Turskkala kannab ka üldnimetust bacalhau-do-atlântico ja on väga toitev, maitsev ja kergesti seeditav loom. Muud eelised kaubanduse jaoks oleksid, et kala on rikas mineraalide poolest, samuti on tal peaaegu null kolesterooli. Turskalihast ekstraheeritakse maksaõli, mis on rikas A- ja D-vitamiinide poolest. Seda õli pakuti lastele, et vältida raiketeid.

Tursk on ehk kõige rikkalikum kala meres. 17. sajandist alates on suured laevastikud püüdnud turska mõlemal pool Atlandi ookeani põhjaosas. Alles pärast Teist maailmasõda arenes kalapüügitehnoloogia nii kaugele, et kutselised kalurid suutsid turska püüda kiiremini, kui see suutis paljuneda, mistõttu nende tegevus viis1970. aastatel toimunud kokkuvarisemine.

Viimase kolme aastakümne jooksul on tursapüügile avaldanud mõju ranged piirangud kutselistele ja harrastuskaluritele. Viikingid ja baskid olid ühed esimesed eurooplased, kes sõitsid Põhja-Ameerika rannikule turska püüdma. Kalad soolati, et nad kannataksid tagasitee üle.

Sel moel toome täna välja rohkem punkte, mis mõjutavad selle liigi kaubandust, ja ka kõik selle eripära, nagu käitumine, toitumine ja paljunemine. Uudistuste kaudu on võimalik rohkem teada saada ka tursapopulatsiooni vähenemisest.

Klassifikatsioon:

• Teaduslik nimi: Gadus morhua;
• Perekond: Gadidae;
• Klassifikatsioon: selgroogsed / kalad
• Reproduktsioon: Oviparous
• Toitumine: Kõikjaliha
• Elupaik: vesi
• Ordu: Gadiformes
• Perekond: Gadidae
• Sugukond: Gadus
• Pikaealisus: 15 - 20 aastat
• Suurus: 50 - 80cm
• Kaal: 30 - 40kg

Turskkala omadused

Turskkala omadustest on huvitav mainida, et see loom saavutab kogupikkuse 2 m ja kaalu kuni 96 kg. Lisaks sellele on ta pruuni või rohelise värvusega ning seljapoolsete laikudega.

Samuti on mõned hõbedased toonid kõhupiirkonnas ja külgjoonel. Tema oodatav eluiga oleks isegi 25 aastat. Teine väga oluline liigi tunnus on tema territoriaalsed harjumused.

Turskal on kombeks kaitsta oma territooriumi ja eriti rünnata kiskjaid, kes julgevad lähedale tulla. Teisisõnu oleks tegemist põhjalähedase kalaga.

Tursana turustatavate erinevate kalaliikide hulgast paistavad silma kaks: Gadus morhua, mis elab Atlandi ookeani külmades vetes Kanada ja Norra mere piirkonnas, ja Gadus macrocephalus, mis elab Vaikses ookeanis Alaska piirkonnas.

Tursk on kõike sööv kala, millel on mitmeid omadusi, mis eristavad teda teistest mereliikidest; nende omaduste hulgas võib nimetada järgmisi:

• Need on soolase vee kalad;
• Neid loomi on kolme liiki: Atlandi, Vaikse ookeani ja Gröönimaa tursk;
• Selle keha on paks ja piklik;
• Pea ja suu on suured;
• Selle suurus varieerub sõltuvalt liigist, kuid keskmiselt võib öelda, et tursk saavutab 50 sentimeetri pikkuse ja umbes 45 kilo kaalu; kuigi on ka suuri kalu, mis võivad kaaluda isegi 100 kilo;
• Sellel on mitu uime: kaks seljauime, kaks päraku- ja kaks rinnauime;
• Tal on lõual mingi habe, mis aitab tal toidu otsimisel, sest see on tema meeleelundiks;
• Värvuselt on ta seljaosa rohekaspruun, külg on heledam ja kõht on valge.

