Kərtənkələ balığı həqiqətən mövcuddurmu? Alimin cavab axtarışı onu təəccübləndirə bilər.

Alimləri əsrlər boyu kərtənkələ balığı heyran edir, lakin onların əslində mövcud olduğunu çox az adam bilir. Bu qəribə canlılara ABŞ da daxil olmaqla dünyanın tropik və subtropik sularında rast gəlinir.

Kərtənkələ balığının çoxlu müxtəlif növləri var, lakin onların hamısının bəzi ümumi xüsusiyyətləri var. Onlar adətən maksimum uzunluğu təxminən 50 santimetrə (20 düym) qədər böyüyən kiçik balıqlardır.

Onların uzun quyruğu və uclu başı olan nazik bədəni var. Onlar adətən boz və ya yaşıl rəngdədirlər, yanlarında tünd işarələr var. Kərtənkələ balığı sadə görünüşlü balıqdır və dünyanın hər yerində tapıla bilər.

Onlar ətrafdakılara uyğun rəng və naxış dəyişmək qabiliyyəti ilə tanınır, bu da onları aşkar etməyi çətinləşdirir.

Kərtənkələ balığı qida zəncirinin mühüm hissəsidir və insanlar da daxil olmaqla müxtəlif heyvanlar tərəfindən istehlak edilir. Kərtənkələ balığı unikal görünüşü ilə tanınır ki, bu da onları kərtənkələlərə bənzəyən alın qabarını ehtiva edir.

Kərtənkələ balığının uzunluğu 20 düymədək dəyişir və onları asanlıqla tanımağa imkan verən rəngli işarələrə malikdir. Bütün balıqlar kimi, kərtənkələ balığının dərisində pulcuqlar olur. Bununla belə, balıqbir qida prosessoru, kubları incə doğranana qədər döyün. Həddindən artıq emal etməmək üçün diqqətli olun, əks halda pasta ilə nəticələnəcəksiniz.

Buzlu su və duzu böyük bir qaba tökün və doğranmış kərtənkələ balığını əlavə edin.

Balıq. Kərtənkələ balığı

Kərtənkələ balığının qida faydaları

Kərtənkələ balığı az kalorili və yüksək protein tərkibli balıq növüdür. Onlar həmçinin ürək sağlamlığını qorumaq və xroniki xəstəliklərin qarşısını almaq üçün faydalı olan omeqa-3 yağ turşularının yaxşı mənbəyidir.

Kərtənkələ balığı həmçinin enerji istehsalı üçün vacib olan B12 vitamininin yaxşı mənbəyidir. və sağlam saçlar, dəri və dırnaqlar. Onlar həmçinin aşağı civə ehtiva edən balıqlardır, yəni hamilə qadınlar və uşaqlar üçün təhlükəsizdirlər.

Kərtənkələ balığı ən məşhur balıq növü olmaya bilər, lakin onun bəzi təəccüblü sağlamlıq faydaları var. sağlamlıq, o cümlədən kömək ürək sağlamlığını qorumaq üçün. Kərtənkələ balığı ürək xəstəliyi riskini azaltmağa kömək etdiyi bilinən omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir.

Son tədqiqatlar göstərir ki, kərtənkələ balığının müntəzəm istehlakı ürəyin sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Kərtənkələ balığı qan təzyiqini və pis xolesterin səviyyələrini aşağı salmağa kömək edir, infarkt, insult və iltihabın qarşısını alır.

Kərtənkələ balığı həmçinin qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir.diabet xəstələri kimi xüsusi pəhrizlərə ehtiyac var. “Nutrients” jurnalında dərc olunan bu yaxınlarda aparılan araşdırma, kərtənkələ balığının diabet xəstələri üçün faydalı ola biləcəyini göstərir.

Tədqiqat nəticəsində məlum olub ki, balıq az kalorili və yüksək proteindir. Tədqiqatçılar belə nəticəyə gəliblər ki, balıq sağlam, aşağı kalorili zülal mənbəyi axtaran diabetli insanlar üçün yaxşı seçim ola bilər.

