今日、ダチョウはその大きな首と、現存する鳥類の中で最大かつ最速の鳥のひとつである体の構成でよく知られている；

長く、強く、俊敏な脚を最大限に活用するため、非常に素早い。 危険な状況に陥ると、ほとんどの場合、脚を使って身を守る。一撃で相手を殺すことができるほど強く、また、危険から素早く逃れるためにも脚を使う。

ダチョウ（Struthio camelus）は、StrutioniformesまたはStruthioniformesと呼ばれる飛べない鳥類に属し、現在世界最大の鳥である。 また、飛べないことを補うように、時速約90kmの高速で走ることができる。数が少ないため、アフリカの代表的な種である。

この飛べない偉大な鳥についてもっと知りたい方は、ダチョウの特徴、生息地、食事、その他多くの興味深い詳細について、総合水産ブログのこの興味深い記事を読み続けてください。

分類

• 学名：Struthio camelus
• 分類：脊椎動物／鳥類
• 王国: 動物
• 繁殖：卵生
• 食性：雑食性
• 生息地：地球
• ダチョウ目
• 上目：古顎亜目
• ファミリー：Struthionidae
• Genus: ストルチオ属
• クラス: 鳥
• 寿命：30～40年
• サイズ：1.8～2.8m
• 体重：63～140kg

ダチョウの起源と歴史

科学者たちによれば、ダチョウ（Struthio camelus）の起源は2000万年から6000万年前のアフリカ大陸にさかのぼる。

アフリカから中近東、ヨーロッパの地中海地域に広まったが、中世にはアジア、バビロン、エジプトなどの文明によって家畜化が遅れ、正義と権力の象徴として羽毛が使われるようになった。

ダチョウの化石は非常に古くから見つかっているため、ダチョウは真の恐竜であるとよく言われる。

ダチョウ亜種

つの亜種が知られている：

駝鳥

• 首は赤く、根元は白い羽のネックレスで囲まれている；
• 北アフリカに位置する。

駝鳥

• 首が赤く、王冠の一部が抜かれている；
• 主に東アフリカに生息している。

モリブドファン

• 青い首の根元に白い羽根のネックレス；
• ソマリアに生息する。

ストルティオ・キャメルス・オーストラリス

• 青いネックと部分的に摘まれたクラウン；
• 南アフリカにある。

世界には約200万頭のダチョウが生息しており、そのため絶滅の危機に瀕しているとは考えられていない。

オーストリッチ

ダチョウの主な特徴は以下の通りである。

鳥類のなかでは最も大きく、オスの体高は2.80メートルにも達する。 その大きさにもかかわらず、また鳥類に属しているにもかかわらず、この脊椎動物は飛ぶことを知らない。 翼は走りながらバランスをとるのに役立っている。 非常に速く、一歩進むごとに4.5メートルも移動する。

さらに、砂漠や森林のような乾燥した危険な環境でも生き延びることができるように、群れで生活し、人目につかないことを好む鳥でもある。

平和主義者であるにもかかわらず、危険を感じると非常に攻撃的になり、特に卵の世話をするときには足の力を使って身を守る。 多くの人が信じていることとは裏腹に、ダチョウは砂の中に頭を隠したりしない。

飛ぶ能力はないが、筋肉で満たされた大きな脚による運動量と翼によるバランスで、時速90kmの高速を30分も維持することができる。 また、羽ばたくことで捕食者を追い払うことができるため、防御機構としても利用されている。

オスは黒、メスは褐色と灰色だが、未熟なうちは黒い羽毛である。 体の割に頭は比較的小さく、大きな目のおかげで視力は抜群である。

首は長く、羽毛はない。 脅かされると、2本の足の指に強力な爪があるため、危険なキックで攻撃する。

この鳥は自然の生息地では30年から40年生きるが、飼育下では50年生きることもある。

鳥の形態学的特徴

• 翅は飛ぶためには機能しないが、繁殖期には求愛のために使われ、暖地では扇風機として使われる；
• 注目すべきは、後肢が非常に発達していることだ；
• その成長は非常に早く、体重900gで生まれ、1年後には100kg、成体では190kgに達する；
• 体高は180cmから280cmと非常に大きい；
• オスの体長は平均2.5m、メスは1.8m；
• 雌雄ともにくちばしは13～14cm；
• 成鳥のメスの羽毛は灰色、オスは黒色で、翼の先端の羽毛は白い；
• また、視覚と聴覚にも優れており、捕食者の脅威から身を守るための強力な防衛手段となっている。

