সাধারণ নাম সালমন ফিশ সালমোনিডি পরিবারের প্রজাতির সাথে সম্পর্কিত এবং ট্রাউটের সাথেও।

এইভাবে, ব্যক্তিরা জলজ চাষে গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে সালমো সালার এবং অনকোরহিঞ্চাস মাইকিস প্রজাতি।

স্যামন মাছের বৈজ্ঞানিক নাম হল সালমো, যা সালমোনিডি পরিবারের প্রজাতিকে বোঝায়। এই ধরনের মাছ বাণিজ্যিক মাছ ধরার ক্ষেত্রে, মানুষের ব্যবহারের জন্য, সেইসাথে খেলাধুলায় মাছ ধরার জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। স্যামন হল এমন একটি মাছ যা উত্তর-পূর্ব ইউরোপে বহু শতাব্দী ধরে একটি প্রধান খাদ্য।

সুতরাং, এই প্রাণীদের বৈশিষ্ট্য, খাদ্য এবং বন্টন সম্পর্কে আরও বুঝতে বিষয়বস্তুর মাধ্যমে আমাদের অনুসরণ করুন।

শ্রেণীবিন্যাস:

• বৈজ্ঞানিক নাম: সালমো সালার, অনকরহিঞ্চাস নেরকা, অনকোরহিঞ্চাস মাইকিস এবং অনকোরহিঞ্চাস মাসউ
• পরিবার: সালমোনিডে
• শ্রেণীবিন্যাস : মেরুদন্ডী / মাছ
• প্রজনন: ডিম্বাশয়
• খাদ্য: সর্বভুক
• বাসস্থান: জল
• ক্রম: সালমোনিফর্মস
• জেনাস: সালমো<6
• দীর্ঘায়ু: 10 বছর
• আকার: 60 – 110 সেমি
• ওজন: 3.6 – 5.4 কেজি

স্যামন মাছের প্রধান প্রজাতি

প্রথমে, আসুন সালমো স্যালার সম্পর্কে কথা বলি যেটি সর্ববৃহৎ স্যামন হবে, এই বিবেচনায় যে এটি মোট দৈর্ঘ্যে 1 মিটারে পৌঁছাতে পারে। মূলত, যে মাছ সমুদ্রে দুই বছর থাকে তাদের গড় ওজন 71 থেকে 76 সেন্টিমিটার এবং ওজন 3.6 থেকে 5.4 কেজি, তবে তারা যদি এই জায়গায় থাকে তবেপ্রজাতি

আমাদের ভার্চুয়াল স্টোর অ্যাক্সেস করুন এবং প্রচারগুলি দেখুন!

উদাহরণস্বরূপ, নরওয়েতে 1925 সালে একটি নমুনা নিবন্ধিত হয়েছিল, যার পরিমাপ ছিল 160.65 সেমি। এটাও উল্লেখ করার মতো যে বিরল নমুনাগুলি একটি আশ্চর্যজনক ওজনে পৌঁছতে পারে, যেমন 1960 সালে স্কটল্যান্ডে 49.44 কেজি নিয়ে বন্দী স্যামন মাছ। তাই, এই প্রাণীটি আটলান্টিক স্যামন নামেও পরিচিত।

একটি প্রজাতির আরেকটি উদাহরণ হবে অনকোরহিঞ্চাস নারকা যা সকিয়ে স্যামন, কোকানি সালমন, ব্লুব্যাক স্যামন বা প্যাসিফিক সালমন দ্বারাও যায়। অতএব, প্রজাতিটিকে "সকিয়ে স্যামন" হিসাবে পরিচিত হওয়ার কারণ হতে পারে প্রজননের সময় রঙ। মোট দৈর্ঘ্য 84 সেমি পর্যন্ত এবং দৈর্ঘ্য 2.3 থেকে 7 কেজির মধ্যে পরিবর্তিত হয়। একটি ডিফারেনশিয়াল পয়েন্ট হবে যে কিশোররা বিশুদ্ধ পানিতে বাস করে যতক্ষণ না তারা বিকাশ করতে এবং সমুদ্রে স্থানান্তর করতে সক্ষম হয়।

সালমনফিশ

অন্যান্য প্রজাতি

এটি এটি অনকোরহিঞ্চাস মাইকিস এর বিষয়ে কথা বলা আকর্ষণীয় যেটি জলজ চাষে ব্যবহারের জন্য প্রধান প্রজাতিগুলির মধ্যে একটি।

