鳕鱼的俗名是bacalhau-do-atlântico，是一种非常有营养、美味和容易消化的动物。 贸易的其他好处是，这种鱼富含矿物质，而且胆固醇含量几乎为零。 包括从鳕鱼肉中提取的肝油，富含维生素A和D。

鳕鱼也许是海洋中最丰富的鱼类。 自17世纪以来，大型船队一直在北大西洋两岸捕捞鳕鱼。 直到第二次世界大战后，捕鱼技术进步到一个地步，商业渔民捕捞鳕鱼的速度超过了它们的繁殖能力，导致他们的行为导致了20世纪70年代的一次崩溃。

在过去的三十年里，对商业和休闲渔民的严格限制使鳕鱼的捕捞受到了影响。 维京人和巴斯克人是第一批前往北美海岸捕捞鳕鱼的欧洲人。 这些鱼被腌制，以便他们能够忍受回来的旅程。

通过这种方式，今天我们将强调影响这一物种贸易的更多要点，以及它的所有特殊特征，如行为、喂养和繁殖。 通过好奇心，也将有可能了解更多关于鳕鱼数量下降的情况。

分类：

• 学名：Gadus morhua；
• Family: Gadidae；
• 分类：脊椎动物/鱼类
• 繁殖：卵生
• 摄食：杂食性
• 栖息地：水
• Order: Gadiformes
• Family: Gadidae
• 鱼种：Gadus
• 寿命：15 - 20年
• 尺寸：50 - 80厘米
• 重量：30 - 40公斤

鳕鱼的特征

在鳕鱼的特征中，值得一提的是，这种动物的总长度达到2米，重量高达96公斤。 此外，它具有棕色或绿色，并在背侧有斑。

腹部还有一些银色的色调，还有一条侧线。 它的预期寿命甚至会达到25岁。 该物种的另一个非常相关的特征是它的领地习惯。

鳕鱼有捍卫自己领地的习惯，尤其是攻击敢于靠近的捕食者。 换句话说，这将是一种底栖鱼。

在作为鳕鱼销售的各种鱼种中，有两种鱼比较突出：Gadus morhua，栖息在加拿大和挪威海地区的大西洋冷水中，以及Gadus macrocephalus，栖息在阿拉斯加地区的太平洋中。

鳕鱼是一种杂食性鱼类，具有几个特点，使其区别于其他海洋物种；在这些特点中，我们可以提到以下几点：

• 它们是咸水鱼；
• 这些动物有三个品种：大西洋、太平洋和格陵兰鳕鱼；
• 它的身体厚实而修长；
• 头和嘴都很大；
• 它的大小因品种而异，然而，平均而言，可以说鳕鱼的长度达到50厘米，重量约为45公斤；尽管有一些大型的鳕鱼甚至可以想到100公斤；
• 它有几个鳍：两个背鳍、两个臀鳍和一对胸鳍；
• 它的下巴上有一种胡须，这有助于它寻找食物；因为它充当了一个感觉器官；
• 至于颜色，身体的背面是绿褐色，侧面更浅，腹部是白色。

鱼类 鳕鱼

鳕鱼的繁殖

鳕鱼的性成熟是在生命的头2到4年之间达到的。 然而，有些物种的个体，主要是生活在北极东北部的个体，在8岁时才性成熟。

因此，产卵发生在冬末至春季，当个体形成大的鱼群时。 这些鱼群可以有成千上万条鱼，因此产卵是交错进行的。

这意味着雌性多次释放卵子，雄性竞争受精。 因此，值得一提的是，年轻的雌性释放约50万个卵子，而年长的雌性则设法产下约1500万个卵子。 而受精后不久，卵子被洋流带走，成为幼虫。

与食物一样，鳕鱼的繁殖也与温度有关。 较高的温度会使鱼的成熟速度更慢，繁殖更早；然而，这些动物一般在3至5岁时达到性成熟。

在交配季节，这些动物可以旅行多达200英里来寻找合适的繁殖地。 这对夫妇是通过求偶形成的，雄性通常会进行游泳表演和用鳍进行回旋。

一旦这对夫妇安定下来，他们就直接游进产卵期，产卵期从1月到4月；通常在200米深处。 雌鱼可以产下多达500万个卵，但大多数卵被不同类型的鱼或其他海洋生物吃掉了。

