De kabeljauwvis heeft ook de algemene naam bacalhau-do-atlântico en is een zeer voedzaam, smakelijk en licht verteerbaar dier. Andere voordelen voor de handel zijn dat de vis rijk is aan mineralen en bijna geen cholesterol bevat. Uit het kabeljauwvlees wordt ook een leverolie gewonnen die rijk is aan vitamine A en D. Deze olie werd aan kinderen aangeboden om rachitis te voorkomen.

Kabeljauw is misschien wel de meest voorkomende vis in de zee. Sinds de 17e eeuw vissen grote vloten aan beide zijden van de Noord-Atlantische Oceaan op kabeljauw. Pas na de Tweede Wereldoorlog werd de visserijtechnologie zo geavanceerd dat commerciële vissers kabeljauw sneller konden vangen dan deze zich kon voortplanten, waardoor hun acties leidden toteen ineenstorting in de jaren 1970.

De afgelopen drie decennia hebben strenge beperkingen voor commerciële en recreatievissers een tol geëist van de kabeljauwvisserij. De Vikingen en Basken waren enkele van de eerste Europeanen die naar de kust van Noord-Amerika reisden om kabeljauw te vangen. De vis werd gezouten zodat ze de terugreis konden doorstaan.

Op deze manier zullen we vandaag meer punten belichten die van invloed zijn op de handel in deze soort en ook al zijn bijzondere kenmerken zoals gedrag, voeding en voortplanting. Door middel van curiosa zal het ook mogelijk zijn om meer te weten te komen over de achteruitgang van de kabeljauwpopulatie.

Classificatie:

• Wetenschappelijke naam: Gadus morhua;
• Familie: Gadidae;
• Classificatie: Gewervelde dieren / Vissen
• Voortplanting: Eierleggend
• Voedsel: alleseters
• Habitat: Water
• Orde: Gadiformes
• Familie: Gadidae
• Geslacht: Gadus
• Levensduur: 15 - 20 jaar
• Maat: 50 - 80cm
• Gewicht: 30 - 40 kg

Kenmerken van kabeljauw

Onder de kenmerken van de kabeljauw is het interessant om te vermelden dat het dier een totale lengte van 2 m en een gewicht tot 96 kg bereikt. Bovendien heeft hij een bruine of groene kleur, samen met vlekken op de rugzijde.

Er zijn ook enkele zilveren tinten in het ventrale gebied en een laterale lijn. Zijn levensverwachting zou zelfs 25 jaar oud zijn. Een ander zeer relevant kenmerk van de soort zijn zijn territoriale gewoonten.

De kabeljauw heeft de gewoonte om zijn territorium te verdedigen en vooral roofdieren aan te vallen die dichtbij durven te komen. Met andere woorden, dit zou een demersale vis zijn.

Van de verschillende vissoorten die als kabeljauw op de markt worden gebracht, springen er twee uit: Gadus morhua, die leeft in de koude wateren van de Atlantische Oceaan, in de regio's Canada en de Noorse Zee, en Gadus macrocephalus, die leeft in de Stille Oceaan in de regio Alaska.

Kabeljauw is een omnivore vis die een aantal eigenschappen heeft die hem onderscheiden van andere zeedieren; van deze eigenschappen kunnen we de volgende noemen:

• Het zijn zoutwatervissen;
• Er zijn drie soorten van deze dieren: Atlantische kabeljauw, Pacifische kabeljauw en Groenlandse kabeljauw;
• Zijn lichaam is dik en langwerpig;
• Het hoofd en de mond zijn groot;
• De grootte varieert per soort, maar gemiddeld kan gezegd worden dat de kabeljauw 50 centimeter lang wordt en ongeveer 45 kilo weegt; hoewel er ook grote exemplaren zijn die zelfs 100 kilo kunnen wegen;
• Hij heeft verschillende vinnen: twee rugvinnen, twee anaalvinnen en een paar borstvinnen;
• Hij heeft een soort baard op zijn kin, die hem helpt bij het zoeken naar voedsel, omdat het als een zintuig werkt;
• Qua kleur is de achterkant van het lichaam groenachtig bruin, de zijkant is lichter en de buik is wit.

