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O Poisson Congrio (Genypterus blacodes) est une espèce d'eau salée qui appartient à la famille des c Réseaux de distribution Cependant, il est également connu sous le nom de Congrio-Rosa, Congro-Rosa, Congro ou Safio au Brésil.
En outre, cette espèce de poisson se trouve dans les océans de l'hémisphère sud, notamment au Brésil, au Chili, en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Le congre n'a pas d'oreilles, organes que la plupart des poissons utilisent comme des soufflets pour forcer l'eau à travers les branchies, en effectuant le mouvement de déglutition avec la gorge. Le congre est un poisson qui est souvent confondu avec l'anguille commune, qui habite la côte et les estuaires sur une base migratoire, et que l'on trouve à l'intérieur des terres dans les rivières.
La couleur du congre dépend de son habitat. Par exemple, ceux qui vivent en eaux profondes sont gris à verts et certains sont même noirs.
Caractéristiques du congre
Le congre est un poisson sans écailles, au corps cylindrique et allongé, qui ne possède pas de nageoires dorsale et anale, mais une seule nageoire qui remplit tout le dos.
C'est un poisson d'eau de mer, de couleur jaune rosâtre, gris foncé avec des marbrures brun-rouge irrégulières.
Ce poisson a également une grande bouche, pleine de dents acérées, atteignant une longueur incroyable de 2 mètres et ne pesant que 25 kg. Ce poisson est très apprécié tant pour son goût que pour la pêche.
Les congres ont une nageoire dorsale qui va de l'arrière de la nageoire pectorale à l'extrémité de la queue, tandis que les anguilles ont une nageoire dorsale qui commence à peu près au milieu du corps et va jusqu'au sommet.
La nageoire pectorale du congre est plus effilée et celle de l'anguille est plus arrondie. La mandibule inférieure de l'anguille dépasse la mandibule supérieure, alors que celle du congre est à l'opposé et dépasse légèrement la mandibule inférieure.
Reproduction du congre
Les congres sont ovipares et les femelles âgées de deux ans meurent peu après le frai. En fait, les larves restent à une profondeur moyenne de 200 mètres au cours des deux premières années de leur vie.
En effet, lorsqu'ils atteignent une taille d'environ 15 cm, ils se déplacent vers les régions côtières. Vela précise que la période de reproduction se déroule principalement en hiver.
On sait peu de choses sur les habitudes de reproduction du congre. On pensait autrefois qu'il suivait les instincts migratoires des anguilles et se rendait dans l'Atlantique tropical, mais cette hypothèse est aujourd'hui remise en question. Il est possible que le congre adulte ne se reproduise qu'une seule fois dans sa vie et en eau profonde.
Alimentation
Ce poisson est un chasseur et la nuit, il chasse surtout les crustacés, les petits poissons, les calmars et les poulpes.
Les jeunes congres se nourrissent de crabes, de vers et de petits poissons, tandis que les plus grands préfèrent le merlan, la mostelle de fond, etc.
Curiosités
Une curiosité à propos de ce poisson est qu'il meurt après avoir frayé, et qu'il vit principalement au fond de la mer.
En outre, le congre est un poisson sédentaire qui s'installe généralement dans des terriers tels que des bateaux ou des navires coulés.
Habitat
Ce poisson vit dans les profondeurs, c'est-à-dire qu'il peut rester de 22 mètres à 1000 mètres au fond de la mer.
Les congres vivent dans des terriers creusés dans les rochers ou dans les débris marins tels que les bateaux et les navires coulés.
Où trouver le congre
Le congrio est présent au Brésil, sur les côtes sud et sud-est, de l'Espírito Santo au Rio Grande do Sul.
En outre, on peut l'observer dans le sud de l'Australie et autour de la Nouvelle-Zélande.
Conseils pour la pêche au congre
Meilleure saison de pêche
La meilleure période pour la pêche au congre est l'hiver ou les mois froids, car c'est à ce moment-là qu'ils sortent à la recherche de nourriture.
La meilleure zone est le littoral entre les rochers, les ports moyens et profonds. Le meilleur moment est la nuit, lorsqu'il est le plus actif.
Equipement
L'équipement utilisé doit être de force moyenne/élevée.
Hameçon et ligne
Un hameçon solide est important et une ligne solide est nécessaire pour une pêche réussie.
Types de leurres pour la pêche au congre
Les appâts utilisés dans cette pêche sont les sardines, les maquereaux, les poissons et les calmars.
Conseils
- En outre, pour cette pêche, deux modalités sont pratiquées : la pêche sous-marine et la pêche de fond pour les espèces plus grandes.
- Cependant, il est important de laisser le plomb lâche sur la ligne afin d'éviter que le poisson ne sente la résistance de la traction, de cette façon il est possible d'amortir la traction et le poisson sera accroché plus facilement.
Recettes de congre
Recette du congre rôti au four avec des légumes
Ingrédients :
- 4 stations de congrès ;
Voir également: Que signifie rêver d'un serpent corail ? Interprétations et symbolismes- 2 carottes râpées ;
- 6 bouquets de chou-fleur ;
- 1 courgette ;
Voir également: Animaux aquatiques : caractéristiques, reproduction, espèces, curiosités- Sel selon le goût ;
- Huile d'olive au goût ;
- Sauce soja selon le goût ;
- Origan selon le goût ;
Directions :
- Tout d'abord, disposer les légumes sur une plaque de cuisson de la manière suivante : une couche d'oignon émincé, puis une couche de courgette émincée.
- Couper ensuite grossièrement les bouquets de chou-fleur.
- Immédiatement après, les tranches et un filet d'huile d'olive sur les légumes.
- Déposer ensuite le poisson sur le lit de légumes et l'assaisonner d'un filet d'huile d'olive.
- Assaisonner le tout avec la sauce soja et une pincée de sel.
- Saupoudrer ensuite d'origan et cuire au four à 180ºC pendant 45 minutes, les 30 premières minutes étant recouvertes d'une feuille d'aluminium.
Recette du congre
Le congre est un poisson très populaire au Brésil et dans le monde entier. Comme nous l'avons souligné, il s'agit d'une espèce dépourvue d'écailles, au corps cylindrique, long et sans division des nageoires dorsale et anale, avec une seule nageoire qui remplit tout le dos.
Il s'agit d'un poisson d'eau de mer, de couleur jaune-rose, gris avec des marbrures brun-rouge, de forme irrégulière.
Cependant, ce poisson possède également une grande bouche, pleine de pointes et pouvant atteindre jusqu'à 2 mètres. Une grande bouche pour un poids de seulement 25 kg.
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