টিকটিকি মাছ কি সত্যিই আছে? উত্তরের জন্য একজন বিজ্ঞানীর অনুসন্ধান তাকে অবাক করে দিতে পারে।

বৈজ্ঞানিকরা বহু শতাব্দী ধরে টিকটিকি মাছের প্রতি মুগ্ধ হয়েছেন, তবুও খুব কম লোকই জানেন যে তারা আসলেই আছে। এই অদ্ভুত প্রাণীগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ সারা বিশ্বের গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় জলে পাওয়া যায়।

অনেক প্রজাতির টিকটিকি মাছ আছে, কিন্তু তারা সকলেই কিছু সাধারণ বৈশিষ্ট্য ভাগ করে নেয়। এগুলি ছোট মাছ যা সাধারণত সর্বাধিক দৈর্ঘ্য প্রায় 50 সেন্টিমিটার (20 ইঞ্চি) পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।

এদের লম্বা লেজ এবং একটি সূক্ষ্ম মাথা সহ একটি পাতলা শরীর রয়েছে। এগুলি সাধারণত ধূসর বা সবুজ রঙের হয় এবং পাশে গাঢ় চিহ্ন থাকে। টিকটিকি মাছ হল একটি সাধারণ চেহারার মাছ যা সারা বিশ্বে পাওয়া যায়৷

এরা তাদের আশেপাশের সাথে মেলে রঙ এবং প্যাটার্ন পরিবর্তন করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত, যার ফলে তাদের চিহ্নিত করা কঠিন৷

লিজার্ডফিশ খাদ্য শৃঙ্খলের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং মানুষ সহ বিভিন্ন প্রাণীর দ্বারা খাওয়া হয়। টিকটিকি মাছ তাদের অনন্য চেহারার জন্য পরিচিত, যার মধ্যে কপালের বাম্প রয়েছে যা তাদের টিকটিকির মতো দেখায়।

টিকটিকি মাছের আকার 20 ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা হয় এবং রঙিন চিহ্ন থাকে যা তাদের সনাক্ত করা সহজ করে তোলে। সমস্ত মাছের মতো, টিকটিকি মাছের ত্বকে আঁশ থাকে। তবে মাছএকটি ফুড প্রসেসর, কিউবগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা পর্যন্ত নাড়ুন। খুব বেশি প্রসেস না করার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন, না হলে শেষ পর্যন্ত পেস্ট হয়ে যাবে।

একটি বড় পাত্রে বরফের পানি ও লবণ ঢেলে দিন এবং কাটা টিকটিকি মাছ যোগ করুন।

মাছ Lizardfish

Lizardfish পুষ্টিগত উপকারিতা

লিজার্ডফিশ হল এক ধরনের মাছ যার মধ্যে অল্প ক্যালোরি এবং উচ্চ প্রোটিন থাকে। এগুলি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভাল উত্স, যা হৃদরোগ বজায় রাখতে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের জন্য উপকারী৷

টিকটিকি ভিটামিন বি 12 এর একটি ভাল উত্স, যা শক্তি উত্পাদনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর চুল, ত্বক এবং নখ। এগুলিও কম পারদযুক্ত মাছ, যার অর্থ হল এগুলি গর্ভবতী মহিলাদের এবং শিশুদের খাওয়ার জন্য নিরাপদ৷

লিজার্ডফিশ সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের মাছ নাও হতে পারে, তবে এর কিছু আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে৷ হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে। লিজার্ডফিশ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত লিজার্ডফিশ খাওয়া হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে। টিকটিকি মাছ রক্তচাপ এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে এবং হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং প্রদাহ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে।

লিজার্ডফিশ তাদের জন্যও ভালো যারাবিশেষ ডায়েট প্রয়োজন, যেমন ডায়াবেটিস রোগীদের। নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে টিকটিকি মাছ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো হতে পারে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে মাছে ক্যালোরি কম এবং প্রোটিন বেশি। গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মাছ একটি ভাল পছন্দ হতে পারে যারা একটি স্বাস্থ্যকর, কম ক্যালোরি প্রোটিনের উত্স খুঁজছেন৷