Vis Kabeljauw

Kweken van kabeljauw

De kabeljauw wordt geslachtsrijp tussen de eerste 2 en 4 levensjaren. Er zijn echter individuen van de soort, vooral die in het noordoostelijke deel van de Noordpool, die pas geslachtsrijp worden op de leeftijd van 8 jaar.

Het paaien vindt dus plaats vanaf het einde van de winter tot in de lente, wanneer de individuen grote scholen vormen. Deze scholen kunnen duizenden vissen bevatten en het paaien gebeurt dus gespreid.

Dit betekent dat vrouwtjes hun eitjes meerdere keren loslaten en dat mannetjes met elkaar concurreren om ze te bevruchten. Daarom is het de moeite waard om te vermelden dat jonge vrouwtjes ongeveer 500.000 eitjes loslaten en oudere vrouwtjes ongeveer 15 miljoen. En kort na de bevruchting worden de eitjes meegenomen door oceaanstromingen en worden ze larven.

Net als voedsel is ook de voortplanting van kabeljauw afhankelijk van de temperatuur. Warmere temperaturen kunnen ervoor zorgen dat de vissen langzamer rijpen en zich eerder voortplanten; deze dieren zijn echter over het algemeen geslachtsrijp op een leeftijd van 3 tot 5 jaar.

Tijdens het paarseizoen kunnen deze dieren tot 200 mijl afleggen om een geschikte broedplaats te vinden. Het koppel wordt gevormd door balts, waarbij het mannetje meestal zwemdemonstraties en pirouettes met zijn vinnen uitvoert.

Zodra het koppel zich heeft gevestigd, zwemmen ze meteen het paaiseizoen in, dat plaatsvindt van januari tot april; meestal op een diepte van 200 meter. Het vrouwtje kan tot 5 miljoen eieren leggen, maar de meeste daarvan worden opgegeten door verschillende soorten vissen of andere zeedieren.

De overlevende eitjes komen na 8 tot 23 dagen uit. Als ze uitkomen zijn de larven doorzichtig en slechts 0,40 centimeter lang, maar ze worden na 10 weken groter.

Voeding: Wat kabeljauw eet

Kabeljauwvissen zijn vraatzuchtig en slikken alles op wat om hen heen beweegt. Hun dieet bestaat uit verschillende zeeorganismen zoals kleine vissen, terwijl de larven zich meestal voeden met plankton.

Kabeljauw is van nature een omnivoor, omdat hij zich voedt met zowel dieren als planten; dit betekent dat hij zijn dieet niet uitsluitend baseert op de consumptie van dierlijk of plantaardig materiaal, maar een evenwichtig dieet aanhoudt.

Onder de dieren die kabeljauw kunnen eten zijn andere soorten kleinere vissen zoals: kleine kabeljauw, paling, makreel, schelvis, maar ook inktvis, krabben en weekdieren.

Volgens wetenschappelijke studies eten deze dieren meer als ze zich in een ideaal temperatuurbereik bevinden, dus bij extreme temperaturen eten ze minder en worden ze kleiner.

Wetenswaardigheden over de soort

De eerste nieuwsgierigheid zou de relevantie voor menselijk voedsel zijn. De voedingswaarde van 1 kg kabeljauw is bijvoorbeeld gelijk aan 3,2 kg vis, dat wil zeggen dat het dier meer opbrengt en 6 tot 8 mensen kan voeden.

Bacalhau is niet alleen goed voor de gezondheid, maar kan ook op verschillende manieren worden bereid. Het bovenstaande voordeel brengt ons echter bij een tweede curiositeit: tot de jaren 1960 bedroeg de gemiddelde vangst 300 duizend ton per jaar.

In de loop der jaren zijn er nieuwe technologieën ontwikkeld die fabrieksschepen in staat hebben gesteld om grotere hoeveelheden vis te vangen, en onder deze technologieën kunnen we visserijsonar waarnemen, een hulpmiddel dat het mogelijk maakt om scholen vis te lokaliseren.

De nieuwe technologieën droegen echter ook bij aan de ineenstorting van de soort, die begon te lijden onder een enorme afname van de populatie.