Qoruma

Populyar olmasına baxmayaraq, kərtənkələ balığının sizin problemləriniz var. Bəzi kərtənkələ balığı populyasiyaları həddindən artıq balıq ovuna məruz qalmışdır. Həmçinin, onlar suda olan çirkləndiricilərdən təsirlənə bilər. Yaşayış yerlərinin məhv edilməsi kərtənkələ balığı populyasiyaları üçün də təhlükədir.

Tədqiqatlar göstərir ki, dişli kərtənkələ balıqlarının populyasiyası azalır və bu, çox güman ki, həddindən artıq balıq ovu ilə əlaqədardır.

Bundan əlavə, növ digər təhlükələrlə də üzləşir, məsələn yaşayış yerlərinin itirilməsi və iqlim dəyişikliyi kimi. Bunu nəzərə alaraq, dişli kərtənkələ balıqçılığının gələcəkdə həyat qabiliyyətini saxlamaq üçün daha yaxşı idarə edilməsinə ehtiyac var.

İnsanların balıq populyasiyalarını - kərtənkələ balığını qorumaq üçün edə biləcəyi bir çox şey var.

• Birincisi, insanlar kərtənkələ balığını tutmaqdan və onlardan istifadə edilmədikdə balıq tutmaqdan çəkinməlidirlər.
• İkincisi, insanlar kərtənkələ balıqlarını tutarkən dairəvi qarmaqlardan istifadə etməlidirlər, çünki onlar yaralanan balıqların sayını azaldır vəatılır.
• Üçüncüsü, insanlar istənilən arzuolunmaz və ya kiçik ölçülü kərtənkələ balığını suya qaytarmalıdırlar.
• Nəhayət, fərdlər kərtənkələ balıqlarının populyasiyalarını və onların yaşayış yerlərini qorumaq üçün çalışan təşkilatlara dəstək ola bilər.

Kərtənkələ balıq sənayesinin gələcəyi nədir?

Kərtənkələ balığı sənayesi qlobal balıqçılıq sənayesinin kiçik, lakin böyüyən seqmentidir. Bu sənaye ağ balıq ətindən hazırlanmış balıq məhsulu olan suriminin istehsalına diqqət yetirir.

Surimi istehsalında istifadə edilən əsas növlər Alyaska pollakı, Sakit okean cod və hakedir. Kərtənkələ balığından suriminin istehsalında da istifadə olunur və gələcəkdə bu sənayenin inkişafı üçün potensial var.

Surimi ilə yanaşı, kərtənkələ balığı emal edilərək fileto, külçə, çubuq və digər məhsullar da hazırlana bilər. Bu məhsulların əsas bazarları Avropa və Asiyadır.

Kərtənkələ balıq sənayesinin gələcəyi ümidverici görünür. Surimi istehsalına tələbat artır və kərtənkələ balıqları suriminin yaxşı mənbəyidir. Kərtənkələ balığının da yaxşı bazar dəyəri var, ona görə də sənayenin gələcəkdə böyüməsi gözlənilir.

Çırça dişli kərtənkələ balığı (Saurida gracilis) Hind-Sakit Okean regionunda rast gəlinən başqa bir kərtənkələ balığı növüdür. Bu balıq mühüm ticarət növüdür və insan istehlakı üçün istifadə olunurbalıq unu və yağı istehsalı.

Diş dişli kərtənkələ balığı tünd göy-yaşıl rəngə malik uzun, nazik bədənə malikdir. Bədəninin bütün uzunluğu boyunca uzanan uzun dorsal üzgəci və iki anal üzgəci var. Fırça dişli kərtənkələ balığının uzunluğu təqribən 45 sm-ə qədər böyüyür və çəkisi 1 kq-a qədər ola bilər.