এর কারণ হল এই প্রাণীটি অন্তত 45টি দেশে চালু করা হয়েছে, প্রধানত পরিবেশন করা হয়েছে পশ্চিমা দেশগুলিতে ব্যবহার। এটি ট্রাউটের একটি প্রজাতি হবে যা সাধারণ নাম "রেইনবো ট্রাউট" দ্বারা স্বীকৃত এবং এটি তাজা জলে বাস করে। যাইহোক, প্রাণীটি খেলাধুলার জন্য মাছ ধরার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এটি বিবেচনা করে যে এটি লড়াইমূলক এবং চতুর, বিশেষ করেফ্লাই ফিশিং অনুশীলনকারীরা।

রঙের জন্য, ব্যক্তিদের শরীর বাদামী বা হলুদ হয় এবং পিঠে কালো দাগ থাকে, সেইসাথে পুঁজ এবং পৃষ্ঠীয় পাখনায় থাকে। এছাড়াও একটি গোলাপী ব্যান্ড রয়েছে যা ফুলকা থেকে পুচ্ছ পাখনা পর্যন্ত বিস্তৃত।

অন্যদিকে, সালমন মাছের মোট দৈর্ঘ্য 30 থেকে 45 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। এবং ডিফারেনশিয়াল পয়েন্টগুলির মধ্যে, বুঝুন যে প্রজাতিটি প্রতিরোধী কারণ এটি বিভিন্ন ধরণের পরিবেশ সহ্য করে। উদাহরণস্বরূপ, প্রাণীটির তাজা এবং নোনা উভয় জলেই বিকাশের ক্ষমতা রয়েছে। আদর্শ জলের তাপমাত্রা 21°C এর নিচে হবে এবং ব্যক্তিরা 4 বছর বয়স পর্যন্ত বাঁচতে পারে।

অবশেষে, অনকোরহিনচুস মাসউ এর সাথে দেখা করুন যাকে সাধারণত সালমন মাসু বা স্যামন চেরি হাইব্রিড বলা হয়। সাধারণভাবে, প্রজাতিগুলি এমন অঞ্চলে বাস করে যেগুলির গভীরতা 1 থেকে 200 মিটারের মধ্যে থাকে, পাশাপাশি সমুদ্রে বিকাশ লাভ করে। একটি পার্থক্য হিসাবে, বৃদ্ধির শীঘ্রই প্রজনন সম্পাদনের জন্য মাছের নদীতে তাদের মাথার জলে যাওয়া সাধারণ। এছাড়াও, এই প্রজাতির সাগর থেকে মোহনায় স্থানান্তর করার প্রয়োজন হলে শুলে সাঁতার কাটার অভ্যাস রয়েছে।

স্যামন মাছের প্রধান সাধারণ বৈশিষ্ট্য

এখন আমরা এর বৈশিষ্ট্যগুলি উল্লেখ করতে পারি সব প্রজাতি। প্রথমত, অ্যাটাক্সানথিন নামক পিগমেন্টের কারণে স্যামন মাছের রঙ লাল হয়।

সুতরাং, প্রাণীটির আসলে একটি সাদা রঙ এবংলাল রঙ্গক শেত্তলা এবং এককোষী জীব থেকে আসে, যা সামুদ্রিক চিংড়ির খাদ্য হিসেবে কাজ করে।

এটির সাহায্যে, রঙ্গকটি চিংড়ির পেশী বা খোসায় থাকে এবং যখন স্যামন এই প্রাণীকে খাওয়ায়, তখন রঙ্গকটি জমা হয় চর্বিযুক্ত টিস্যুতে। এবং স্যামন খাবারের বৈচিত্র্যের কারণে, আমরা হালকা গোলাপী বা উজ্জ্বল লালের মতো বিভিন্ন টোন লক্ষ্য করতে পারি।

স্যামন মাছ মানুষের জন্য অনেক মূল্যবান, কারণ তাদের মাংস খাদ্য গঠন করে। এই ধরনের মাছের বৈশিষ্ট্য হল:

