Le mulet est un nom qui représente plusieurs espèces de poissons appartenant à la famille des Mugilidae. La plupart de ces espèces appartiennent au genre Mugil, mais le nom peut également représenter d'autres genres ou poissons de l'ordre des Perciformes.

La famille des mugilidés comprend environ 80 espèces réparties en 17 genres. De nombreuses espèces sont également connues sous les noms de curimã, curumã, tapiara, targana, cambira, muge, mugem, fataça, etc.

Mugil cephalus se trouve dans les eaux côtières des zones tropicales et subtropicales de toutes les mers. On le trouve aussi bien dans l'eau salée que dans l'eau douce dont la température est comprise entre 8 et 24º C. Il passe la majeure partie de son temps près du rivage, à l'embouchure des ruisseaux et des rivières, ou dans les baies, les bras de mer et les lagunes dont le fond est constitué de sable ou de vase.

Le mulet peut atteindre 120 centimètres et peser jusqu'à 8 kg. Le corps du mulet est allongé. Il a une petite bouche avec des dents discrètes. Les nageoires pectorales sont courtes, n'atteignant pas la première nageoire dorsale. Le corps est vert olive à brun grisâtre, avec des flancs blanc argenté.

C'est pourquoi nous aborderons aujourd'hui les espèces de mulets, leurs différences, leurs curiosités et les astuces pour les pêcher.

Classification :

• Nom scientifique - Mugil cephalus, Chelon labrosus, Agonostomus monticola, Liza ramada et Mugil curema.
• Famille - Mugilidae.

Espèces de mulets

Avant d'évoquer les particularités des principales espèces, il faut savoir que le mulet est utilisé dans l'alimentation humaine.

En ce sens, les espèces sont ciblées pour la pêche commerciale, la pêche récréative et jouent un rôle majeur dans l'aquaculture, alors faisons connaissance avec les principales d'entre elles :

Espèces principales

L'une des principales espèces de mulets est le Mugil cephalus catalogué en 1758.

Cette espèce est également connue sous les noms de curimã, tainhota, urichoa, tamatarana et tapuji.

Ainsi, les individus ont un corps robuste et comprimé, ainsi qu'une tête large et aplatie.

La lèvre supérieure de l'animal n'a pas de papilles et est mince. Elle comporte 1 ou 2 rangées externes de petites dents unicuspides et 6 rangées internes de petites dents bicuspides.

La lèvre inférieure, quant à elle, présente une rangée externe de petites dents unicuspides et peut avoir une ou plusieurs rangées internes de petites dents bicuspides.

L'animal est de couleur argentée et présente quelques taches noires le long de ses flancs.

Les nageoires pelvienne et anale ainsi que le lobe inférieur de la nageoire caudale sont jaunâtres.

La longueur standard serait donc de 60 à 80 cm.

La deuxième espèce est le mulet plat, dont le nom scientifique est Chelon labrosus .

Répertoriée en 1827, l'espèce atteint une longueur de 90 cm et un poids d'environ 6 kg.

Il s'agit du mulet le plus commun des eaux froides, avec de grandes écailles et une couleur argentée.

D'autres caractéristiques qui différencient l'espèce sont la lèvre supérieure épaisse, la petite bouche et la première nageoire dorsale avec 4 grands rayons.

Il existe plusieurs espèces de mulets qui sont importantes pour la pêche commerciale

Autres espèces

Mulet ( Agonostomus monticola ), serait un autre exemple de mulet.

Cette espèce ne mesure que 5,4 cm de long et habite les régions subtropicales de l'Atlantique ouest.

Par exemple, le mulet de montagne habite depuis la côte des États-Unis jusqu'aux côtes de la Colombie et du Venezuela.

Les adultes peuvent vivre dans l'eau douce des rivières et des ruisseaux, tandis que les juvéniles restent dans l'eau saumâtre.

Un autre exemple serait le mulet de Tataça ( Liza ramada ) qui habite la côte nord-est de l'océan Atlantique.

On trouve donc cette espèce dans les régions du Maroc, de la Norvège, de la Méditerranée, de la mer Noire, de la mer Baltique et de la mer du Nord.

Parmi les noms communs, il convient de souligner oirives, muge, mugem, fataça-do-ribatejo, moleca, bicudo, corveo et alvor.

L'animal atteint alors une longueur de 35 cm, un poids de 2,9 kg et une durée de vie d'environ 10 ans.

D'autres caractéristiques importantes sont une petite bouche, un museau court et robuste, un corps fusiforme et une tête aplatie au-dessus des yeux.

Enfin, rencontrez le mulet blanc ( Mugil curema ), qui a été catalogué en 1836.

L'espèce est également connue sous les noms de solé, mondego, pratiqueira, parati-olho-de-fogo, pratibu, paratibu et parati.

Sa longueur standard serait de 30 cm, mais certains pêcheurs ont capturé des individus de 90 cm.