Vanwege zijn grote commerciële belang staat de kabeljauw op de Rode Lijst van Bedreigde Soorten van de IUCN.

De achteruitgang van de kabeljauwpopulatie werd waargenomen vanaf 1990 en tot op heden is er geen herstelplan ontwikkeld. De enige maatregel zou zijn om de vangst van de soort voor een bepaalde periode te verbieden. De beperkte hervatting vond plaats in 2006, toen 2.700 ton kabeljauw werd gevangen.

Andere gezouten en gedroogde vissen worden ook verkocht onder de generieke naam bacalhau, zoals Gadus virens of Pollachius virens (koolvis), Molva molva (leng) en Brosmius brosme (Zarbo). In Mozambique en Guinee-Bissau wordt Rachycentron canadum (Beijupirá), een vissoort uit de orde Perciformes, bacalhau (kabeljauw) genoemd.

In Brazilië wordt Arapaima gigas (pirarucu), die in de Amazonerivier voorkomt, ook wel "bacalhau-da-amazônia" genoemd.

Habitat: waar vind je Bacalhau vis?

Het leefgebied van de kabeljauw is van de kustlijn tot het continentaal plat. Dit betekent dat het dier zich in het westen van de Atlantische Oceaan bevindt in regio's zoals het noorden van Cape Hatteras, Groenland en North Carolina.

Wat betreft de aanwezigheid in het oostelijke deel van de Atlantische Oceaan, is het de moeite waard om regio's te noemen van het noorden van de Golf van Biskaje tot de Noordelijke IJszee.

Daarom leeft het dier in de Oostzee, de Hebridenzee, de Noordzee, de Barentszzee en sommige gebieden rond IJsland.

Kabeljauw is een vissoort die normaal gesproken in zout water leeft, hoewel er ook soorten zijn die in zoet water te vinden zijn. Ze leven prima op de zeebodem op dieptes tot 1200 meter en kunnen temperaturen van 4 tot 6 graden verdragen.

Deze omnivore dieren kunnen lange afstanden afleggen, dus het is mogelijk om ze te vinden in de Atlantische Oceaan, de Stille Oceaan en zelfs Groenland.

Kabeljauw

Tips voor het vissen op kabeljauw

Vissen op kabeljauw wordt meestal gedaan op rotsachtige bodems, met weekdieren als aas. De sleutel tot het vangen van de vis is om de zinklood stil te houden op de bodem van de zee en geduldig te zijn.

Om kabeljauw te vangen, is het essentieel dat de visser naar een ander land reist, zoals Nova Scotia, Noorwegen, IJsland, Labrador, de Hebridenzee, enzovoort.

Dit komt omdat er in ons land niet op dit dier wordt gevist. Geef daarom wat betreft visuitrusting de voorkeur aan resistente modellen die middelzwaar tot zwaar zijn.

Gebruik lijnen van 30 tot 110lbs en kies tussen reel of haspel. Idealiter moet het gereedschap ongeveer 600m lijn met 0,40mm kunnen bevatten. Geef ook prioriteit aan het gebruik van haken tussen 3/0 en 8/0.

De meest geschikte natuurlijke aassoorten zijn sardines, weekdieren of schaaldieren.

Je kunt ook kunstaas gebruiken zoals midwaterpluggen, lepels en jiggen met een grootte tussen 10 en 15 cm.

Belangrijkste roofdieren en bedreigingen

Hoewel mensen de belangrijkste roofdieren van kabeljauw zijn, omdat ze op kabeljauw jagen voor het vlees en de olie, waardoor het een belangrijk onderdeel van hun dieet is, dankzij alle vitaminen die het levert, moeten ze ook bang zijn voor bepaalde dieren, omdat die hun belangrijkste voedselbron zijn, en onder hen kunnen we de volgende noemen:

• Narval;
• Beluga;
• Enkele vissen;
• Zeevogels.

Informatie over de kabeljauw in Wikipedia

Hoe dan ook, vond je de informatie leuk? Laat dan hieronder je commentaar achter, het is belangrijk voor ons!

Zie ook: Ansjovis: alles weten over deze vissoort

Bezoek onze virtuele winkel en bekijk de promoties!