Kala Tursk

Turskkala kasvatamine

Turskkala saavutab suguküpsuse esimese 2-4 eluaasta vahel. Siiski on liigi isendeid, peamiselt Kirde-Arktikas elavaid isendeid, kes saavad suguküpseks alles 8-aastaselt.

Seega toimub kudemine talve lõpust kuni kevadeni, mil isendid moodustavad suuri parve. Nendes parvedes võib olla tuhandeid kalu ja seega toimub kudemine etapiviisiliselt.

See tähendab, et emased vabastavad oma mune mitu korda ja isased konkureerivad nende viljastamise pärast. Seetõttu tasub mainida, et noored emased vabastavad umbes 500 000 muna ja vanemad emased suudavad kudeda umbes 15 miljonit. Ja varsti pärast viljastumist kanduvad munad ookeanivooludega kaasa ja muutuvad vastseteks.

Nii nagu toit, on ka tursa paljunemine seotud temperatuuriga. Soojemad temperatuurid võivad põhjustada kalade aeglasemat küpsemist ja varasemat paljunemist; üldiselt saavutavad need loomad siiski suguküpsuse 3-5 aasta vanuselt.

Paaritumisperioodil võivad need loomad sobiva paarituspaiga leidmiseks läbida kuni 200 miili. Paar moodustub kurameerimise teel, kus isane tavaliselt teeb ujumisnäidendeid ja teeb uimedega piruette.

Kui paar on elama asunud, ujuvad nad otse kudemisperioodile, mis toimub jaanuarist aprillini; tavaliselt 200 meetri sügavusel. Emane võib muneda kuni 5 miljonit muna, kuid enamiku neist söövad ära erinevad kalad või muud mereelukad.

Ellujäänud munad kooruvad 8-23 päeva pärast. 8-23 päeva pärast koorumist on vastsed läbipaistvad ja ainult 0,40 sentimeetri pikkused, kuid 10 nädala pärast suurenevad nad.

Toitumine: Mida tursk sööb

Turskkala on ahne ja neelab lihtsalt kõike, mis tema ümber liigub. Selles mõttes hõlmab toitumine mitmesuguseid mereorganisme, näiteks väikseid kalu, samas kui vastsed toituvad tavaliselt planktonist.

Tursk on oma olemuselt kõikjal sööja, sest ta toitub nii loomadest kui ka taimedest; see tähendab, et ta ei põhine oma toitumisel üksnes loomsete või taimsete ainete tarbimisel, vaid säilitab tasakaalustatud toitumise.

Turska võivad süüa ka muud liiki väiksemad kalad, nagu väike tursk, angerjas, makrell, kilttursk, samuti kalmaarid, vähid ja molluskid.

Tuleb märkida, et teaduslike uuringute kohaselt söövad need loomad rohkem, kui nad on ideaalses temperatuurivahemikus, nii et kui temperatuur on äärmuslik, söövad nad vähem ja kipuvad olema väiksemad.

Kurioosumid liigi kohta

Esimene kurioosum oleks selle tähtsus inimtoiduks. Näiteks 1 kg tursa toiteväärtus on võrdne 3,2 kg kalaga, st loom annab rohkem ja võib toita 6-8 inimest.

Lisaks sellele, et Bacalhau on tervisele kasulik, saab seda ka mitmel viisil valmistada. Eespool nimetatud eelis toob aga esile teise kurioosumi: kuni 1960. aastateni oli keskmine saak 300 tuhat tonni aastas.

Aastate jooksul on välja töötatud uusi tehnoloogiaid, mis on võimaldanud kalatöötlemislaevadel püüda suuremaid kalakoguseid, ja nende tehnoloogiate hulgas võime täheldada kalapüügisonaari, vahendit, mis võimaldab leida kalakogumeid.

Kuid uued tehnoloogiad aitasid kaasa ka selle liigi kokkuvarisemisele, mis hakkas kannatama selle populatsiooni tohutu vähenemise tõttu.