দেহ: স্যামন মাছের দেহ লম্বাটে, গোলাকার আঁশযুক্ত। এটি একটি ছোট মাথা আছে, কিন্তু বড় চোয়াল এবং শক্তিশালী দাঁত আছে। এই মাছের রঙ খুব বেশি পরিবর্তিত হয় না, এটি একটি ধূসর নীল, কিছু গাঢ় দাগ সহ, যা পার্শ্বীয় রেখার উপরে অবস্থিত। স্যামনের লেজ খুবই নমনীয়, যা একে ঘণ্টায় ৫০ কিলোমিটার বেগে সাঁতার কাটতে দেয় এবং মহাসাগরে প্রায় ২০,০০০ কিলোমিটার অতিক্রম করতে দেয়।

পাখনা: এই ধরনের মাছের বৈশিষ্ট্য কারণ এটি একমাত্র মাছ যার একটি অ্যাডিপোজ পাখনা রয়েছে, যা আকারে ছোট এবং শরীরের পিছনে অবস্থিত। স্যামনের আটটি পাখনা রয়েছে যা পিঠ এবং পেটে বিতরণ করা হয়। একইভাবে, এর পুচ্ছ পাখনা রয়েছে, যা সবচেয়ে বড় এবং মাছকে স্রোতের বিপরীতে সাঁতার কাটতে সাহায্য করে।

ওজন: সাধারণত, স্যামন মাছপ্রাপ্তবয়স্ক পর্যায়ে তাদের ওজন প্রায় 9 কিলো হয়, যা তাদের আবাসস্থল অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। স্যামনের কিছু প্রজাতির ওজন প্রায় 45 কিলো হতে পারে।

স্যালমন ফিশ

স্যামন ফিশের প্রজনন

সাধারণত স্যামন মাছের প্রজনন মিঠা পানিতে হয়। অর্থাৎ, মাছ সমুদ্র থেকে একই নদীতে স্থানান্তরিত হয় যে নদীতে তারা জন্মেছিল এবং এই সময়ে পুরুষের মাথা একটি ভিন্ন আকৃতি ধারণ করা সাধারণ।

নিম্ন চোয়াল আরও বাঁকা এবং লম্বা হয় এক ধরনের হুক গঠন। এই সময়ের মধ্যে, এটাও লক্ষ্য করা যায় যে স্যামনগুলি তাদের স্বাভাবিক রঙে ফিরে আসে, আরও সাদা হয়ে যায়।

প্রশান্ত মহাসাগরের মাছগুলি প্রজননের পরেই মারা যায়, একই সময়ে আটলান্টিকের ব্যক্তিরা প্রজনন করে একাধিকবার।

একটি স্যামন মাছের জীবনচক্র প্রায় তিন থেকে আট বছর স্থায়ী হয়, যা সারা জীবনের হাজার হাজার কিলোমিটার জুড়ে আলাদা করে। এই মাছগুলি, প্রজনন করার জন্য, তারা যেখানে জন্মগ্রহণ করেছিল সেখানে ফিরে আসে এবং ডিম্বাকৃতি প্রাণী হিসাবে আলাদা হয়। স্যামন যেখানে জন্মেছিল সেখানে পৌঁছানোর সাথে সাথে, মহিলাটি নুড়িতে একটি গর্ত খননের দায়িত্বে থাকে, যেখানে সে জন্মায়। স্পনিং ঋতু গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরতের শুরুর দিকে। ডিমের ইনকিউবেশন তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে প্রায় 62 দিন স্থায়ী হয়।

স্যামন ডিম সাধারণত লাল বা কমলা রঙের হয় যখন স্ত্রীস্পনিং, পুরুষ ডিমে শুক্রাণু জমা করার জন্য এগিয়ে যায়। মহিলা স্যামন 7টি পর্যন্ত ডিপোজিশনে জন্ম দিতে পারে। অনুরূপ সময়ের পরে, ফিঙ্গারলিংস নামে পরিচিত সালমনের জন্ম হয়, যা তাদের প্রজাতির উপর নির্ভর করে স্বল্প বা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা জলে থাকবে।

কোহো সালমনের বিপরীতে রোজ স্যালমন খুব অল্প বয়সে সমুদ্রে পৌঁছায়। এক বছর মিঠা পানিতে থাকে। আটলান্টিক স্যামন প্রায় তিন বছর নদী বা স্রোতে থাকতে পারে এবং সাকি স্যামন সমুদ্রে পৌঁছানোর আগে প্রায় পাঁচ বছর থাকে।

খাওয়ানো: সালমন মাছ কীভাবে খাওয়ায়?