সংরক্ষণ

তাদের জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, টিকটিকি মাছের আপনার সমস্যা রয়েছে৷ কিছু টিকটিকি মাছের জনসংখ্যা অতিরিক্ত মাছ ধরার দ্বারা প্রভাবিত হয়েছে। এছাড়াও, তারা জলে দূষিত পদার্থ দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে। আবাসস্থল ধ্বংস টিকটিকি মাছের জনসংখ্যার জন্যও একটি হুমকি৷

গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রাশটুথ টিকটিকি মাছের সংখ্যা হ্রাস পাচ্ছে এবং এটি সম্ভবত অতিরিক্ত মাছ ধরার কারণে৷

এছাড়াও, প্রজাতিগুলি অন্যান্য হুমকির সম্মুখীন হয়, যেমন বাসস্থানের ক্ষতি এবং জলবায়ু পরিবর্তন হিসাবে। এর প্রেক্ষিতে, ব্রাশটুথ টিকটিকি ফিশারিকে ভবিষ্যতে কার্যকর রাখার জন্য আরও ভাল ব্যবস্থাপনার প্রয়োজন৷

মাছের জনসংখ্যা রক্ষা করতে লোকেরা অনেক কিছু করতে পারে - লিজার্ডফিশ৷

• প্রথম, মানুষের টিকটিকি মাছ ধরা এবং মাছ ধরা এড়িয়ে চলা উচিত যদি তারা ব্যবহার না করা হয়।
• দ্বিতীয়ত, টিকটিকি মাছ ধরার সময় লোকেদের সার্কেল হুক ব্যবহার করা উচিত কারণ তারা আহত মাছের সংখ্যা হ্রাস করে এবংবাতিল করা হয়েছে।
• তৃতীয়ত, মানুষের উচিত যেকোন অবাঞ্ছিত বা ছোট আকারের টিকটিকি মাছকে পানিতে ফিরিয়ে দেওয়া।
• অবশেষে, ব্যক্তিরা এমন সংস্থাগুলিকে সমর্থন করতে পারে যারা টিকটিকি মাছের জনসংখ্যা এবং তাদের আবাসস্থল রক্ষা করতে কাজ করে।

টিকটিকি শিল্প হল বিশ্বব্যাপী মাছ ধরার শিল্পের একটি ছোট কিন্তু ক্রমবর্ধমান অংশ। এই শিল্পটি সাদা মাছের মাংস থেকে তৈরি একটি মাছের পণ্য সুরিমি উৎপাদনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে।

সুরিমি উৎপাদনে ব্যবহৃত প্রধান প্রজাতি হল আলাস্কা পোলাক, প্যাসিফিক কড এবং হেক। সুরিমি উৎপাদনেও টিকটিকি মাছ ব্যবহার করা হয়, এবং ভবিষ্যতে এই শিল্পের বিকাশের সম্ভাবনা রয়েছে।

সুরিমি ছাড়াও, টিকটিকি মাছ ফিলেট, নাগেট, লাঠি এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। এই পণ্যগুলির প্রধান বাজার হল ইউরোপ এবং এশিয়া৷

টিকটিকি মাছ শিল্পের ভবিষ্যত আশাব্যঞ্জক বলে মনে হচ্ছে৷ সুরিমি উৎপাদনের চাহিদা বাড়ছে এবং টিকটিকি মাছ সুরিমির একটি ভালো উৎস। টিকটিকি মাছেরও একটি ভাল বাজারমূল্য রয়েছে, তাই ভবিষ্যতে শিল্পটি বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে।

ব্রাশটুথ টিকটিকি মাছ (সৌরিডা গ্র্যাসিলিস) হল ইন্দো-প্যাসিফিক অঞ্চলে পাওয়া আরেক ধরনের টিকটিকি মাছ। এই মাছ একটি গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্যিক প্রজাতি এবং মানুষের ব্যবহার এবং জন্য ব্যবহৃত হয়মাছের খাবার এবং তেল উৎপাদন।