See tähendab, et tursakala on oma suure kaubandusliku tähtsuse tõttu kantud IUCNi ohustatud liikide punasesse nimekirja.

Tursapopulatsiooni vähenemist täheldati alates 1990. aastast ja tänaseni ei ole välja töötatud taastamiskava. Ainus meede oleks püügi keelustamine teatud ajaks. Piiratud taastamine toimus 2006. aastal, mil püüti 2700 tonni turska.

Bacalhau üldnimetuse all müüakse ka teisi soolatud ja kuivatatud kalu, näiteks Gadus virens või Pollachius virens (pollock), Molva molva (molva) ja Brosmius brosme (Zarbo). Mosambiigis ja Guinea-Bissaus nimetatakse bacalhau'ks (tursk) ka Rachycentron canadum (Beijupirá), mis on kalaliik ordust Perciformes (särgejalgsed).

Brasiilias tuntakse Arapaima gigas't (pirarucu), mida leidub Amazonase jões, ka kui "bacalhau-da-amazônia".

Elupaik: kus leida Bacalhau kala

Tursakala elupaik ulatub rannikust kuni mandrilavani. See tähendab, et see loom on Atlandi ookeani lääneosas sellistes piirkondades nagu Põhja-Hatterase neem, Gröönimaa ja Põhja-Carolina.

Atlandi ookeani idaosas esinevate liikide puhul tasub mainida piirkondi Biskaia lahe põhjaosast kuni Põhja-Jäämereni.

Seetõttu elab see loom Läänemeres, Hebriidide meres, Põhjameres, Barentsi meres ja mõnes Islandi ümbruses asuvas piirkonnas.

Tursk on kalaliik, mis tavaliselt elab soolases vees, kuigi on ka liike, mida võib leida magevees. Ta elab suurepäraselt merepõhjas kuni 1200 meetri sügavusel ja talub 4-6-kraadist temperatuuri.

Need kõikehaaravad loomad suudavad läbida pikki vahemaid, nii et neid on võimalik leida nii Atlandi ookeanis, Vaikses ookeanis kui ka Gröönimaal.

Turskkala

Nõuanded tursapüügi kohta

Tursapüük toimub üldiselt kivisel põhjal, kasutades söötmetena molluskit. Kalade püüdmise võti on hoida uputuspüünist merepõhjas paigal ja olla kannatlik.

Turskkala püüdmiseks on oluline, et kalamees sõidab mujale, näiteks Nova Scotia, Norra, Island, Labrador, Hebriidide meri jt.

Seda seetõttu, et meie riigis ei püüta seda looma. Seetõttu eelistage kalapüügivarustuse osas vastupidavaid mudeleid, mis on keskmisest raskemad.

Kasutage õngejooni vahemikus 30 kuni 110lbs ja valige rulli või rulli vahel. Ideaalis peaks vahend mahutama umbes 600m õngejooni 0,40mm. Samuti eelistage kasutada konksu vahemikus 3/0 kuni 8/0.

Kõige sobivamad looduslikud söödad on sardiinid, molluskid või koorikloomad.

Võite kasutada ka kunstlikke peibutusvahendeid, nagu näiteks keskveepistikuid, lusikaid ja jigisid, mille suurus jääb 10 ja 15 cm vahele.

Peamised kiskjad ja ohud

Kuigi inimesed on tursa peamised kiskjad, kuna nad jahivad neid nende liha ja õli pärast; tänu kõigile vitamiinidele, mida tursk pakub, on see seega oluline osa nende toidust. Nad peavad kartma ka teatud loomi, kuna need on nende peamine toiduallikas, ja nende hulgas võib nimetada järgmisi loomi:

• Narval;
• Beluga;
• Mõned kalad;
• Merelinnud.

Teave tursakala kohta Vikipeedias

Kas sulle meeldis see info? Siis jäta oma kommentaar allpool, see on meile oluline!

Vt ka: Anšoovis: tea kõike selle liigi kohta

Külastage meie virtuaalset poodi ja tutvuge sooduspakkumistega!