuari su base migratoria, e si trova nell'entroterra dei fiumi.

Il colore del grongo dipende dal suo habitat, ad esempio quelli che vivono in acque profonde sono di colore grigio o verde e alcuni sono addirittura neri.

Caratteristiche del grongo

Il grongo è un pesce senza squame, con un corpo cilindrico e allungato e non ha la divisione delle pinne dorsali e anali, è un'unica pinna che riempie tutto il dorso.

Si tratta di un pesce d'acqua salata, di colore giallo-rosato, grigio scuro con screziature irregolari bruno-rossastre.

Questo pesce ha anche una grande bocca, piena di denti affilati, che raggiunge l'incredibile lunghezza di 2 metri e pesa solo 25 kg. Questo pesce è molto apprezzato sia per il suo gusto che per la pesca.

I gronghi hanno una pinna dorsale che va dalla parte posteriore della pinna pettorale alla punta della coda, mentre le anguille hanno una pinna dorsale che inizia all'incirca a metà del corpo e arriva fino alla punta.

La pinna pettorale del grongo è più affusolata, mentre quella dell'anguilla ha una forma più arrotondata. La mandibola inferiore dell'anguilla sporge oltre quella superiore, mentre quella del grongo è opposta e si estende leggermente oltre quella inferiore.

Riproduzione del grongo

I gronghi sono ovipari e le femmine di 2 anni muoiono subito dopo la deposizione delle uova: nei primi 2 anni di vita, infatti, le larve rimangono in media a 200 metri di profondità.

Infatti, quando raggiungono la dimensione di circa 15 cm, si spostano verso le regioni costiere. Vela sottolinea che il periodo riproduttivo si svolge principalmente in inverno.

Non si sa molto sulle abitudini riproduttive dei gronghi. In passato si riteneva che seguissero l'istinto migratorio delle anguille e che viaggiassero verso l'Atlantico tropicale, ma ora questa ipotesi è messa in dubbio. È possibile che il grongo adulto si riproduca solo una volta nella vita e in acque profonde.

Cibo

Questo pesce è un cacciatore e di notte caccia soprattutto crostacei, piccoli pesci, calamari e polpi.

I giovani gronghi si nutrono di granchi, vermi e piccoli pesci, mentre quelli più grandi prediligono il merlano, i palamiti, ecc.

Curiosità

Una curiosità su questo pesce è che muore dopo la deposizione delle uova, inoltre questo pesce vive principalmente sul fondo del mare.

Inoltre, il grongo è un pesce sedentario e di solito si stabilisce in tane come quelle delle barche e delle navi affondate.

Habitat

Questo pesce vive in profondità, cioè può stare in fondo al mare da 22 metri a 1000 metri.

I gronghi vivono in tane nelle rocce o in detriti marini come barche e navi affondate.

Dove trovare il grongo

Il Congrio si trova in Brasile, sulle coste sudorientali e meridionali, da Espírito Santo a Rio Grande do Sul.

Inoltre, si può osservare in tutta l'Australia meridionale e in Nuova Zelanda.

Consigli per la pesca del grongo

La migliore stagione di pesca

Il periodo migliore per la pesca al grongo è l'inverno o i mesi freddi, perché è in questo periodo che escono in cerca di cibo.

La zona migliore è la costa tra le rocce, i porti medi e profondi. Il momento migliore è la notte, quando è più attivo.

Attrezzatura

L'attrezzatura utilizzata deve essere di media/alta resistenza.

Gancio e lenza

Un amo forte è importante e una lenza forte è necessaria per una pesca di successo.

Tipi di esche per la pesca al grongo

Le esche utilizzate in questa pesca sono sardine, sgombri, pesci e calamari.

Suggerimenti

• Inoltre, per questa pesca si praticano due modalità: la pesca subacquea e la pesca a fondo per le specie più grandi.
• Tuttavia, è importante lasciare l'affondatore allentato sulla lenza per evitare che il pesce senta la resistenza della trazione, in questo modo è possibile smorzare la trazione e il pesce sarà agganciato più facilmente.

Ricette di pesce grongo

Ricetta del grongo al forno con verdure

Ingredienti:

- 4 Stazioni del Congresso;

- 2 carote grattugiate;

- 6 cimette di cavolfiore;

- 1 zucchina;

- Sale a piacere;

- Olio d'oliva a piacere;

- Salsa di soia a piacere;

- Origano a piacere;

Indicazioni:

1. Per prima cosa, disporre le verdure su una teglia da forno nel modo seguente: uno strato di cipolle affettate, poi uno strato di zucchine affettate.
2. Quindi, tagliare le cimette di cavolfiore in modo grossolano.
3. Subito dopo, le fette e un filo d'olio d'oliva sulle verdure.
4. Disporre quindi il pesce sul letto di verdure e condire con un filo d'olio d'oliva.
5. Quindi condire il tutto con la salsa di soia e un pizzico di sale.
6. Quindi cospargere di origano e cuocere in forno a 180ºC per 45 minuti, di cui i primi 30 minuti la teglia va coperta con un foglio di alluminio.

Ricetta del grongo

Il grongo è un pesce molto popolare in Brasile e in tutto il mondo; come abbiamo evidenziato si tratta di una specie priva di squame, con un corpo cilindrico, lungo e privo della divisione delle pinne dorsale e anale, è un'unica pinna che riempie tutto il dorso.

Per inciso, si tratta di un pesce d'acqua salata, di colore giallo-rosa, grigio con sfumature bruno-rossastre, di forma irregolare.

Tuttavia, questo pesce ha anche una bocca grande, piena di punte e può raggiungere fino a 2 metri di lunghezza con un peso di soli 25 kg.

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