L'espèce se distingue par sa coloration blanche et l'absence de rayures.

Caractéristiques du mulet

Le terme "mulet" vient du grec tagenías qui signifie "bon pour la friture". Ainsi, parmi les caractéristiques similaires de toutes les espèces, sachez que les poissons sont des eurialines néritiques.

Le mot néritique désigne les poissons qui vivent dans une région des océans correspondant au relief du plateau continental.

Ainsi, la couche d'eau est située sur la plate-forme, ce qui signifie que la zone ne subit pas l'influence des marées. En ce qui concerne le terme "eurialine", cela signifie que les poissons sont capables de résister à la variation de la salinité.

En d'autres termes, les individus sont capables de passer de l'eau salée à l'eau douce sans que leur corps n'en soit affecté.

Les principaux prédateurs du mulet sont les poissons de plus grande taille, les oiseaux et les mammifères marins. Les pélicans et d'autres oiseaux aquatiques ainsi que les dauphins s'attaquent également au mulet. L'homme est également un prédateur important.

Le mulet est vendu frais, séché, salé et congelé et les œufs sont vendus frais ou fumés. Ce poisson est également utilisé dans les pratiques médicinales chinoises. Il s'agit d'un poisson commercial très important dans de nombreuses autres parties du monde.

Reproduction du mulet

La reproduction du mulet a lieu en automne et en hiver, lorsque les adultes forment de grands bancs et migrent vers la mer pour frayer.

Les femelles pondent entre 0,5 et 2,0 millions d'œufs, en fonction de leur taille, qui éclosent après 48 heures et donnent naissance à des larves d'environ 2 mm de long.

Ce n'est que lorsque les larves atteignent 20 mm qu'elles parviennent à migrer vers les eaux intérieures telles que les estuaires et les derniers tronçons de voies navigables.

Le mulet est catadrome, c'est-à-dire qu'il se reproduit en eau salée mais passe la plus grande partie de sa vie en eau douce. Pendant les mois d'automne et d'hiver, le mulet adulte migre loin de la côte en grands bancs pour frayer.

La durée de vie du mulet est de sept ans pour les mâles et de huit ans pour les femelles, avec une durée de vie moyenne probable de cinq ans.

Alimentation des mulets

Le mulet se nourrit pendant la journée et est herbivore, c'est-à-dire qu'il se nourrit d'algues, de détritus, de zooplancton et d'organismes benthiques.

Le mulet se nourrit pendant la journée et reste en bancs pour se protéger des prédateurs. Son régime alimentaire est principalement composé de zooplancton, de matières végétales mortes et de détritus.

Curiosités

Parmi les curiosités, sachez que les espèces sont très importantes dans le commerce, en plus de faire partie du patrimoine gastronomique de diverses régions.

Les œufs de l'espèce sont les plus précieux, car ils peuvent être consommés salés ou séchés.

Par exemple, si l'on considère la consommation au Brésil, et plus particulièrement dans le Pernambouc, le mulet est élevé dans des fermes piscicoles, ce qui permet de vendre l'animal pendant la semaine sainte.

La consommation mondiale est également importante, par exemple de la Catalogne à la Murcie sur la côte occitane.

Les ventes ont également lieu dans les régions côtières de l'Italie, telles que la Calabre, la Sardaigne, la Sicile et la Toscane.

Mais il est intéressant de noter que le Tainha se conserve difficilement, c'est-à-dire qu'il ne peut être gardé sur la glace que pendant 72 heures.

Après cette période, la viande n'est plus comestible, ce qui signifie que la consommation fraîche est la meilleure option.

Où trouver le mulet

Avant tout, sachez que le mulet est présent dans les régions tropicales et côtières de tous les océans.

Ainsi, lorsque l'on considère l'Atlantique Ouest, il faut savoir que ce poisson est présent de la Nouvelle-Écosse (Canada) au Brésil et que l'on peut donc y inclure le Golfe du Mexique.

En ce qui concerne l'Atlantique Est, les espèces sont présentes du golfe de Gascogne à l'Afrique du Sud, en passant par la mer Noire et la Méditerranée.

La répartition dans le Pacifique Est couvre les régions allant de la Californie au Chili, le mulet préfère donc rester dans les eaux peu profondes.

Conseils pour la pêche au mulet

Pour pêcher le poisson Tainha, il est conseillé d'utiliser un matériel d'action légère à moyenne et une canne simple. Il est possible d'utiliser un moulinet ou un moulinet et les lignes doivent être de 8 à 14 livres.

Préférez les hameçons pointus de 14 à 20 et utilisez comme appât des algues filamenteuses enroulées autour de l'hameçon ou de la chapelure. D'autres exemples d'appâts sont les pâtes parfumées et le foie de bœuf.

Informations sur le thon minuscule dans Wikipedia

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