Fırça dişli kərtənkələ balığı Hind-Sakit okean regionunda mühüm ticarət növüdür. İnsan istehlakı üçün və balıq unu və yağı istehsalı üçün istifadə olunur.

Yekun fikirlər

Son nəticə olaraq, kərtənkələ balığı öz sahiblərini əyləndirəcək və təəccübləndirəcək maraqlı və unikal ev heyvanlarıdır. Onlara qulluq etmək nisbətən asandır və həm də yaxşı yemək ola bilər.

Asiya dəniz məhsulları bazarına daxil olmaq istəyirsinizsə, kərtənkələ balığı ilə surimi hazırlamaq sizə üstünlük verəcək.

Hər halda , məlumatı bəyəndinizmi? Beləliklə, şərhinizi aşağıda qeyd edin, bu çox vacibdir!

Vikipediyada kərtənkələ balığı haqqında məlumat

Həmçinin bax: Afrika pişik balığı: çoxalma, xüsusiyyətlər, qidalanma , yaşayış yeri

Virtual Mağazamıza daxil olun və promosyonlarla tanış olun!

Bu silsiləsi kərtənkələ balığına adını verən bir çox kiçik pulcuqlardan ibarətdir. Kərtənkələ balığı akvariumlar üçün məşhur seçimdir, çünki onlara qulluq etmək asandır və çox rəngarəngdir.

Yaşayış yeri və kərtənkələ balığını harada tapmaq olar

Kərtənkələ balığı tropik və tropik ərazilərdə tapıla bilən balıq növüdür. dünyanın mülayim suları. Onlar isti sularda rast gəlinən bir balıq növüdür.

Dibdə yaşayanlar və duzlu suda yaşayırlar. Onlara dünyanın hər yerində sahilyanı ərazilərdə və estuarlarda rast gəlmək olar. Kərtənkələ gecələri ən aktivdir və gündüzlər ətraflarına qarışmaq üçün kamuflyajından istifadə edirlər.

Kərtənkələ balığı

Kərtənkələ balığı haqqında maraqlı faktlar

Heç düşünmüsünüzmü? niyə balıq sürünənlərin adını daşıyır? “Kərtənkələ balığı” adı qəribə səslənirmi?

Kərtənkələ balığı əslində olduqca maraqlı xüsusiyyətlərə malik unikal heyvandır. Kərtənkələ növündən tutmuş güclü ləzzətə qədər onlar gözəl canlılar toplusudur.

Kərtənkələ balığı haqqında maraqlı faktlar:

• Kərtənkələ balığı ən maraqlı okeanlardan biridir. . Dil də daxil olmaqla dişlərlə dolu böyük ağızları var. Bu, onları nəhəng yırtıcı edir və onlara unikal görünüş verir. Onlar qorxulu görünsə də, onlaronlar həqiqətən çox mülayimdirlər və əla ev heyvanlarıdırlar.
• Balaca kərtənkələ balığı böyüklərdən o qədər fərqli görünürdü ki, onlar vaxtilə ayrıca növ hesab olunurdular. Yetkinlik yaşına çatmayanların çoxlu kiçik qara ləkələri olan dərin mavi bədəni var. Onların həm də uzun, filamentvari dorsal üzgəcləri var. Yetkin kərtənkələ balığı qəhvəyi və ya yaşıl rəngdədir, qısa, küt arxa üzgəclidir.
• Bombey ördəyi Hind okeanında tapılan balıqdır. Bu ördək deyil, əslində bir növ kərtənkələ balığıdır. Balıq tez-tez qurudulur və hind mətbəxində istifadə olunur. Bombay Ördəyinin adını necə aldığı tam aydın deyil.
• Kərtənkələ balığı rəngini dəyişə bilən dərisi və tez və səssiz hərəkət etmə qabiliyyəti sayəsində özünü inanılmaz dərəcədə yaxşı kamuflyaj edə bilir. Bu, yırtıcıların və ya yırtıcıların onun yerini müəyyənləşdirməsini çox çətinləşdirir və kərtənkələ balığına suda böyük üstünlük verir.

