O Pez congrio (Genypterus blacodes) es una especie de agua salada que pertenece a la c ongrids Sin embargo, aquí en Brasil también se conoce como Congrio-Rosa, Congro-Rosa, Congro o Safio.

Además, esta especie de pez se encuentra en los océanos del hemisferio sur, especialmente en Brasil, Chile, Australia y Nueva Zelanda.

El congrio carece de orejas, órganos que la mayoría de los peces utilizan como fuelles para forzar el paso del agua a través de las branquias, realizando el movimiento de deglución con la garganta. El congrio es un pez que a menudo se confunde con la anguila común, que habita en la costa y los estuarios de forma migratoria, y se encuentra en el interior de los ríos.

El color del congrio depende de su hábitat, por ejemplo, los que viven en aguas profundas son de color gris a verde y algunos son incluso negros.

Características del congrio

El congrio es un pez sin escamas, con un cuerpo cilíndrico y alargado y no tiene división de aletas dorsal y anal, es una sola aleta que llena todo el dorso.

Es un pez de agua salada, de color amarillo rosado, gris oscuro con jaspeado irregular marrón rojizo.

Este pez también tiene una boca grande, llena de dientes afilados, que alcanza la increíble cifra de 2 metros de largo y pesa sólo 25 kg. Este pez es muy apreciado tanto por su sabor como para la pesca.

Los congrios tienen una aleta dorsal que va desde la parte posterior de la aleta pectoral hasta la punta de la cola, mientras que las anguilas tienen una aleta dorsal que comienza aproximadamente en la mitad del cuerpo y llega hasta la parte superior.

La aleta pectoral del congrio es más cónica y la de la anguila tiene una forma más redondeada. La mandíbula inferior de la anguila sobresale de la superior, pero la del congrio es lo contrario y se extiende ligeramente más allá de la inferior.

Reproducción del congrio

Los congrios son ovíparos, y las hembras de 2 años mueren poco después del desove. De hecho, las larvas permanecen a una profundidad media de 200 metros durante los 2 primeros años de su vida.

De hecho, cuando alcanzan un tamaño de unos 15 cm, se trasladan a las regiones costeras. Vela señala que el periodo reproductivo tiene lugar principalmente en invierno.

Poco se sabe de los hábitos reproductores del congrio. El consenso anterior era que seguía los instintos migratorios de las anguilas y viajaba al Atlántico tropical, pero ahora esto se pone en duda. Es posible que el congrio adulto sólo se reproduzca una vez en la vida y en aguas profundas.

Alimentación

Este pez es cazador y por la noche caza sobre todo crustáceos, peces pequeños, calamares y pulpos.

Los congrios jóvenes se alimentan de cangrejos, gusanos y peces pequeños, mientras que los más grandes prefieren pescadillas, brótolas, etc.

Curiosidades

Una curiosidad sobre este pez es que muere después de desovar, este pez también vive principalmente en el fondo del mar.

Además, el congrio es un pez sedentario y suele instalarse en madrigueras como barcas y barcos hundidos.

Hábitat

Este pez habita en las profundidades, es decir, puede permanecer desde 22 metros hasta 1.000 metros en el fondo del mar.

Los congrios viven en madrigueras en las rocas o en desechos marinos como barcos y buques hundidos.

Dónde encontrar congrio

El congrio se encuentra en Brasil, en las costas Sudeste y Sur, desde Espírito Santo hasta Rio Grande do Sul.

Además, puede verse en el sur de Australia y alrededor de Nueva Zelanda.

Consejos para pescar congrio

Mejor temporada de pesca

La mejor época para la pesca del congrio es el invierno o los meses fríos, ya que es cuando salen en busca de alimento.

La mejor zona es el litoral entre las rocas, puertos medianos y profundos. La mejor hora es por la noche, cuando está más activo.

Equipamiento

El equipo utilizado debe ser de resistencia media/alta.

Anzuelo y sedal

Un anzuelo fuerte es importante y un sedal fuerte es necesario para pescar con éxito.

Tipos de señuelos para la pesca del congrio

Los cebos utilizados en esta pesquería son la sardina, la caballa y el pescado y el calamar.

Consejos

• Además, para esta pesca se practican dos modalidades: la pesca submarina y la pesca de fondo de especies mayores.
• Sin embargo, es importante dejar el plomo suelto en el sedal para evitar que el pez sienta la resistencia del tirón, de esta forma es posible amortiguar el tirón y el pez se enganchará más fácilmente.

Recetas de congrio

Receta de congrio al horno con verduras

Ingredientes:

- 4 Estaciones del Congreso;

- 2 zanahorias ralladas;

- 6 ramilletes de coliflor;

- 1 calabacín;

- Sal al gusto;

- Aceite de oliva al gusto;

- Salsa de soja al gusto;

- Orégano al gusto;

Cómo llegar:

1. En primer lugar, disponga las verduras en una bandeja de horno de la siguiente manera: una capa de cebolla cortada en rodajas, luego una capa con calabacín cortado en rodajas.
2. A continuación, cortar los ramilletes de coliflor en trozos grandes.
3. Inmediatamente después, las rodajas y un chorrito de aceite de oliva sobre las verduras.
4. A continuación, se coloca el pescado sobre el lecho de verduras y se aliña con un chorrito de aceite de oliva.
5. A continuación, se sazona todo con la salsa de soja y una pizca de sal.
6. A continuación, espolvorear con orégano y cocer en el horno a 180ºC durante 45 minutos, los primeros 30 minutos y la bandeja debe estar cubierta con papel de aluminio.

Receta de congrio

El congrio es un pez muy popular en Brasil y en todo el mundo, como hemos destacado es una especie sin escamas, con un cuerpo cilíndrico, largo y no tiene división de aletas dorsal y anal, es una sola aleta que llena todo el dorso.

Por cierto, se trata de un pez de agua salada, de color amarillo-rosado, gris con jaspeado marrón rojizo, de forma irregular.

Sin embargo, este pez también tiene una boca grande, llena de alcances puntiagudos y puede llegar a medir hasta 2 metros con sólo 25 kg de peso.

En fin, ¿te ha gustado la información? Entonces, deja tu comentario a continuación, ¡es muy importante!

Véase también: Los animales más venenosos del mundo: Descubra los 10 más venenosos

¡Visita nuestra Tienda Virtual y echa un vistazo a nuestras promociones como!