ダチョウは世界最大の鳥で、体重は150キロにもなり、飛ぶ能力を失っている。

鳥の生物学的利点

飼育されているダチョウは、野生のダチョウよりも生物学的に優れている：

• より重く、よりおとなしい。
• もうひとつの側面は、他の多くの種と同様、ダチョウにも性的二型が観察されることである。
• 非常に万能で、-15℃から40℃までの幅広い気候条件に適応する。
• 乾燥または半乾燥条件に適応する力が認められている。
• 病気や寄生虫にも強い。

ダチョウの繁殖プロセスを理解する

ダチョウは3月から9月にかけての季節に卵子によって繁殖し、4歳で性成熟を迎える。この脊椎動物の鳥は発情期になると、孤立していても同じ種のグループと再会するのが興味深い。

交尾をするために、オスは美しいダンスで見せびらかし、メスの気を引くことに成功する。最終的に、交尾するオスを選ぶのはメスである。

ダチョウの群れには支配的なオスがいて、群れ全般、特に卵の安全に責任を負っている。このオスのそばにはメスがいて、そのメスは群れの支配者であり、支配者の場合のみ交尾をする。

生息地、気候、個体数密度はダチョウの繁殖行動に影響を与える要因である。 ダチョウは4歳で性成熟を迎えるが、最もよく餌を与えられたメスは2歳半で性成熟を迎える。

発情期になると、オスは男性ホルモンの影響でくちばしや首が赤くなり、縄張り意識が強くなり攻撃的になる。 オスは口笛やその他の鳴き声を出して、その場にいる他のオスを威嚇する。 羽を広げて地面に横たわり、頭、首、尾を動かしながら同期して羽を持ち上げる。

オスのペニスは長さ40センチほどで、メスの精嚢に挿入される。

鳥の繁殖に関する詳細情報

地面に掘られた巣作りはオスが行う。 選ばれたメスは主メスと呼ばれ、最初に卵を産むが、オスは同じ場所に最大15個ずつ卵を産む他のメスとも同じ手順を繰り返す。 これらは副メスと呼ばれ、3～5個になることもある。 共同クラッチには40～50個の卵が含まれ、そのうち約30個が孵化する。十分に成長する。

夜間はオスが抱卵を担当し、昼間は母親（メス）と交代で抱卵を担当する。 この期間は39日から42日間続く。交代で抱卵を担当するが、オスが抱卵に最も時間がかかり、最大で65％を占める。 ダチョウの卵は長さ25センチ、重さ1キロから2キロ。 この重さに達するには24個の鶏卵が必要である。

生まれたばかりのヒナの大きさは25～30cm、体重は900gにもなる。 ヒナの世話はオスとメスが担当し、複数の家族からヒナを集めることができるため、ダチョウの家族間で繁殖権をめぐって争いや対立が起こる。 信じられないことに、大小さまざまなヒナを400羽も連れている夫婦もいる。

男性の生殖器

• 生殖腺はダチョウの腹部正中線の左右対称に位置し、腎臓の下にある；
• 他の種と同様、精子を生産し、生殖期にはその量を増やし、睾丸の容積を増大させる；
• オスが成虫になると、睾丸の色は灰褐色になる；
• 男性の性器は回腸の底にあり、プローブまたは射精路としてのみ機能する；
• ダチョウには尿道がない；
• これらの鳥類は肛門に射精窩がある：精液が沈殿する場所 - その後、精嚢溝を通過 - 性交の際に最終的に女性の膣内に沈殿する；
• オスの交尾器は最大40cmにもなり、交尾中に大きくなる。

女性の生殖器

• 鳥類の多くの種では、最初は卵巣が2つあるが、成長する過程で片方が萎縮し、右の卵巣だけが機能するようになる；
• こうして成熟した卵子は放出され、卵管の最初の分節である卵管腔を通過する。卵管腔は卵子の受精が行われる部分である（卵子は卵黄である）；
• マグノの後は、内外両方の膜が形成される場所である峡部へと進む；
• そして子宮に入り、卵殻、色素、卵の保護膜を沈着させ、最後に膣に入り、膣口から排出される。

ダチョウの餌付け

ダチョウの求愛と交尾

オスが性成熟に達するには約3年かかるが、メスはそれより半年早い。この生理的状態に達したときの行動は、摂食、気候条件、個体群密度に左右されることを考慮に入れる必要がある。