Kərtənkələ balığı öz mühitində necə sağ qalır?

Kərtənkələ balığı həm suda rast gəlinən balıq növüdür. Onların uzun bədəni və geniş başı var. Dəriləri ətraf mühitdə sağ qalmağa kömək edən pulcuqlarla örtülmüşdür.

Kərtənkələ balığı hava ilə nəfəs ala bilir və quruda da qısa məsafələrə yeriyə bilir. Onlar həşərat, xərçəngkimilər və digər balıqlar kimi kiçik canlılarla qidalanırlar.

Kərtənkələ balığı yemi

Kərtənkələ balığıonlar ətyeyən heyvanlardır, yəni yalnız ət yeyirlər. Onların uzun, incə bədəni və çıxıntılı çənəsi onlara kərtənkələ bənzər görünüş verir.

Ovlarını parçalamaq üçün nəzərdə tutulmuş iti dişləri var. Bu balıqlar əsasən xərçəngkimilər və digər kiçik onurğasızlarla qidalanır.

Təbiətdə kərtənkələ balığı adətən sahilə yaxın ərazilərdə olur, burada onlar səthə yaxın yaşayan kiçik balıqlarla qidalana bilirlər. Onlar həmçinin daha böyük yırtıcı ovlamaq üçün dənizə çıxa bilərlər.

Əsirlikdə kərtənkələ balığı diri karides, dondurulmuş qurdlar və krevetlər də daxil olmaqla müxtəlif qidalarla qidalana bilər.

Bəzi insanlar da bildirirlər. Onlara tilapiya, treska, saithe, levrek və yayın balığı kimi kiçik parçalara təzə və ya dondurulmuş dəniz balıqları verməklə uğur qazanırlar.

Onlar çox aqressiv yırtıcılar hesab edilir və tez-tez özlərindən çox böyük ovlara hücum edirlər.

Kərtənkələ balığının Davranışını Anlayın

Kərtənkələ balığı ümumiyyətlə tək canlılar hesab edilir, lakin bəzən cütləşmə mövsümündə kiçik məktəblər əmələ gətirir. Erkək kərtənkələ balığı cütlüyü cəlb etmək üçün mürəkkəb arvadbazlıq rituallarından istifadə edir, erkəklər tez-tez dişilər üzərində şiddətlə döyüşürlər.

Kərtənkələ balıqları arasında cütləşmə ritualları iştirak edən növlərdən asılı olaraq dəyişir. Inbəzi hallarda erkək sperma paketlərini dişinin yumurtalarının yanına qoyur.

Digər hallarda kişi dişi ilə yanaşı üzərək və başı ilə yumşaq bir şəkildə dürtməklə onunla nəzakət göstərir. Əgər o, qəbuledicidirsə, o, erkeğin arxasınca üzəcək və onun onunla cütləşməsinə icazə verəcək.

Cütləşdikdən sonra dişi yumurtalarını mərcan qayalığı kimi qorunan ərazidə və ya qayalıq kənarın altında qoyacaq. Yumurtalar bir neçə gündən sonra yumurtadan çıxacaq və gənc balıqlar özbaşına olacaqlar.

Əsirlikdə kərtənkələ balığının davranışı gözlənilməz ola bilər. Onların sudan quruya, bəzən hətta havaya sıçradıqları məlumdur.

Akvariumda onlar səthə üzə və tullanmaq, hətta filtrdən keçərək qaçmağa cəhd edə bilərlər.

Kərtənkələ balığı üçün ev akvariumunu necə qurmaq olar

Kərtənkələ balığı dünyanın bir çox yerində tapıla bilən duzlu su balığı növüdür. Onlar ev akvariumları üçün məşhur seçimdir, çünki onlara qulluq etmək nisbətən asandır və müxtəlif rənglərdə olur.