ব্রাশটুথ টিকটিকি মাছের গাঢ় নীল-সবুজ বর্ণের সঙ্গে লম্বা, পাতলা শরীর থাকে। এটির একটি দীর্ঘ পৃষ্ঠীয় পাখনা রয়েছে যা এটির শরীরের পুরো দৈর্ঘ্য এবং দুটি পায়ূ পাখনা চালায়। ব্রাশটুথ টিকটিকি মাছ প্রায় 45 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত বৃদ্ধি পায় এবং এর ওজন 1 কেজি পর্যন্ত হতে পারে।

ব্রাশটুথ লিজার্ডফিশ ইন্দো-প্যাসিফিক অঞ্চলের একটি গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্যিক প্রজাতি। এটি মানুষের খাওয়ার জন্য এবং মাছের খাবার ও তেল উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়।

চূড়ান্ত চিন্তা

উপসংহারে, টিকটিকি হল আকর্ষণীয় এবং অনন্য পোষা প্রাণী যা তাদের মালিকদের বিনোদন দিতে এবং অবাক করে। এগুলি যত্ন নেওয়া তুলনামূলকভাবে সহজ এবং এটি একটি ভাল খাবারও হতে পারে৷

আপনি যদি এশিয়ান সামুদ্রিক খাবারের বাজারে প্রবেশ করতে চান তবে টিকটিকি মাছ দিয়ে সুরিমি তৈরি করা আপনাকে একটি সুবিধা দেবে৷

যাই হোক, আপনি তথ্য পছন্দ করেন? সুতরাং, নীচে আপনার মন্তব্য করুন, এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ!

উইকিপিডিয়ায় টিকটিকি মাছ সম্পর্কে তথ্য

এছাড়াও দেখুন: আফ্রিকান ক্যাটফিশ: প্রজনন, বৈশিষ্ট্য, খাওয়ানো, বাসস্থান

আমাদের ভার্চুয়াল স্টোর অ্যাক্সেস করুন এবং প্রচারগুলি দেখুন!

এই গিরিটি অনেকগুলি ছোট আঁশ দিয়ে তৈরি যা টিকটিকি মাছটিকে এর নাম দেয়৷ টিকটিকি মাছ অ্যাকোয়ারিয়ামগুলির জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ কারণ এগুলি যত্ন নেওয়া সহজ এবং খুব রঙিন৷

বাসস্থান এবং কোথায় লিজার্ডফিশ খুঁজে পাবেন

লিজার্ডফিশ হল এক ধরণের মাছ যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং বিশ্বজুড়ে নাতিশীতোষ্ণ জলরাশি। এগুলি উষ্ণ জলে পাওয়া এক ধরণের মাছ৷

এরা নীচের বাসিন্দা এবং নোনা জলে বাস করে৷ তারা সারা বিশ্বের উপকূলীয় এলাকায় এবং মোহনা পাওয়া যেতে পারে। টিকটিকি মাছ রাতে সবচেয়ে বেশি সক্রিয় থাকে এবং দিনের বেলায় তাদের আশেপাশের পরিবেশের সাথে মিশে যাওয়ার জন্য তাদের ছদ্মবেশ ব্যবহার করে।

লিজার্ডফিশ

লিজার্ডফিশ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন? সরীসৃপের নামে মাছের নামকরণ করা হয় কেন? "টিকটিকি মাছ" নামটি কি অদ্ভুত শোনাচ্ছে?

টিকটিকি আসলে একটি অনন্য প্রাণী যার কিছু আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। টিকটিকির ধরন থেকে শক্তিশালী গন্ধ পর্যন্ত, এরা এক বিস্ময়কর প্রাণীর সমষ্টি।

টিকটিকি মাছ সম্পর্কে কিছু মজার তথ্য এখানে দেওয়া হল:

• টিকটিকি মাছ হল সবচেয়ে আকর্ষণীয় সমুদ্রের একটি . তাদের জিহ্বা সহ দাঁতে ভরা বিশাল মুখ রয়েছে। এটি তাদের একটি শক্তিশালী শিকারী করে তোলে এবং তাদের একটি অনন্য চেহারা দেয়। যদিও তারা ভীতিকর মনে হতে পারে, তারাএরা সত্যিই খুব ভদ্র এবং দুর্দান্ত পোষা প্রাণী তৈরি করে৷
• কিশোর টিকটিকি মাছগুলিকে প্রাপ্তবয়স্কদের থেকে এত আলাদা দেখায় যে এক সময় তাদের আলাদা প্রজাতি হিসাবে বিবেচনা করা হত৷ কিশোরদের গাঢ় নীল শরীরে অসংখ্য ছোট কালো দাগ থাকে। তাদের একটি দীর্ঘ, ফিলামেন্টাস ডোরসাল পাখনাও রয়েছে। প্রাপ্তবয়স্ক টিকটিকি মাছটি ছোট, ভোঁতা পৃষ্ঠীয় পাখনা সহ বাদামী বা সবুজ হয়।
• বোম্বে হাঁস ভারত মহাসাগরে পাওয়া একটি মাছ। এটি হাঁস নয়, এটি আসলে এক ধরনের টিকটিকি মাছ। মাছ প্রায়ই শুকিয়ে ভারতীয় রান্নায় ব্যবহার করা হয়। বোম্বে হাঁসটি কীভাবে এর নাম পেয়েছে তা ঠিক পরিষ্কার নয়।
• লিজার্ডফিশ নিজেকে অবিশ্বাস্যভাবে ছদ্মবেশ দিতে সক্ষম, এর ত্বকের জন্য ধন্যবাদ যা রঙ পরিবর্তন করতে পারে এবং দ্রুত এবং নীরবে চলাফেরা করার ক্ষমতা। এটি শিকারী বা শিকারের পক্ষে এটিকে সনাক্ত করা খুব কঠিন করে তোলে, যা জলে টিকটিকি মাছকে একটি বিশাল সুবিধা দেয়।

কীভাবে টিকটিকি তাদের পরিবেশে বেঁচে থাকে?

লিজার্ডফিশ হল এক ধরনের মাছ যা জলেই পাওয়া যায়। তাদের একটি দীর্ঘ শরীর এবং একটি প্রশস্ত মাথা আছে। তাদের ত্বক আঁশ দিয়ে আবৃত থাকে যা তাদের পরিবেশে বেঁচে থাকতে সাহায্য করে।

টিকটিকি মাছ বাতাসে শ্বাস নিতে পারে এবং স্বল্প দূরত্বের জন্য জমিতে হাঁটতে পারে। তারা পোকামাকড়, ক্রাস্টেসিয়ান এবং অন্যান্য মাছের মতো ছোট প্রাণীদের খাওয়ায়।

টিকটিকি মাছের খাবার

টিকটিকি মাছতারা মাংসাশী, যার মানে তারা শুধুমাত্র মাংস খায়। তাদের লম্বা, পাতলা শরীর এবং একটি প্রসারিত চোয়াল রয়েছে যা তাদের একটি টিকটিকির মতো চেহারা দেয়।

তাদের শিকারকে ছিঁড়ে ফেলার জন্য ডিজাইন করা ধারালো দাঁত রয়েছে। এই মাছগুলি প্রধানত ক্রাস্টেসিয়ান এবং অন্যান্য ছোট অমেরুদণ্ডী প্রাণীদের খাবার খায়।

প্রকৃতিতে, টিকটিকি মাছ সাধারণত উপকূলের কাছাকাছি পাওয়া যায়, যেখানে তারা পৃষ্ঠের কাছাকাছি বসবাসকারী ছোট মাছ খেতে পারে। তারা আরও বড় শিকার শিকারের জন্য সমুদ্রে যেতে পারে।

বন্দী অবস্থায়, টিকটিকি মাছকে জীবন্ত চিংড়ি, হিমায়িত কীট এবং চিংড়ি সহ বিভিন্ন ধরণের খাবার খাওয়ানো যেতে পারে।

কিছু ​​লোক রিপোর্ট করে তাদেরকে তেলাপিয়া, কড, সাইথে, সামুদ্রিক খাদ এবং ক্যাটফিশের মতো তাজা বা হিমায়িত সামুদ্রিক মাছের ছোট ছোট টুকরো খাওয়ানোর মাধ্যমে সাফল্য।

এরা খুব আক্রমণাত্মক শিকারী হিসাবে বিবেচিত হয় এবং প্রায়শই তাদের চেয়ে অনেক বড় শিকারকে আক্রমণ করে।