ダチョウの繁殖と産卵のサイクルは季節的である：

• 北半球では3月に始まり、8月から9月の間に終わる。
• 南半球では7月から3月までがシーズンである。

この時期、オスはテストステロン分泌の産物であり、メスの繁殖期に反応するため、縄張り意識が強くなる。オスの目に見える兆候として、首とくちばしが赤くなる。

特筆すべきは、交尾の際にメスとオスが一種のダンスを披露する儀式があることだ：

• オスは翼を広げて脚の上に座り、頭、首、翼を同時に動かす。
• メスが好意的であれば、羽ばたきながら頭を下げ、あなたの周囲を旋回する。

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再生ユニット

ダチョウの繁殖ユニットは、2頭のメスと1頭のオスからなるトリオで構成され、800平方メートルから1,500平方メートルの囲いの中に置かれている。このような措置により、給餌、繁殖、運動など、適切な生物学的作業が容易になる。

一方、ペンは以下のような特徴を持つべきである：

挽いてもいいし、ハーブでもいい。

• できれば高さ1.8mのフェンスで区切る。
• 環境条件から動物を守るため、1頭あたり4m²の屋根付きエリアがあり、エサや水飲み桶を置くのに理想的な広さである。

パフォーマンス

多くの動物種で、雌の繁殖能力（産卵能力）が初めのうちは低く、年をとるにつれて高くなるように、雄の繁殖能力も繁殖期の初めのうちは低い可能性が高い。

一般的に、ダチョウのメスは1シーズンに60～70回産卵し、受胎率は80％近い。

ダチョウは鳥類の中で最も大きく（20cm）、重い（1～2kg）卵を産む。

ダチョウの卵

卵の重さは約1.5kg。この卵は群れのすべての卵と一緒にひとつの大きな巣に産み落とされるが、それは群れを支配するメスの巣であり、その巣の中にはメスの卵も含まれる。 卵は鳥の力の強い順に配置され、卵が生き残れるようになっている。

なぜなら、ヒナのうちは羽が非常にもろいため、攻撃されたり、風雨にさらされたりすると、より傷つきやすくなるからだ。

ダチョウの卵は鶏の卵24個分に相当し、次のような特徴がある：

• 重量は1～2kg；
• シェルの厚さは1.5～3.0mm；
• 長さ12～18センチ、幅10～15センチ。

内部組成について、ダチョウの卵は総重量がある：

• 59.5％のアルブミン；
• 卵黄21％；
• 19.5％の果皮；
• その結果、ひよこの体重が65．

同様に、優れた培養結果を得るためには、以下の点を考慮すべきである：

• 卵の内部特性は適切でなければならず、正しい内部組成と品質を達成しなければならない。
• 卵の繁殖、栄養、貯蔵の面をうまく管理する。

ダチョウの卵孵化自然条件

自然条件下では、ダチョウの雄が巣作りを担当し、直径約3メートルの地面に巣を掘り、雌が卵を産む。

その後、オスはもう一匹のメスと求愛を繰り返し、メスはメスの同意を得て同じ巣に産卵する。

• 野生：15個前後の卵を産むことができる。
• 農業：その数は50以上だ。

卵が巣に残されると、メスは日中、オスは夜間に卵を孵化させる。 オスのダチョウはヒナの世話をする責任がある。

生息地：ダチョウの生息地

この鳥はどんな環境にもよく適応し、長年にわたってそのことを明らかにしてきた。科学的研究によれば、ダチョウは1億2000万年前から生きているという。

ダチョウは環境を変えることができるため、様々な栄養素をよく摂ることができる。

自然界では、サウジアラビアを中心とするアフリカの砂漠やサバンナなど、乾燥地帯や半乾燥地帯に生息する大型の鳥である。 また、飼育下または半自由飼育下では、世界中のほとんどの国で見ることができる。 実際、動物園に最初に入れられた動物のひとつである。

食べ物：ダチョウの食事についてもっと知ろう

ダチョウは脊椎動物の鳥で、主食である野菜や、トカゲ、げっ歯類、昆虫などの動物も食べる。 また、季節が来ればベリー類やその種子も食べるが、基本的にはくちばしで飲み込めるものなら何でも食べる。