Ev akvariumunuza kərtənkələ balığı əlavə etməyi düşünürsünüzsə, burada necə yaradılacağına dair bəzi məlumatlar var.

Kərtənkələ balıqları üçün evdə akvarium qurmaq göründüyü qədər çətin deyil. İlk addım düzgün tank ölçüsünü seçməkdir. Bir kərtənkələ balığı üçün tank ən azı 10 gallon olmalıdırvə iki və ya daha çox üçün 100 litr.

Sonra, akvariumunuzun ölçüsünə görə qiymətləndirilmiş filtr seçin. Filtrlər kərtənkələ balığınız üçün suyun təmiz və sağlam olmasına kömək edir. Siz həmçinin akvariumda qabarcıqlar yaratmaq üçün hava nasosu və hava daşı almalı olacaqsınız.

Növbəti addım akvariumunuzu bəzəməkdir. Kərtənkələ balığınız üçün gizlənmə yerləri yaratmaq üçün qayalardan və bitkilərdən istifadə etdiyinizə əmin olun. Siz həmçinin driftwood və ya PVC borular kimi bəzəklər əlavə edə bilərsiniz.

Nəhayət, su əlavə edin və pH səviyyəsini və suyun sərtliyini yoxlayın. Kərtənkələ balığı 6-7 pH səviyyəsinə və 5-15 dGH sərtliyə üstünlük verir.

Kərtənkələ balığını sağlam saxlamaq üçün nələri bilməlisiniz?

Kərtənkələ balığı istənilən duzlu su akvariumuna əla əlavə ola bilər, lakin onlar xüsusi qayğıya ehtiyac duyurlar.

Kərtənkələ balığı ümumiyyətlə sağlam və dözümlü olsa da, saxlamaq üçün bilməli olduğunuz bir neçə şey var. sağlam və xoşbəxtdirlər. Kərtənkələ balığını sağlam saxlamaq üçün bilməli olduğunuz bəzi şeylər bunlardır:

• Ən vacib məsələlərdən biri suyun keyfiyyətinin yüksək olmasını təmin etməkdir. Bu, suyu tez-tez yoxlamaq və lazım olduqda düzəlişlər etmək deməkdir.
• Kərtənkələ balığının çoxlu yerə ehtiyacı var. Ən azı 100 litr və ya daha çox olan bir çəniniz olduğundan əmin olun.
• Onların gizlənmək üçün çoxlu canlı qaya və mərcan lazımdır.araşdırın.
• Onlar çoxlu dəniz zülalı ilə yüksək keyfiyyətli pəhriz tələb edir. Qranullaşdırılmış qidalar və keyfiyyətli dondurulmuş qidalar pəhrizinizin bir hissəsi olmalıdır. Balıqlarınızı bol təzə tərəvəz də daxil olmaqla yaxşı qidalanma ilə təmin etmək də vacibdir.
• Onların yüksək keyfiyyətli duzlu su qarışığı ilə müntəzəm su dəyişdirilməsi lazımdır.
• Temperatur 72 ilə 78 dərəcə Fahrenheit.

Kərtənkələ balığı, qeyri-populyar delikates?

Kərtənkələ balığı Karib dənizində və Cənubi Amerikada rast gəlinən duzlu su balığı növüdür. Bəziləri onları incəlik hesab edir, lakin güclü balıq dadına malik olduqları üçün əksər insanlar tərəfindən sevilmirlər.

Kərtənkələ balığı müxtəlif üsullarla hazırlana bilər, lakin bunu sınayanların çoxu deyirlər ki, ən yaxşı ızgara və ya bişirilir. qızardılmış. Kərtənkələ balığı güclü dadı və selikli teksturasına görə qeyri-populyar ləzzət hesab olunur.

Bəziləri tərəfindən həzz aldığı, lakin çoxlarının xor gördüyü ləzzətdir. Bununla belə, onlar zülal və omeqa-3 yağ turşularının sağlam mənbəyidir və civə azdır. Kərtənkələ balığını çiy və ya bişmiş halda yemək olar.