স্যালমন মাছের একটি আঞ্চলিক আচরণ রয়েছে এবং এটি ব্যাঙ, ছোট স্তন্যপায়ী প্রাণী, সরীসৃপ এবং পাখি গ্রাস করে। এটি অন্যান্য মাছ, প্লাঙ্কটন এবং পোকামাকড়ও খায়।

কিশোর পর্যায়ে স্যামন মাছের খাদ্য স্থলজ এবং জলজ পোকামাকড়ের উপর ভিত্তি করে। তারা অ্যাম্ফিপড, জুপ্ল্যাঙ্কটন এবং অন্যান্য ক্রাস্টেসিয়ানও খায়। যখন তারা প্রাপ্তবয়স্ক হয়, তখন স্যামন অন্যান্য মাছ যেমন স্কুইড, ঈল এবং চিংড়িকে খাওয়ায়।

বন্দী অবস্থায় উত্থিত স্যামনের ক্ষেত্রে, এটি ঘনীভূত থেকে প্রোটিন, পূর্বে নির্বাচিত জীবন্ত খাবার এবং কিছু পরিপূরক দিয়ে খাওয়ানো হয়। নিরামিষ খাবারে উত্থিত মাছে ওমেগা 3 বৈশিষ্ট্যের অভাব রয়েছে।

প্রজাতি সম্পর্কে কৌতূহল

কৌতূহল হিসাবে, বুঝুন যে বেশিরভাগ স্যামন যেগুলি বাস করেআটলান্টিক এবং বিশ্ব বাজারে বিক্রি হয়, বন্দীদশায় প্রজনন করা হয়. অতএব, এই সংখ্যা প্রায় 99% প্রতিফলিত করে। অন্যদিকে, প্রশান্ত মহাসাগরীয় স্যামনের বেশিরভাগই বন্যভাবে ধরা পড়ে, যার পরিমাণ ৮০%-এরও বেশি।

সালমন গড়ে ৬.৫ কিলোমিটার গতিতে উজানে সাঁতার কাটতে পারে। তাদের প্রায় 3.7 মিটার উচ্চতা পর্যন্ত লাফ দেওয়ার ক্ষমতা রয়েছে, যার ফলে তারা তাদের পথের বাধা অতিক্রম করতে পারে।

বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে তারা যেখানে জন্মগ্রহণ করেছিলেন সেই জায়গায় ফিরে যাওয়ার ক্ষমতা তাদের রয়েছে, ধন্যবাদ তাদের গন্ধের প্রখর বোধ, যা তাদের নিজেদের অভিমুখী হতে দেয়।

স্যামনের আঁশ আপনাকে প্রতিটি মাছের নখর সংখ্যা এবং বয়স জানতে দেয়।

স্যামন মাছ কোথায় পাওয়া যায়

প্রথমে জেনে নিন যে স্যালমন মাছের বন্টন বিশ্লেষণ করা প্রজাতি অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়।

অতএব, এস. সালার সাধারণত উত্তর আমেরিকা বা ইউরোপের উত্তর-পূর্ব উপকূলে নদীতে প্রজনন করা হয়। এবং যখন আমরা বিশেষভাবে ইউরোপ সম্পর্কে কথা বলি, তখন এটি স্পেন এবং রাশিয়ার মতো দেশগুলি উল্লেখ করার মতো। এইভাবে, প্রজাতিটি জলের তাপমাত্রার প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল এবং ঠান্ডা জলের জায়গায় বাস করতে পছন্দ করে।

The O. nerka কলম্বিয়া, জাপান, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো দেশে বিদ্যমান।

ও. mykiss মূলত উত্তর আমেরিকার নদী থেকে এসেছে যেগুলো প্রশান্ত মহাসাগরে প্রবাহিত হয়।

অবশেষে, বুঝে নিন যে O. masou উত্তর প্রশান্ত মহাসাগরেপূর্ব এশিয়া জুড়ে। এইভাবে, আমরা কোরিয়া, তাইওয়ান এবং জাপানের অঞ্চলগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করতে পারি৷