ダチョウは脊椎動物の鳥で、何でもすぐに食べるのではなく、同じ場所で草を食むことを好む。 そうすることで、新しい餌を確実に育てることができる。 ダチョウは非常に背が高いので、他の動物が届かない餌にも手が届く。

ダチョウは生きていくのにあまり水を必要としない。 乾燥しているときは、生き残りやすいように大きな群れで生活する。 また、花や葉など、邪魔になるものは何でも食べる。

ダチョウは食べ物を噛まずに直接飲み込む。 くちばしで拾い上げ、食道に押し込むのだ。 他の鳥類のように食べ物を貯蔵する作物を持たない。

ダチョウは餌を非常に選り好みする。 主に草食で、繊維、草、花、果実、種子などを食べるが、必要に応じて肉食動物に捕食された動物の残骸を食べることもある。 水がなくても数日間生き延びることができる。

駝鳥

動物が直面する危険

人間はダチョウの生息地を奪うことができるため、ダチョウにとって危険であり、そのためにダチョウ同士の交尾が減り、群れの卵を守る成鳥を殺して食べたり、その殻を使って道具を作ったりするところもある。

ワシなどの他の鳥はヒナを捕食し、ジャッカルやハゲワシも卵や最も無防備なヒナを狙う。

鳥の行動を理解する

ダチョウは社交的で、5～50羽の群れで行動する。 水が好きなので、頻繁に水に浸かる。 気づかれないように、頭を地面の高さまで下げるが、昔から信じられているように、地中に隠れることはない。 この行動は、ヒナが危険を感じたときにも行う。

• 彼らは長生きで、70歳にもなると報告されている；
• 生産可能期間は45年である；
• 野生では植物を食べ、昆虫や小さな脊椎動物を食べることもある；
• 直径3メートルほどの地面に巣を作り、最大21個の卵を産み、42日後に孵化する。
• 卵は白く光沢があり、平均1.5kgある。
• 性成熟は3～4歳で起こるが、成体体重に達するのはおよそ18カ月齢である。

ダチョウの多目的家畜生産

家畜生産はここ数年多様化しており、特に家禽の分野では、ダチョウを使った生産が、アフリカ南東部での初期の頃に比べて急増している。

このように、ダチョウの生産に大きな推進力を与えているのは、その顕著な利点と、得られる複数の製品である：

• 色は赤く、牛肉のようだ；
• 脂肪、コレステロール、カロリーが少ない；
• タンパク質が多い；
• 美味しくて、とても柔らかい。

同様に、同社の事業拡大に貢献した他の製品もある：

• 装飾品や羽箒を作るための羽；
• ハンドバッグ、ジャケット、靴、帽子などに使われる革；
• 手工芸品製造に使われる不妊卵。

一方、こうした利点に加え、取り扱いの容易さ、従順さ、インフラの必要性の低さ、初期投資の低さにより、ラテンアメリカで最も優れた農業産業のひとつに数えられている。

鳥の語源

ダチョウの語源はギリシャ語の "struthiokámelos "で、struthíon（スズメ）とkamelos（ラクダ）からなり、文字通り「ラクダの大きさのスズメ」を意味する。

ラテン語から派生した単語「kamelos」が、数百年後のプロヴァンス語で「strutz」に変化し、後にダチョウとして知られるようになり、定着した。

ダチョウの生産システムを始める

しかし、後に南アフリカが主役となり、1875年頃にはペンを主力商品として売り出した。

その数年後（1988年）、第一次世界大戦と第二次世界大戦後の過剰生産と、それにともなう株式市場の暴落の結果、この種の生産は減少し、ほぼゼロになった。

その後、1970年から1980年にかけて、南アフリカだけでなく、アメリカ、イスラエル、オーストラリア、ヨーロッパでも、皮膚、肉、脂肪など、皮膚の保湿剤の生産に使われる他の製品への関心が高まり、ダチョウを使った生産システムが再び登場した。

その一方で、1964年には南アフリカで最初のダチョウ専門の屠畜場が開設され、その後すぐに、需要の高まりに後押しされて、ダチョウの処理に関して国のニーズを上回る処理能力を持つ屠畜場がもうひとつ建設された。およそ50万匹だ。

エジプト人にとって、ダチョウの羽は正義と権力の象徴であり、支配者や裕福な人々だけが身につけるものだった。

動物のマーケティング

同じように、食肉と羽毛の商品化が促進されたため、ダチョウの飼育場はヨーロッパに向かって拡大し、1990年代には2500を超え、主な生産国はベルギー、イタリア、フランス、スペイン、ポルトガルであった。