Lizardfish আচরণ বুঝুন

লিজার্ডফিশকে সাধারণত একাকী প্রাণী হিসেবে বিবেচনা করা হয়, কিন্তু কখনো কখনো মিলনের মৌসুমে ছোট ছোট স্কুল তৈরি করে। পুরুষ টিকটিকি মাছ সঙ্গীদের আকৃষ্ট করার জন্য বিস্তৃত বিবাহের আচার ব্যবহার করে, পুরুষরা প্রায়শই স্ত্রীদের সাথে প্রচণ্ড লড়াই করে।

লিজার্ডফিশের মধ্যে মিলনের আচার জড়িত প্রজাতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। ভিতরেকিছু ক্ষেত্রে, পুরুষ কেবল তার শুক্রাণুর প্যাকেটগুলি মহিলাদের ডিম্বাণুর কাছে জমা করে৷

অন্য ক্ষেত্রে, পুরুষ মহিলাকে তার পাশে সাঁতার কেটে এবং তার মাথা দিয়ে আলতো করে নাড়িয়ে দেয়৷ যদি সে গ্রহণযোগ্য হয় তবে সে পুরুষের পরে সাঁতার কাটবে এবং তাকে তার সাথে সঙ্গম করার অনুমতি দেবে।

মিলনের পরে, মহিলা তার ডিম পাড়বে একটি সুরক্ষিত জায়গায়, যেমন প্রবাল প্রাচীর বা পাথুরে ধারের নীচে। কয়েকদিনের মধ্যে ডিম ফুটবে এবং অল্প বয়স্ক মাছগুলি নিজেরাই থাকবে৷

বন্দী অবস্থায় টিকটিকি মাছের আচরণ অনির্দেশ্য হতে পারে৷ তারা জল থেকে ভূমিতে লাফ দিতে পরিচিত, কখনও কখনও এমনকি বাতাসে লাফ দেয়৷

একটি অ্যাকোয়ারিয়ামে, তারা সাঁতার কাটতে পারে এবং লাফ দিতে পারে, এমনকি ফিল্টার দিয়ে সাঁতার কেটে পালানোর চেষ্টা করতে পারে৷

কিভাবে টিকটিকি মাছের জন্য একটি হোম অ্যাকোয়ারিয়াম সেট আপ করবেন

লিজার্ডফিশ হল এক ধরনের নোনা জলের মাছ যা বিশ্বের অনেক জায়গায় পাওয়া যায়। এগুলি হোম অ্যাকোয়ারিয়ামগুলির জন্য একটি জনপ্রিয় পছন্দ কারণ সেগুলি যত্ন নেওয়া তুলনামূলকভাবে সহজ এবং বিভিন্ন রঙে আসে৷

আপনি যদি আপনার বাড়ির অ্যাকোয়ারিয়ামে একটি টিকটিকি মাছ যোগ করার কথা বিবেচনা করেন, তাহলে কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে কিছু তথ্য এখানে দেওয়া হল এক।

টিকটিকি মাছের জন্য হোম অ্যাকোয়ারিয়াম সেট আপ করা যতটা কঠিন মনে হয় ততটা কঠিন নয়। প্রথম ধাপ হল সঠিক ট্যাঙ্কের আকার নির্বাচন করা। একটি টিকটিকি মাছের জন্য ট্যাঙ্কটি কমপক্ষে 10 গ্যালন হতে হবেএবং দুই বা তার বেশির জন্য 100 লিটার৷

এরপর, আপনার অ্যাকোয়ারিয়ামের আকারের জন্য রেট দেওয়া একটি ফিল্টার নির্বাচন করুন৷ ফিল্টার আপনার টিকটিকি মাছের জন্য জল পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর রাখতে সাহায্য করে। অ্যাকোয়ারিয়ামে বুদবুদ তৈরি করতে আপনাকে একটি এয়ার পাম্প এবং একটি এয়ার স্টোনও কিনতে হবে৷

পরবর্তী ধাপটি হল আপনার অ্যাকোয়ারিয়ামকে সাজানো৷ আপনার টিকটিকি মাছের জন্য লুকানোর জায়গা তৈরি করতে শিলা এবং গাছপালা ব্যবহার করতে ভুলবেন না। আপনি ড্রিফ্টউড বা পিভিসি পাইপের মতো সাজসজ্জাও যোগ করতে পারেন।

অবশেষে, জল যোগ করুন এবং পিএইচ স্তর এবং জলের কঠোরতা পরীক্ষা করুন। টিকটিকি মাছ 6-7 এর pH মাত্রা এবং 5-15 dGH এর কঠোরতা পছন্দ করে।

একটি লিজার্ডফিশকে সুস্থ রাখতে আপনার কী জানা দরকার?