স্যামন মাছগুলি অ্যানাড্রোমাস, অর্থাৎ, তাদের দুটি ধরণের লবণের ঘনত্বে বসবাস করার ক্ষমতা রয়েছে৷ অন্যান্য মাছের তুলনায় এই ওভিপারাস প্রজাতির একটি খুব বিশেষ জীবনচক্র রয়েছে, কারণ এটি নদী, স্রোত এবং পুকুরের মতো মিষ্টি জলের আবাসস্থলে জন্মায়। তারপর, এই প্রজাতিটি সামুদ্রিক জলে পৌঁছানোর জন্য প্রথম যাত্রা করে যেখানে এটি যৌন পরিপক্কতায় না পৌঁছানো পর্যন্ত বিকশিত হয়৷

স্যামনরা স্রোতের বিরুদ্ধে একটি রেস করে যেখানে তারা জন্মেছিল, পুনরুৎপাদনের জন্য হয়, তাজা জল ফিরে. স্যামনের ধরন অনুসারে এই মাছের আবাসস্থল হল:

• আটলান্টিক স্যামন: এটি সবচেয়ে বেশি পরিচিত এবং সাধারণত সামুদ্রিক জলের মধ্যে একটি প্রজাতির সংস্কৃতি। দক্ষিণ চিলির জল সবচেয়ে বেশি কাঙ্খিত।
• প্রশান্ত মহাসাগরীয় স্যামন: প্রশান্ত মহাসাগরের উত্তরে এর আবাসস্থল রয়েছে, চিনুক স্যামন হিসেবে সবচেয়ে বেশি পরিচিত।
• প্রশান্ত মহাসাগরে বসবাসকারী অন্য ধরনের স্যামন হল হাম্পব্যাক স্যামন , যা উত্তর আমেরিকার উত্তর নদীতে বংশবৃদ্ধি করে।

কে স্যামনের জীবনের জন্য হুমকি সৃষ্টি করে?

স্যামন মাছকে হুমকির মুখে ফেলেছে, প্রথমত, সেই ব্যক্তি যিনি বাণিজ্যিকভাবে এই প্রজাতির মাছ ধরেন এর মাংস খাওয়ার জন্য, যা মানুষের জন্য একটি চমৎকার খাদ্য হিসেবে সমাদৃত। সালমন বাজারজাত করা শুরু করে1960-এর দশকে, কানাডা, চিলি এবং যুক্তরাজ্যের মতো দেশগুলির সাথে নরওয়ে বৃহত্তম উৎপাদক।

এই প্রজাতির সাহসী শিকারী রয়েছে, যেমন বাদামী ভালুক, যেগুলি স্যামনের জন্মের পর্যায়ে স্রোতে জড়ো হয়। কালো ভাল্লুকরাও স্যামন খায় এবং যদিও তারা সাধারণত দিনের বেলা মাছ খায়, এই প্রজাতির ক্ষেত্রে তারা রাতে করে, যাতে বাদামী ভালুকের সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে না পারে এবং রাতের বেলা স্যামন মাছের দ্বারা সহজে ধরা পড়ে না।<1

অন্যান্য সালমনের শিকারী হল টাক ঈগল, যারা এই প্রজাতির দৌড়ের সময় আক্রমণ করে। একইভাবে, সামুদ্রিক সিংহ এবং সাধারণ সীলগুলিও নদীর বাস্তুতন্ত্র সহ স্যামন মাছের জন্য হুমকিস্বরূপ, সেইসাথে ওটার, যেগুলি সালমন মাছ শিকার করার সময়, অন্যান্য মাছ দ্বারা সনাক্ত করা হয় এবং ওটারের উপস্থিতি সহ জল এড়িয়ে যায়৷

স্যামন মাছ ধরার জন্য টিপস

একটি টিপ হিসাবে, বুঝতে হবে যে সালমন মাছ খেতে টোপ আক্রমণ করে না। এটা বিশ্বাস করা হয় যে প্রাণীটি যখন স্পন করার জন্য নদীতে প্রবেশ করে তখন খাওয়ানো এড়িয়ে যায়, উস্কানি দিয়ে এটিকে ধরার প্রয়োজন হয়। উদাহরন স্বরূপ, মাছ যেখান দিয়ে যাচ্ছে বা বিশ্রাম নিচ্ছে সেখানে আপনি টোপ রাখতে পারেন।

উইকিপিডিয়ায় সালমনফিশ সম্পর্কে তথ্য

তথ্যটি ভালো লেগেছে? নীচে আপনার মন্তব্য দিন, এটা আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ!

এছাড়াও দেখুন: টুনা মাছ: সম্পর্কে সমস্ত তথ্য জানুন