しかし、1910年代の羽毛市場の危機にもかかわらず、アメリカには8,000羽強のダチョウがおり、1980年代に加速度的な成長が見られ、1998年には35,000羽に達した。

その後、世界のさまざまな地域でチャンスが生まれた：

• 中南米（メキシコ、チリ、ブラジル、アルゼンチン）では、ダチョウの生産と販売の機会が広がっている；
• アジアではこの鳥の利用が非常に盛んで、肉や皮を利用してさまざまな製品が作られている。

ダチョウの重要性

ダチョウの生産は、原産地であるアフリカ大陸だけでなく、世界各地で長年にわたって発展してきた。このような発展の原動力となったのは、優れた栄養価と機能性を持つダチョウ肉の消費である。

ダチョウ生産国

アフリカ

同大陸でトップの生産国である南アフリカは、2019年に30万頭以上を登録した。

同様に、非公式な統計によれば、アフリカ大陸の他の国々（ケニア、ジンバブエ、ボツワナ、ナミビアなど）にも約15万羽が生息している。

アジア

一方、中国のようなアジア諸国では100％の成長を記録しており、ダチョウの生産量は2000年の25万頭から2019年には50万頭に増加している。

同様に、2,000年にダチョウを生産していなかった他のアジア諸国は、2019年の家禽在庫を以下のように報告している。

• パキスタン：10万人
• イラン：4万人
• アラブ首長国連邦：25,000人

ヨーロッパ

この種の生産における同じ増加傾向はヨーロッパでも観察され、2019年には9カ国（ポーランド、ドイツ、ポルトガル、ハンガリー、フランス、オーストリア、ブルガリア、イタリア、スペイン）が1,000羽以上のダチョウを飼育しており、ウクライナとルーマニアも同様に、それぞれ50,000羽と10,000羽を飼育している。

アメリカ

アメリカでも状況は同様で、ダチョウ由来の製品の受け入れは日々増加している。世界の他の地域と同様、公式な統計はないが、南米、中米、北米の多くの国々では、民間の推定が家禽類の重要な国勢調査となっている。

ダチョウの主な生産国はアメリカである：

• ブラジルは推定45万羽のダチョウを生産している。
• アメリカは10万人；
• エクアドル 7,000人
• コロンビアは約3,500人。

ベネズエラ、アルゼンチン、チリ、ペルー、その他の中南米諸国では計算されていないが、20年以上前に設置された農場ではこの種の存在が知られている。

要するに、ダチョウの生産がアフリカ以外の大陸の多くの国々にまで拡大していることは、これらの動物を使った生産の重要性と、市場での受け入れの重要性を物語っている。

ダチョウは暖地と寒冷地の少なくとも世界50カ国で商業生産されている。

ダチョウ

動物性副産物

ダチョウの肉以外にも、羽毛、皮、不妊卵を手に入れることができ、それらを装飾品に使うことができる。

一方、革はその柔らかさ、耐久性、色の多様性から、バッグ、ブーツ、財布、ジャケット、ベルト、ウエストコート、手袋などに広く使われている。

特筆すべきは、羽毛が白、黒、グレーの色と長さ、対称性で非常に珍重され、製造に使われることだ：

• 帽子、扇子、フリンジなどのファッションアイテム；
• 静電気を帯びているため、塵埃を引き寄せる性質があるため、ダスターに使われることが多い。

ダチョウは、市販されている中で最も美しい羽毛と最も丈夫な毛を産み出す。

ダチョウ肉の栄養成分

ダチョウ肉は、その栄養価の高さが際立っており、健康的な食生活を求める消費者に好まれる有力な候補となっている：

• 脂肪は2～3％で、その大部分（全体の2/3）は不飽和脂肪酸である；
• コレステロールは非常に低く、肉100gあたり約75～95mg；
• ダチョウ肉の平均タンパク質含有量は28％である；
• 鉱物は1.5%に近い。

鉱物も含まれる：

• 鉄分が多く含まれているため、赤みがかった色をしている；
• リンだ；
• カリウム；
• カルシウム；
• マグネシウムだ；
• 銅だ；
• マンガンだ。

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ウィキペディアのダチョウ情報

関連項目： シマリス： 特徴、餌、繁殖、行動

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