存活的卵在8至23天后孵化。 当它们孵化时，幼虫是透明的，只有0.40厘米长，但在10周后体积增大。

营养：鳕鱼吃什么

鳕鱼是贪婪的，简单地吞下所有在它周围移动的东西。 在这个意义上，它的食物包括各种海洋生物，如小鱼，而幼虫通常以浮游生物为食。

鳕鱼在本质上是一种杂食动物，因为它既以动物也以植物为食；这意味着它们的饮食并不完全基于对动物或植物材料的消耗，而是保持一种平衡的饮食。

在可以食用鳕鱼的动物中，还有其他类型的小鱼，如：小鳕鱼、鳗鱼、鲭鱼、黑线鳕，以及鱿鱼、蟹和软体动物。

应该注意的是，根据科学研究，这些动物在理想的温度范围内时吃得更多，所以当温度极端时，它们吃得更少，而且往往更小。

对该物种的好奇心

第一个好奇心是它与人类食物的相关性。 例如，1公斤鳕鱼的营养价值相当于3.2公斤鱼，也就是说，动物的产量更高，可供6至8人食用。

除了对健康有益外，巴卡拉哈乌还可以用多种方式烹制。 然而，上述优势使我们产生了第二个好奇心：直到1960年代，平均每年的捕获量为30万吨。

多年来，新技术的发展使工厂船能够捕获更多的鱼，在这些技术中，我们可以观察到捕鱼声纳，这种工具使我们有可能找到鱼群的位置。

然而，新技术也促成了该物种的崩溃，该物种的数量开始大量减少而遭受损失。

也就是说，由于其巨大的商业相关性，鳕鱼被列入了世界自然保护联盟的濒危物种红色名录。

从1990年开始观察到鳕鱼数量的下降，至今没有制定恢复计划。 唯一的措施是在一定时期内禁止捕获该物种。 有限的恢复发生在2006年，当时捕获了2700吨鳕鱼。

其他咸鱼和干鱼也以bacalhau的通用名称出售，如Gadus virens或Pollachius virens（狭鳕）、Molva molva（凌）和Brosmius brosme（扎波）。 在莫桑比克和几内亚比绍，Rachycentron canadum（Beijupirá），一种鲈形目鱼种，被称为bacalhau（鳕鱼）。

在巴西，发现于亚马逊河的Arapaima gigas（pirarucu），也被称为 "bacalhau-da-amazônia"。

栖息地：在哪里可以找到鳕鱼

鳕鱼的栖息地是从海岸线到大陆架。 这意味着该动物在大西洋西部的哈特拉斯角北部、格陵兰岛和北卡罗来纳州等地区。

至于它在东大西洋的存在，值得一提的是从比斯开湾北部到北冰洋的区域。

由于这个原因，这种动物栖息在波罗的海、赫布里德海、北海、巴伦支海和位于冰岛周围的一些地区。

鳕鱼是一种通常生活在盐水中的鱼类，尽管有一些种类可以在淡水中找到。 它们完全可以在1200米深的海底生活，可以承受4至6度的温度。

这些杂食性动物可以长途跋涉，因此有可能在大西洋、太平洋甚至格陵兰岛找到它们。

鳕鱼

捕捞鳕鱼的技巧

钓鳕鱼一般在岩石底部进行，使用软体动物作为诱饵。 钓到鱼的关键是让沉子静止在海底，并且要有耐心。

那么，为了捕捞鳕鱼，渔民必须前往另一个国家，如新斯科舍省、挪威、冰岛、拉布拉多、赫布里底海等地。

这是因为在我国，这种动物是不被捕捞的。 因此，对于捕鱼设备，最好是中重的耐力型。

使用30至110磅的鱼线，选择卷轴或纺车式卷轴。 理想情况下，工具应能容纳约600米的0.40毫米的鱼线。 同时优先使用3/0至8/0的鱼钩。

最适合的天然饵料是沙丁鱼、软体动物或甲壳类动物。

你也可以使用人工饵料，如中水塞、勺子和尺寸在10至15厘米之间的钓具。

最重要的捕食者和威胁

尽管人类是鳕鱼的主要捕食者，因为他们猎取鳕鱼的肉和油；从而使鳕鱼成为他们饮食的重要组成部分，因为它提供了所有的维生素。 他们也必须害怕某些动物，因为它们是他们的主要食物来源，其中我们可以提到以下动物：

• 纳瓦尔；
• 白鲸；
• 一些鱼；
• 海鸟。

维基百科中关于鳕鱼的信息

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另见：鳀鱼：了解该物种的所有情况

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