Balığın dadı çox vaxt “şirəli” və “duzlu” kimi təsvir olunur. Bəzi insanlar dadı bəyənir, bəziləri isə çox güclü hesab edir. Harada olduğunuzu bilmək üçün bu kərtənkələ balıqlarından bəzilərini sınamalısınıztorpaq:

Kərtənkələ balığı sashimi

Kərtənkələ balığı sashimi yerli sakinlər və turistlər arasında məşhurdur. Yeməyi bölgənin bir neçə restoranında tapmaq olar və ziyarətçilər mütləq dadına baxmalıdırlar.

Dadı bir qədər şirin, teksturası hamar və yumşaqdır. Kərtənkələ balığı saşimi əldə etmək üçün bir çox yer olsa da, ən yaxşılarından bəziləri Nishimura, Henoko Ichiba və Fukuda'da tapıla bilər.

Sashimi nazik dilimlənmiş çiy balıqdan hazırlanmış Yapon ləzzətidir. "Sashimi" sözü "deşilmiş bədən" deməkdir. Saşimi adətən soya sousu, vasabi və turşu zəncəfil ilə verilir.

Tərkibi:

• 1 kərtənkələ balığı, fileto
• 1/2 stəkan soya sousu
• 1/4 stəkan sake
• 3 xörək qaşığı şəkər
• 1 xörək qaşığı mirin
• 3 çay qaşığı rəndələnmiş zəncəfil

Təlimat:

Kiçik bir qazanda soya sousu, sake, şəkər, mirin və zəncəfili birləşdirin. Orta istilikdə qaynana qədər qızdırın. İstiliyi minimuma endirin və 10 dəqiqə bişirin.

Bu arada, kərtənkələ filesi 1/2 düym qalınlığında parçalara kəsin.

Bir çörək qabını perqament kağızı ilə düzün və balıqları qoyun. üzərinə dilimlər. Balığın üzərinə sousu tökün və əvvəlcədən isidilmiş 400 F sobada 10 dəqiqə bişirin. Dərhal xidmət edin.

Surimi – necə hazırlanmalı

Əksər insanların düşündüyü zamansuşidə çiy balıq düşünün. Lakin suşi, surimi kimi tanınan Yapon yeməyi kimi bişmiş balıqdan da hazırlana bilər.

Surimi pastaya bənzər ədviyyat və bağlayıcılarla qarışdırılan mezgit kimi üyüdülmüş ağ balıqdan hazırlanır. konsistensiya .

Bu qarışıq daha sonra surimi çubuqları adlanan kiçik kündələr və ya silindrlər halına gətirilir, sonra dondurulur və bütün dünyada supermarket və restoranlara göndərilir.

Surimi tez-tez imitasiya xərçəngi hazırlamaq üçün istifadə olunur. Kaliforniya rulonları kimi yeməklərin məşhur tərkib hissəsi olan ət. O, həmçinin karides kokteylləri və balıq takoları kimi digər dəniz məhsulları yeməklərində də istifadə olunur.

Surimi qızartma, çörəkçilik və ya qril kimi müxtəlif üsullarla bişirilə bilər. Bu, həm şirin, həm də ləzzətli yeməklərdə istifadə edilə bilən çox yönlü tərkib hissəsidir.

Surimi kərtənkələ balığı ilə hazırlana bilər. Tez-tez suşi rulonlarında istifadə olunur və cır keksləri hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Surimini əksər supermarketlərdə almaq olar, lakin onu evdə hazırlamaq da asandır.

Surimi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kilo kərtənkələ balığı filesi
• 1 stəkan buzlu su
• 1 çay qaşığı duz
• 3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
• 1 yumurta ağı
• qovurmaq üçün kanola yağı və ya bitki yağı

Əvvəlcə kərtənkələ filetolarını 1 düymlük kublara kəsin. In