টিকটিকি মাছ যেকোন নোনা জলের অ্যাকোয়ারিয়ামে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হতে পারে, তবে তাদের বিশেষ যত্নের প্রয়োজন৷

যদিও টিকটিকি মাছ সাধারণত স্বাস্থ্যকর এবং শক্ত হয়, তবে রাখার জন্য আপনাকে কিছু জিনিস জানতে হবে তারা সুস্থ এবং সুখী। একটি টিকটিকি মাছকে সুস্থ রাখার জন্য এখানে কিছু জিনিস আপনার জানা দরকার:

• সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল পানির গুণমান উচ্চ নিশ্চিত করা। এর অর্থ হল ঘন ঘন জল পরীক্ষা করা এবং প্রয়োজনে সামঞ্জস্য করা।
• টিকটিকি মাছের অনেক জায়গা প্রয়োজন। নিশ্চিত করুন যে আপনার একটি ট্যাঙ্ক আছে যা কমপক্ষে 100 লিটার বা তার বেশি।
• তাদের লুকানোর জন্য প্রচুর লাইভ রক এবং প্রবাল প্রয়োজন এবংঅন্বেষণ করুন।
• তাদের প্রচুর সামুদ্রিক প্রোটিন সহ একটি উচ্চ মানের খাদ্য প্রয়োজন। দানাদার খাবার এবং ভালো মানের হিমায়িত খাবার আপনার খাদ্যের অংশ হওয়া উচিত। প্রচুর তাজা শাকসবজি সহ আপনার মাছকে একটি ভাল খাদ্য সরবরাহ করাও গুরুত্বপূর্ণ।
• উচ্চ মানের লবণ জলের মিশ্রণের সাথে তাদের নিয়মিত জল পরিবর্তনের প্রয়োজন।
• তাপমাত্রা 72 এবং এর মধ্যে রাখুন 78 ডিগ্রি ফারেনহাইট।

টিকটিকি মাছ, একটি অপ্রিয় খাবার?

টিকটিকি মাছ ক্যারিবিয়ান এবং দক্ষিণ আমেরিকায় পাওয়া এক ধরনের লবণাক্ত পানির মাছ। কেউ কেউ এগুলিকে একটি উপাদেয় বলে মনে করেন, তবে বেশিরভাগ মানুষের কাছে এগুলি অপ্রিয় কারণ তাদের একটি শক্তিশালী মাছের স্বাদ রয়েছে৷

টিকটিকি মাছ বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যেতে পারে, তবে বেশিরভাগ লোকেরাই বলে যে এটি সবচেয়ে ভাল ভাজা বা ভাজা হয় ভাজা. টিকটিকি মাছ এর শক্তিশালী গন্ধ এবং পাতলা টেক্সচারের কারণে একটি অপ্রিয় উপাদেয় হিসেবে বিবেচিত হয়।

এটি একটি উপাদেয় খাবার যা কেউ কেউ উপভোগ করেন কিন্তু অনেকেই তা অপছন্দ করেন। যাইহোক, তারা প্রোটিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি স্বাস্থ্যকর উৎস এবং পারদ কম। টিকটিকি মাছ কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়।

মাছের স্বাদকে প্রায়ই "রসালো" এবং "নোনতা" হিসাবে বর্ণনা করা হয়। কিছু লোক স্বাদ পছন্দ করে, অন্যরা এটিকে খুব শক্তিশালী বলে মনে করে। আপনি কোথায় জানেন এই টিকটিকি মাছের কিছু খাবার অবশ্যই চেষ্টা করে দেখুনland:

Lizardfish sashimi

Lizardfish sashimi স্থানীয় এবং পর্যটকদের কাছে একইভাবে জনপ্রিয়। থালাটি অঞ্চলের বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায় এবং দর্শকদের জন্য এটি অবশ্যই চেষ্টা করার জন্য বিবেচনা করা হয়৷

গন্ধটি কিছুটা মিষ্টি এবং টেক্সচারটি মসৃণ এবং নরম৷ যদিও টিকটিকি মাছ সাশিমি পাওয়ার জন্য অনেক জায়গা আছে, নিশিমুরা, হেনোকো ইচিবা এবং ফুকুদাতে সেরা কিছু পাওয়া যাবে।

সাশিমি একটি জাপানি খাবার যা পাতলা কাটা কাঁচা মাছ দিয়ে তৈরি। "সাশিমি" শব্দের অর্থ "বিদ্ধ শরীর"। সাশিমি সাধারণত সয়া সস, ওয়াসাবি এবং আচারের সাথে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ:

• 1টি টিকটিকি মাছ, ভরা
• 1/2 কাপ সয়া সস<7
• 1/4 কাপ সেক
• 3 টেবিল চামচ চিনি
• 1 টেবিল চামচ মিরিন
• 3 চা চামচ কোড়ানো আদা

নির্দেশনা: <10

একটি ছোট সসপ্যানে, সয়া সস, সেক, চিনি, মিরিন এবং আদা একত্রিত করুন। ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে গরম করুন। আঁচ কমিয়ে 10 মিনিট রান্না করুন।

এদিকে, টিকটিকি ফিললেটগুলিকে 1/2-ইঞ্চি-মোটা টুকরো করে কাটুন।

পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং মাছটি রাখুন। তার উপর টুকরা। মাছের উপর সস ঢেলে 10 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড 400F ওভেনে বেক করুন। অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

আরো দেখুন: এটি পরীক্ষা করে দেখুন, বিয়ার সম্পর্কে স্বপ্ন দেখার ব্যাখ্যা এবং অর্থ বুঝুন

সুরিমি – কিভাবে প্রস্তুত করবেন

যখন অধিকাংশ মানুষ ভাবেনসুশিতে, ভাবুন কাঁচা মাছ। তবে সুশি রান্না করা মাছ দিয়েও তৈরি করা যায়, যেমন জাপানি খাবার যা সুরিমি নামে পরিচিত।

সুরিমি তৈরি করা হয় গ্রাউন্ড সাদা মাছ থেকে, যেমন হ্যাডক, যা মশলা ও বাইন্ডারের সাথে মিশিয়ে পেস্টের মতো তৈরি করা হয় সামঞ্জস্য।

এই মিশ্রণটিকে তারপর ছোট ছোট লগ বা সিলিন্ডারে আকার দেওয়া হয় যাকে সুরিমি স্টিক বলা হয়, যেগুলিকে হিমায়িত করা হয় এবং সারা বিশ্বের সুপারমার্কেট এবং রেস্তোরাঁয় পাঠানো হয়৷

সুরিমি প্রায়শই নকল কাঁকড়া তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় মাংস, যা ক্যালিফোর্নিয়া রোলসের মতো খাবারের একটি জনপ্রিয় উপাদান। এটি অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার যেমন চিংড়ি ককটেল এবং ফিশ টাকোতেও ব্যবহৃত হয়।

সুরিমি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়, যেমন ভাজা, বেকিং বা গ্রিল করা। এটি একটি বহুমুখী উপাদান যা মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় খাবারেই ব্যবহার করা যায়।

টিকটিকি মাছ দিয়ে সুরিমি তৈরি করা যায়। এটি প্রায়শই সুশি রোলে ব্যবহৃত হয় এবং এটি কাঁকড়া কেক তৈরি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। সুরিমি বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে কেনা যায়, তবে এটি বাড়িতে তৈরি করাও সহজ৷

সুরিমি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কিলো টিকটিকি মাছের ফিললেট
• 1 কাপ বরফের জল
• 1 চা চামচ লবণ
• 3 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
• 1 ডিমের সাদা অংশ
• ভাজার জন্য ক্যানোলা তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল

প্রথমে, টিকটিকি ফিললেটগুলিকে 1-ইঞ্চি কিউব করে কাটুন। ভিতরে